Прашање на вкус Сјајна зашилена зелка!
Јадења и приказни од моето семејство готвач и насекаде
Страници со рецепти
Недела, 21 ноември 2010 година
Сјајна зашилена зелка!
Во досадната сезона на годината, повремено му доаѓа на сопственикот, понекогаш со нежен притисок, За чистење на наследените, наследените или на друг начин собрани „сребрени садови“. Злобните јазици тврдат: Барем тоа е зафатено.
Признавам дека сакам да ја опремувам трпезариската маса со сребрени предмети, толку старомодни, ако одговара со садот. Исто така, пред да започне во шкафовите, користете го веднаш.
Веќе декадентно да ја прилагодувам храната во садовите, но исто така се готви за да одговара на виното, добро, не се почестувате со ништо друго.
Викендот беше пред аголот, времето не навестуваше добро, требаше да биде студено и влажно, за да можеме да готвиме колку што можеме. Фактот дека времето се решило поинаку, тогаш веќе не играше улога.
Говорејќи за работи -ох од каде потекнува изреката-, Јас веројатно треба да обрнам внимание на калориите, инаку овие работи наскоро повеќе нема да ми одговараат.
Состојки:
- 1 зашилена зелка
- многу свеж мудрец
- Телешко црн дроб по вкус
- Кромид
- Компири
- Солена пиперка, имав јапонска планинска пиперка
- Брашно
- Путер и маслиново масло
Подгответе ја зашилената зелка. За да го направите ова, извадете ги надворешните лисја и четвртина од зелката. Дршката останува, така што зелката не се распаѓа додека готвите.
Бланширајте во зовриена солена вода 2 минути и изгаснете во ледена вода.
Пржете ги кромидските прстени и мудрецот во две одделни тави додека не станат крцкави. Исцедете ги на хартиени крпи.
Нежно испржете го набрашнетиот телешки црн дроб во истата маст, треба да биде малку кафеав, но сепак да остане розов одвнатре, а потоа сол и бибер.
На крај, додадете го кромидот и жалфијата назад во црниот дроб за да се загреат.
Пропржената зелка испржете ја на путер и маслиново масло додека не зарумени. Бидејќи зелената зелка, како зелката од савој, има многу скроб, површината карамелизира многу убаво.
Сварете го компирот со сол. Имаме тука дека можете да ги посолите на почетокот без поголемо одложување и тука веќе прочитано.
Средив сè заедно на сребрената плоча. Од една страна е убаво и кичесто и од друга страна ја одржува храната топла подолго време.
Денес е малку заборавено да се сервира храната на чинии и во чинии, главно има јадења од чинии. Прекрасно е да имате комуникативна вечера со семејството или пријателите.
Ох, веројатно повторно се врати на чистење, тука е тој. ох, не сакам да се повторувам.