Прашање; Одговор Зошто Кинезите јадат со стапчиња за јадење
Јадењето е социјален настан во Кина. Етикета: Ако падне стапче, ќе го замените целиот пар.
Кога бевме во кинескиот ресторан, внучето ме праша зошто Кинезите користат стапчиња за јадење. Да, зошто всушност? (го прашува Мехтилд П. од Мекенхајм)
Се разбира, Кина не е единствената земја каде подготвената храна - освен ако не е супа - се консумира со стапчиња за јадење. Овој вид прибор за јадење се користи и во Јапонија, Виетнам и Кореја. Земјите беа под силно културно влијание од Кина. Потеклото на стапчињата всушност лежи во „Средното Кралство“.
Вкупно околу 1,2 милијарди луѓе ширум светот вечераат со издолжената шума. Спротивно на тоа, само околу 900 милиони луѓе користат ножеви и вилушки како прибор за јадење. Овие алатки за јадење на масата не се прашање на курсот. Повеќето култури прават без една или друга: Повеќе од 4 милијарди луѓе, на пример во Африка, Арапскиот полуостров и Индија, едноставно јадат со прсти - но често во согласност со строгите правила.
Европа јадеше со нејзините раце
И во Централна Европа, покрај лажицата (најстариот прибор за јадење), долго време рацете беа изборно средство кога стануваше збор за хранење. Имаше ножеви, но тие не беа дел од наместената маса. Тие се користеа за да се сече на делови, но потоа се јадеа со прстите. На почетокот, луѓето не мислеа на ви forушките на масата. Во средниот век се сметало за симбол на ѓаволот, а за 1518 година се вели дека Лутер рекол: „Бог ме чува од мала вилушка“. Луј XIV, францускиот крал Сонце, исто така, претпочиташе да стигне во рагот со прстите - во 17 век.
Конзистентната употреба на нож и вилушка во исто време не доби прифаќање во Централна Европа се до 19 век, првично на буржоаската маса. Требаше толку време да се збогувам со прстите како садови за јадење и конечно да се направи вилушката во вообичаена мода.
Стапчињата се традиција
Во Кина беше поинаку. Секако, таму се користеа и ножеви, но првенствено пред готвење. Она што заврши во тенџерето веќе беше со големина на залак. Тоа не само што беше практично, туку и економично, бидејќи огревно дрво беше оскудно. Состојки што веќе биле исечени на мали парчиња побргу зготвени и потребни се помалку енергија за подготовка.
Значи, храната врие во бронзениот сад. Кога беше подготвено, тие се послужуваа едни со други директно од садот за готвење, што беше премногу жешко за прстите. Како? Со риболов на индивидуалните каснувања со долги гранки. Така настанале стапчињата. Тие се добар кинески обичај повеќе од 3.000 години. Најчесто беа направени од дрво или бамбус; двата материјали се отпорни на топлина и невкусни. Вилушка на масата беше и остана излишна, како и ножот. На последното честопати се гледаше како закана на кинеската маса. Тоа беше наречено варварско и поврзано со тешки воини.
Патем, дури и на искусните корисници на стапчиња не секогаш им е тешко да го стискаат секој залак помеѓу парчињата дрво. Доволно често тие ги приближуваат устата и школката и едноставно ги користат стапчињата како лопата. Но, ако вешто се справувате со стапчињата, исто така, го обучувате мозокот со нив. Ова треба да ја координира активноста на повеќе од 30 мускули во раката, раката и рамото, така што оброкот може да успее. - Зошто всушност, прашањето може исто така да се формулира, дали јадеме со нож и вилушка?