Прашање за диета Колку циметот може да биде корисен при слабеење; Исцелување пракса
Класичен зачин: Подобар цимет со цимет или Касија?
Циметот има сладок до огнен вкус и е особено популарен во слаткарството. Иронично, се вели дека овој зачин ви помага да изгубите тежина на диета, па дури и да биде корисен за вашето здравје. Се вели дека има ефект на дезинфекција и ги намалува нивото на шеќер и холестерол во крвта. Покрај тоа, циметот го стимулира метаболизмот, што го забрзува слабеењето. Но, бидете внимателни: премногу кумарин е штетно за вашето здравје!
Здрав зачин
Циметот е класичен зачин. Неговата слатка до огнена арома рафинира, на пример, божиќни колачиња, спекулуси и джинджифилово овошје, компот од овошје, печени јаболка, варено вино и панч. Циметот исто така им дава на зачинети јадења како индиски кари и оџаци непогрешлива нота. Тоа е дел од мешавините на зачини, како што се индиската „Гарам масала“ и кинеската „прав од пет зачини“. Популарниот зачин не само што е многу вкусен, туку е и исклучително здрав.
Цимет не може да недостасува во божиќната кујна. Во оваа земја се нудат и цимет и цимет Касија. Зачинот не само што е многу вкусен, туку е и исклучително здрав и дури ви помага да изгубите тежина. (Слика: Јири Хера/fotolia.com)
За превенција и третман на дијабетес
Циметот бил познат во античко време по своите здравствени придобивки. Зачинот сè уште се користи, меѓу другото, за проблеми со варењето на храната, како што се гасови во стомакот.
Се вели дека има ефект на дезинфекција и ги намалува нивото на шеќер и холестерол во крвта. Циметот исто така го стимулира метаболизмот, што е корисно ако сакате да го забрзате слабеењето. Според здравствените експерти, зачинот е исто така една од храната што помага во спречување на дијабетес.
Премногу кумарин може да биде штетно за здравјето
Сепак, сега исто така знаеме дека циметот - во поголеми количини - може да биде штетен за здравјето. Поради кумаринот што го содржи.
Во високи дози, оваа супстанца, меѓу другото, може да предизвика оштетување на црниот дроб и бубрезите. Некои луѓе се чувствителни на дури и мали количини.
Како што објави Федералниот центар за исхрана (BZfE) на својата веб-страница, толерантниот дневен внес (ТДИ) е 0,1 милиграм на килограм телесна тежина.
Според ова, лице со тежина од 60 килограми може да внесе шест милиграми кумарин дневно без никакви здравствени проблеми. Тоа одговара на два грама цимет касија дневно.
За мали деца, вредноста на ТДИ ќе се достигне по само шест циметни starsвезди или 100 гр джинджифилово дневно.
Ако користите цимет често и многу - на пример за пудинг од ориз, затоа треба да претпочитате цимет од цимет.
Сепак, пребарувањето се отежнува бидејќи сортата не мора да биде наведена на пакувањето со цимет. Само некои добавувачи доброволно ја даваат сортата цимет.
Цимет Касија обично е поевтин во супермаркетите, додека цимет од цијлон главно се продава во сувомеснати и азиски продавници.
Цеметната цимет е поквалитетна од касијата
Како што објаснува BZfE, циметот се прави од внатрешната кора на дрвото цимет, кое припаѓа на зимзелено семејство на ловорики.
Постојат неколку стотици различни видови, но само цимет од цимет (Cinnamomum verum) и касија цимет (Cinnamomum aromaticum) се важни на европскиот пазар.
Како што сугерира името, циметот од цејлон потекнува од Цејлон, денешна Шри Ланка. Особено висококвалитетниот „вистински цимет“ има фина, пријатно зачинета арома и обично се преработува во стапчиња цимет.
Според BZfE, касијата од касија доаѓа од Кина. Има курва до малку сладок вкус и главно се продава во оваа земја како прашок.
Разликата е лесна за гледање со стапчиња цимет. Цејлонските прачки се состојат од неколку фини слоеви кора кои во пресек изгледаат како исечена пура.
Од друга страна, со цимет цимет, релативно дебел слој кора се стркала во ролна.
Стапчињата цимет може да се чуваат до три години ако се добро запечатени. Мелениот цимет секогаш треба да се чува херметички и темен за да не ја изгуби аромата. (реклама)
Информации за авторот и изворот
Важна белешка:
Овој напис е наменет само за општи упатства и не треба да се користи за само-дијагностицирање или само-третман. Тој не може да ја замени посетата на лекар.