Прашање за секој ден Зелена, жолта, црвена - која пиперка има најмногу витамини
Црвена, жолта, зелена: пиперките доаѓаат во многу бои.
Уве Зуки dpa/lbn
Келн -
Без разлика дали е црвена, зелена или жолта: Пиперчињата содржат особено голема количина на витамин Ц и многу витални минерали како калиум, калциум и фосфор. Бугарскиот пипер не само што има добар вкус - тој е и многу здрав:
Германците обожаваат пиперки: јадеме просечно четири килограми црвен пипер годишно, според Федералниот институт за храна и исхрана (БЛЕ). Во многу супермаркети пиперките се продаваат спакувани: т.н. семафор во црвена, жолта и зелена боја. Но, која варијанта на бои е всушност најздрава?
Паприка е витамин Ц бомба меѓу зеленчукот
Едно е сигурно: сите се здрави. Но, црвената пиперка не само што доби најмногу сонце, туку е и најздрава од сите сорти на пиперки. Со околу 140 милиграми на 100 грама, содржината на црвена пиперка во витамин Ц е значително поголема од онаа на портокал со само 48 милиграми - црвената пиперка е бомба со витамин Ц меѓу зеленчукот. Зелените пиперки имаат просечно 115 милиграми витамин Ц на 100 грама.
Црвените пиперки исто така прават најдобро кога станува збор за содржината на калиум: 100 грама црвени пиперки содржат околу 300 до 600 милиграми калиум, додека истата количина зелени пиперки има само 160 до 300 милиграми елементи во трагови. Црвената пиперка исто така импресионира со друга важна компонента: Богата е со бета-каротен, познат и како провитамин А, кој главно се наоѓа во овошјето од црвена и портокалова боја. Но, фолна киселина, магнезиум, железо и калциум, исто така, може да се најдат во изобилство во мешунките.
Што значат различните бои од црвен пипер
Бојата на мешунките дава индикација за нивниот вкус. Зелените пиперки се секогаш незрели, без оглед на сортата. Во зависност од сортата, тие зреат до жолто, портокалово или црвено овошје.
Многу луѓе сакаат црвени пиперки најдобро - не е ни чудо, бидејќи имаат најсладок вкус, што зборува за голема содржина на шеќер: јаглехидратите сочинуваат околу 6 грама за 100 грама црвени пиперки и 5 грама за иста количина жолти пиперки. Зелените пиперки, пак, имаат курва до малку горчлив вкус и имаат малку јаглени хидрати. Тука има само околу 3 грама шеќер за секои 100 грама.
Како препознавате зрела пиперка?
Зрелата пиперка може да се препознае чисто однадвор со сјајот на овошната кожа, според БЛЕ. Плодовите треба да бидат добро обоени, типични за сортата, или барем да го покажат почетокот на промената на бојата.
Можеби ќе ве интересира и тоа
Поради здраво: Во овие намирници се крие многу шеќер
Храна: Овие работи секогаш ги чуваме погрешно во фрижидер
Тешко е да се преболи: Дали е вистина дека треба повеќе да се оди без салата навечер?
На пиперките не им е премногу ладно
Слатките пиперки се чувствителни на студ. Останува на 7 до 10 Целзиусови степени до три недели. Температурите под 7 степени Целзиусови може да предизвикаат оштетување од студ. Со други зборови, ако пиперката е оштетена од студ, површината се менува, погодената област станува мека и скапува побрзо. (сар/со ДПА)