Што е бифка

Ана Бејтел живее во Келн и работи како менаџер за содржина во NetMoms од 2016 година. Како новинар, за неа е важно да им ги обезбеди на мајките и семејствата сите информации релевантни за нив - детално и со многу срце. Бидејќи како мајка на дете од основно училиште и дел од мешано семејство, одблизу ја запознавате емоционалната страна на семејниот живот, со сите свои падови и падови. За да се релаксира, Ана претпочита да земе книга или да гледа серии, алтернативно оди на спорт.

мелено говедско

Бифка, тартар, старо месо: Ова мелено говедско месо е исклучително малку масно и се прави само од најдобрите парчиња месо.

Во текот на здравата исхрана, бифхакот станува сè поважен. Посното мелено говедско месо е познато како забен камен од 1851 година. Меленото месо им го должи своето име на азиските Татари. Митот вели дека за коњаниците се возеле сурово говедско месо под седлото. Како што реков: бајка! Францускиот мајстор готвач Август Ескофиер го направи месото од Татар популарно. Во 1921 година тој создал тартар од говедско бифтек, во кој фино сирово мелено говедско месо се служи заедно со сос базиран на сенф и јајце. Од Франција, бифтекот од говедско месо го започна својот триумфален марш низ Швајцарија што зборува француски кон Германија. Татар беше хит во 60-тите и 70-тите години на минатиот век! Други трговски имиња се говедско месо или старо месо. Месото не смее да содржи повеќе од шест проценти маснотии. Главата и врвот на филето се користат за особено квалитетен тартар. Но, исто така, од горната обвивка или погрешно филе може да се направи добро. Бифхак содржи само 112 килокалории на 100 грама. За споредба: меленото говедско месо содржи 188 калории, мешано мелено говедско месо и свинско месо дури 224 килокалории на 100 грама.

Подгответе биф-хак - така можете да го направите тоа

Традиционално, бифхак или бифтекак се јаде суров. Затоа, секогаш треба да го користите во ист ден. Дури е најдобро да се направи стругалка од парче висококвалитетно говедско месо.

  • Прво исечете го филето на тенки парчиња, а потоа исечете ги на долги тенки ленти и на крај на мали коцки.
  • За 600 грама говедско месо ви треба мал кромид, четири филе од сардела, четири свежи жолчки, кисела краставица, малку сенф, сок од лимон, по една или две цртички од табаско и сос од Ворчестер.
  • Други состојки се четири каперси, црн пипер, сецкана цреша и сол и црн пипер.
  • Кога ќе го подготвите месото, кромидот, филетите од аншоа и краставицата се ситно сецкани.
  • Iskолчките од јајце ги матите во сад.
  • Измешајте ја смесата од жолчка со сос од Вустер, Табаско, сенф, сок од лимон и пиперка.
  • Потоа додадете кромид, аншоа, краставици, каперси и червила.
  • Измешајте добро и зачинете по вкус.
  • Сега можете да ја промешате бифкакот или да ги послужите месото и сосот одделно.

Ако не ви се допаѓа сурово месо, бифхакот може да го обликувате во хамбургерски палачинки, да ги пржете кратко на двете страни во обложена тава и да уживате како плескавица.