Правење пуканки Вака се прават пуканки како во кино
Направете сами златни карамелизирани пуканки без специјални алатки? Многу аматерски готвачи очајуваат од ова. Нашиот автор открива како да го сториме тоа во Lifehack.
Го испробавме и навистина функционира: Со едноставен трик можете да направите слатки карамелизирани пуканки дома, исто како што знаете од филмовите. Ние тоа го знаеме: Во зима сакаме да се распаднеме во топло домашно кино, да емитуваме филм или да започнеме сериски маратон. Што недостасува за совршеното кино чувство? Топло, златно крцкаво шеќерно пуканки како во мултиплекс. Ниту однапред спакувана, надвор од микробранова печка, па дури ни пченка издувана со шеќер на шпоретот навистина не може да се задржи.
Со овој метод го правиме тоа сами: Земаме голема висока тава и земаме облик облик на венец од Франкфуртер. Ова е нешто што изгледа како неуспешен Гуглупф, што скоро сите го искористија од садот за печење поставен дома. Неговиот отвор со тубуларна кула во средина совршено се вклопува како капак за нашето тенџере со пуканки. Ако немате тава за торта дома, можете да користите друг трик: земаме двоен слој од алуминиумска фолија, го повлекуваме низ целиот сад и го згужваме и ја користиме дршката од дрвената лажица да исечеме дупка од пет сантиметри на средина. Потоа повторно внимателно ги отстрануваме за да се наполни садот.
Пуканките во кино обично имаат повеќе шеќер
Загрејте го тенџерето на високо ниво. Од температура од 180 степени, пченката почнува да се појавува затоа што водата содржана во житото предизвикува експлозија на зрното. За да утврдиме дали горниот дел е доволно жежок, го правиме тестот со подсвиркнување: Капнете капка вода во садот, кога шушка, топлината се достигнува.
Тава за торта што ретко се користи е идеален капак, кујнски пешкир ги штити вашите раце кога самите правите пуканки.
Сега додадете две лажички масло од репка и оставете го да се загрее неколку секунди. Потоа додадете 75 грама пченка од пуканки, 50 грама шеќер и малку сол - пуканки од кино обично има многу шеќер. Ако сакате, можете да земете само половина од износот.
Изработка на пуканки: Вистинската топлина е неопходна за добри пуканки
Сега брзо ставете го „капакот“ или повторно притиснете ја алуминиумската фолија. Бидејќи карамелизираните пуканки можат да отскокнат од тенџерето многу жешко и топла пареа се издига од оџакот, ние користиме памучна кујнска крпа како заштита за да го покриеме отворот под нашата рака и да ја користиме за да ја зграпчиме дрвената лажица. Го ставаме низ отворот и почнуваме да се мешаме рамномерно. Важно: Веднаш штом ќе се појави првиот кернел од пченка, ние ја намалуваме топлината на половина, во спротивно шеќерот ќе изгори и пуканките нема да бидат слатки, но горчливи и темни. Колку повеќе пуканки се појавуваат, толку е потешко да се промешува. Мешаме додека не се појави последното жито. Завршено!
Двојна алуминиумска фолија исто така работи како капак ако е потребно.
За голем дел го повторуваме целиот процес и ги ставаме готовите златни пуканки со шеќер во рерна на 80 степени горна и долна топлина за да се загрее.
Специјалното масло од пуканки обично има вештачки вкус
Кино пуканките понекогаш имаат силен путер вкус и мирис, главно доаѓаат од вештачки вкус додаден на маслото. Доколку сте во тоа, можете да купите специјално масло од пуканки на Интернет, кое, сепак, претежно содржи контроверзни маснотии од дланка. Посипување на вистински екстракт од ванила во шеќерот исто така делува ако навистина сакате повеќе вкус.
Повеќе корисни совети и информации можете да најдете овде во нашиот водич за готвење.
Белешка за уредникот: Оваа статија е придонес од нашата архива преку Интернет.