Правење течна мед Што да направите кога медот се кристализира
Изработка на течна мед: што да направите ако медот се искристализира?
03/12/2015, 12:13 часот | rk (CF), слаба
Медот од багрем содржи многу фруктоза и затоа останува течен релативно долго време. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)
- подели
- Закачување
- Печатење на твит
- За пошта
- редакција
Дали некогаш ви се случило да заборавите тегла мед во задниот агол на оставата, чајната кујна? Сега медот е кристализиран. Но, нема проблем: Со овој метод можете повторно да ја направите течната мед. Прочитајте повеќе овде.
Медот е здрав сеопфатен
Фото серија со 7 слики
Зошто медот кристализира
Медот главно се состои од фруктоза и гроздов шеќер. Последново особено може да формира кристали од шеќер во мед. Во принцип, колку е поцврст медот, толку повеќе содржи гликоза. Условите за складирање влијаат и на тоа дали медот кристализира или не. На пример, ако чувате мед на ладно место - како оставата, чајната кујна или во подрумот - содржината на гликоза во медот постепено се кристализира и се зацврстува.
Совет: Односот на фруктоза со шеќер од грозје одредува колку е мек цврст или течен. Типовите мед што содржат повеќе фруктоза остануваат течни подолго. Ако преферирате течен мед, најдобро е да купите мед од ела или мед од багрем.
Времето може да има и фактор: особено нетретираниот мед порано или подоцна станува цврст. Ова се должи на ферментите (ензимите) кои ги претвораат шеќерите во мед. Колку подолго се чува мед, тој станува посилен. Сепак, не грижете се: ако медот се кристализира, тоа не влијае на квалитетот на пчелниот нектар - кристализацијата е природен процес.
На овој начин можете да направите течна мед
Ако вашиот мед е кристализиран, не мора да го фрлате. Можете да го искористите следниов трик за да направите течност од мед: Ставете ја погодената тегла или диспензерот во водена бања и полека загревајте го медот на тивок оган - 40 степени обично се доволни за да направите мед течност, објаснува хоби-пчеларството Герхард Левенхаген на нивната веб-страница. Водата не треба да биде потопла, инаку состојките чувствителни на топлина може да бидат оштетени. Продолжете да го мешате медот додека се загрева.
Подобро да не се загрева медот во микробранова печка
Може да направите течна мед во микробранова печка, но тоа не се препорачува затоа што медот се загрева премногу во микробранова печка и како резултат се уништуваат неговите ензими кои го поттикнуваат здравјето. Ако сепак сакате да го испробате овој метод, користете го нивото „одмрзнување“ на вашата микробранова печка и загрејте го медот 30 секунди. Потоа проверете дали медот е веќе течен повторно, инаку повторете го процесот уште 15 секунди.
- Упатства и проблеми:Кога органскиот мед е навистина органски?
- Разновиден:Мед од сончоглед - силен и ароматичен
- Медитерански талент:Мед од цвет на портокал - прекрасен јужен мед
- Вкусен лек:Пчелен мед: природниот производ е толку здрав
Кој е најдобриот начин да го зачувате вашиот мед?
Ако се чува правилно, медот може да се чува неколку месеци, па дури и со години, бидејќи содржи малку вода. Чувајте го медот на темно, суво и ладно место. Проверете дали контејнерот е добро затворен, во спротивно природниот производ брзо ќе ги апсорбира мирисите од друга храна и исто така ќе привлече влага од воздухот. Идеално, треба да складирате мед под 15 Целзиусови степени, но забележете: колку е постудено локацијата за складирање, толку побрзо ќе застане медот.