Прави недостаток на спиење масти спектар на науката

Исхрана: Лишувањето од сон дебелее?

Хајнрих Хајне еднаш го опиша спиењето како „највкусниот изум“. Сепак, тој едвај се прашуваше дали некои луѓе прибегнуваат кон други „деликатеси“ кога им недостасува сон. Сепак, многумина веруваат дека го набудуваат токму ова однесување во себе: спијат малку, а потоа следниот ден откако ќе доживеат желба за храна. Дали оваа појава навистина постои?

Всушност, научниците интензивно истражувале до кој степен скратеното време на спиење промовира дебелина - на пример преку поголем апетит. Првите индикации дека спиењето влијае на телесната тежина, покрај менталната и физичката подготвеност, произлегоа и од епидемиолошките студии. Многумина од нив доаѓаат до заклучок дека просечната должина на спиењето во индустриските земји е намалена за еден до два часа од средината на 20 век. Во исто време, истражувачите забележале „епидемија на дебелина“; се повеќе луѓе станаа прекумерна тежина или дури и патолошки дебели. Статистичарите најдоа врска за овие два тренда, што во основа значи: колку помалку спиете во просек, толку е поголема веројатноста да имате премногу тежина.

За да ги дознаат причините за ова, Карен Шпигел и Ева ван Каутер од Универзитетот во Чикаго спроведоа експеримент за спиење на почетокот на новиот милениум: На млади, здрави испитаници им беше дозволено да поминат две ноќи, четири или десет часа во кревет. По краток ноќен сон, учесниците имале просечно околу 20 проценти пониски нивоа во крвта на хормонот на масните клетки лептин; во меѓувреме, процентот на желудочниот хормон грелин се зголеми за скоро третина. Додека лептинот го инхибира чувството на глад, апетитот се зголемува со грелин. И, всушност, по краткото време на спиење, испитаниците биле многу позаинтересирани за храна богата со јаглени хидрати. Различните пропорции на двата хормони може да го објаснат ова.

---