Прави супер пумпа од овошни масти и масти од фруктоза

Дома
Спортска исхрана
Прави маснотии од овошје и масти од фруктоза?

Чуруликам
Сподели 0
Reddit
+1
Џеб

Во последно време овошјето беше демонизирано од многу „фитнес гуруа“. Сите видови овошја се составен дел од скоро секоја диета ширум светот уште од античко време. И покрај тоа, некои спортисти и не-спортисти сега дури и се плашат од јадење овошје. Од друга страна, спортистите во едноцифрениот опсег на телесни масти постојано докажуваат дека јадат овошје. Значи, овошјето навистина дебелее.

Еден од главните поборници за тезата дека овошјето дебелее е Др. Робер Х. Лустиг од Универзитетот во Калифорнија. Во видеото „Шеќер: горчливата вистина“ (скоро 5 милиони прегледи) тој објаснува дека фруктозата доведува до зголемено складирање на маснотии и труење на црниот дроб. Ох! Злобниот шеќер ...

Но, за да ја испитаме оваа теза подетално, прво мора да разгледаме што всушност претставува фруктозата.

Што е фруктоза?

Технички гледано, фруктозата е едноставен шеќер или моносахарид, кој кога се комбинира со гликоза, се претвора во сахароза (шеќерен шеќер). Фруктозата е еден од трите шеќери што нашето тело може да ги користи како гориво, заедно со гликозата и галактозата.

Како вишок, фруктозата дефинитивно може да предизвика проблеми. Покрај несаканите ефекти на зависност (видете извори), кои предизвикуваат обрасци на однесување слични на лекови, има и прејадување и неконтролирано однесување во исхраната. Особено се издвојува редовната потрошувачка на пијалоци со шеќер, која често се поврзува со дебелина.

Една студија (види подолу) дури откри дека редовното зголемување на фруктозата доведува до дебелина, дијабетес, висок крвен притисок, оштетување на црниот дроб и кардиоваскуларни заболувања.

Како резултат на овие студии, сè повеќе луѓе делумно се плашат од овошје и целосно го избегнуваат. Но, приказната сè уште не е завршена ...

Прави маснотии од овошје и масти од фруктоза?

Ако некој правилно ги прочита горенаведените студии, станува јасно дека резултатите од студиите честопати доведуваат до неточни претпоставки. Бидејќи: дозата на фруктоза што би била потребна за репродукција на резултатите е доста висока. На пример, првата студија спомената подолу покажува зголемено складирање на маснотии во црниот дроб и мускулите и намалена чувствителност на инсулин со 7-дневна потрошувачка на фруктоза. Сепак, 16-те испитаници конзумирале 3,5 g фруктоза на килограм телесна тежина за време на студијата. На 80 кг тоа би било 280г фруктоза! Требаше да јадете 35 банани, 21 јаболка или стотици јагоди ...

Во студија од Швајцарија, учесниците испиле околу 60 гр фруктоза, што е еквивалентно на 9 банани, 150 цреши или 5 јаболка. Една студија од Универзитетот во Калифорнија ги испитала испитаниците 25% од дневниот внес на калории од фруктоза. Пронајдени се следниве ефекти:

Зголемени масни наслаги под кожата
Зголемено ниво на маснотии во црниот дроб
Полошо чувствителност на инсулин
Висок холестерол
Зголемени вредности на триглицерин

Меѓутоа, ако погледнете колку всушност се 25%, можете правилно да го класифицирате резултатот. Со 3.000 калории на ден, тоа би било 175гр фруктоза! Банана има околу 18 грама фруктоза. Значи, ќе мора да јадете околу 9-10 банани ...

За да постигнете „опасни“ нивоа на фруктоза, ќе мора да јадете многу овошје. Покрај тоа, мора да се напомене дека постојат значителни разлики помеѓу „јадење овошје“ и „пиење фруктоза“, како што често се случува во студиите, особено во однос на нивото на инсулин.

Зошто овошјето е здраво и треба да јадете овошје

Студија од 2012 година на Универзитетот Мекмастер открива дека фруктозата не е одговорна за зголемување на телесната тежина кога ја заменува гликозата. Со други зборови: оние кои јаделе иста количина јаглехидрати од овошје како и од други извори на јаглехидрати, не добиле тежина.

Некои укажуваат на „токсичниот“ ефект врз црниот дроб и лактацијата. Сепак, овој мит веќе е побиен во една студија (види подолу). Лактатот не е штетен за метаболизмот, но игра важна улога.

Крајна линија: Вишокот овошје може да доведе до зголемување на телесната тежина ако се надмине потрошувачката на калории. Во умерени количини, овошјето во никој случај не е штетно.

Во една студија (види подолу) се покажа дека потрошувачката од 25-40g фруктоза дневно е безопасна. Ова одговара на 2-3 јаболка, 10-15 Криши или 3-6 банани - затоа општите препораки за 2-3 порции овошје на ден.

Мое лично мислење е дека исто така можете да јадете малку повеќе овошје, се додека тоа одговара на вашите дневни потреби за калории. Значи, ако сакате да изгубите тежина, се разбира, мора да бидете сигурни дека потрошувачката на овошје не ја надминува целта на калориите. Инаку, според мене, овошјето треба да се јаде на начин на кој го толерирате и како ви се допаѓа - треба само да истакнеме дека има голем процент на растителни влакна. На пример, ако јадете 30 урми на ден, не треба да бидете изненадени ако треба почесто да трчате во тоалет;-).

Друг аспект е спортот. Секој што сака да изгуби тежина треба да вежба. Секако, има разлика дали вежбате секој ден или седите на работната маса цела недела. Соодветно на тоа, толеранцијата на фруктозата исто така може да се промени. Вежбањето ја минимизира можноста за дебелеење. Овошјето дури може да биде корисно, на пример, ако јадете фруктоза во форма на овошје околу тренинг сесијата.

Од друга страна, пијалаците треба да се уживаат со претпазливост и умерено (исто така и поради нивната висока калорична содржина). Безалкохолните пијалоци и храната што содржи шеќер, како што е сирупот, треба да се избегнуваат што е можно повеќе. Причината не е дека смутито автоматски ве дебелеат, туку скриената фруктоза. Многу луѓе мислат дека смутито е здраво и добро за организмот. Сепак, ова е случај само во вистински контекст.

Бројните витамини и елементи во трагови содржани во овошјето сè уште не се дискутирани воопшто. Тоа секако е тема за друг напис. Накратко, треба да се спомене овде, сепак, се покажа дека микроелементите во разни видови овошје водат кон подобро здравје и благосостојба. Ова е секако корисно во врска со спортот. Но, треба да бидете свесни дека можете да претерате. Зеленчукот, на пример, често содржи толку многу витамини и минерали, ако не и повеќе. Во принцип, веројатноста да станете дебели со зеленчук е помала, бидејќи фруктозата во овошјето автоматски значи дека содржи повеќе калории и дека можете побрзо да ги надминете вашите потреби.