Правилата на здрава исхрана кај дијабетес - ниско или масно
Откријте кои се најважните совети за исхраната со дијабетичари!
Исхраната на дијабетичен пациент треба да биде што е можно поблиску до препораките за исхрана за недијабетичари. Таа мора да биде индивидуализирана според возраста, полот, физичката активност, преференциите на храна, финансиската достапност, како и присуството на други придружни состојби, како што се дебелина, дислипидемија, хипертензија или оштетување на бубрезите.
Суштински проблем за набудување на диетата е нејзината индивидуализација и зависи од кулинарските преференции на пациентот, како и од финансиските можности. Рестриктивна, монотона, скапа или тешко спроведувачка диета нема да биде забележана во каква било форма.
Персонализирана диета
За да создадеме диета што ги исполнува овие услови, мора да започнеме со пресметување на бројот на калории потребни за поединецот, земајќи ги предвид возраста, полот и степенот на физичка активност. Оваа пресметка треба да доведе до одржување на телесната тежина во нормална тежина (лица со нормална тежина), губење на тежината во прекумерна тежина или зголемување на телесната тежина кај недоволна тежина
Калориите на дневната исхрана треба да доаѓаат од 50-55% јаглени хидрати (или јаглехидрати), 25-30% масти (2/3 растителни масти и 1/3 животински масти) и 10-15% протеини.
Забранета храна
Кај пациент со дијабетес, содржината на јаглени хидрати во храната е многу важна. Така, забранети се производи со висока содржина на јаглени хидрати: пецива и слатки (колачи, торти, колачиња, бисквити, торта, торта, пити, кроасани, пити, крофни, пудинзи, сладолед), производи од шеќер и шеќер (бонбони, карамели, чоколадо, џем, мармалад, џем, џем, мед, слад, гомна, алва, нугат, шербет), суво или дехидрирано овошје (смокви, урми, суво грозје, костени и др.), сокови засладени со шеќер (сирупи, алкохолни пијалоци, мора, кремови, шлаг). Тие можат да се консумираат строго повремено и само од пациенти со добра метаболичка рамнотежа.
Храна дозволена во умерени количини
Дозволени се дијабетичари, но во ограничени количини, производи со средна содржина на јаглени хидрати: леб, компири, ориз, тестенини, грав и грашок, овошни и овошни сокови, млеко и млечни производи.
Храна е дозволена без ограничување
Луѓето со дијабетес можат да јадат храна без ограничување со мала содржина на јаглени хидрати: посно месо (птица без кожа, говедско месо, дивеч), посно риба (штука, штука, есетра, треска, пастрмка, платика), зеленчук (боранија, праз, гулаш, зелка, карфиол, брокула, тиквички, спанаќ, коприва, домати, краставици, ротквица, зелен кромид, зелена салата, пиперки, модар патлиџан, ентиви, печурки, бамја, аспарагус, стевија, лобода и др.)
Влакната се корисни во исхраната на дијабетичарите
Општо, колку е помала концентрацијата на јаглени хидрати во храната, толку е поголема содржината на диетални влакна. Диететските влакна имаат својство на одложување на празнење на желудникот, варење и апсорпција на јаглехидрати, со што се избегнуваат високи гликемиски зголемувања после јадење. Диетите од западен тип (небалансирани поради високото богатство со липиди, протеини и производи со висока содржина на јаглени хидрати) обезбедуваат внес на помалку од 15 g влакна на ден. Диетите препорачани за пациенти со дијабетес, како и за здрави луѓе, треба да содржат најмалку 30 g диетални влакна/ден. Тие доаѓаат исклучиво од растителна храна (мешунки, житарки, зеленчук и овошје). Единствените несакани ефекти од прекумерниот внес на влакна (> 40 g на ден) се губење на калциум и зголемена тенденција за остеопороза.