Правилна исхрана кај дијабетес

Содржина на статијата

Правилната исхрана е важна мерка за третман на дијабетес мелитус. Во принцип, современата диета со дијабетичари ги следи правилата за здрава исхрана, кои важат и за луѓе без метаболички заболувања. Но, што точно значи тоа? Во многу случаи, промената на исхраната и слабеењето доведуваат до значително подобрување на нивото на шеќер во крвта. Свежо овошје, зеленчук и салати, мешунки, ориз и јуфки од цели зрна и млечни производи со малку маснотии се основа на правилна диета за дијабетичари.

Јаглехидрати и влакна

Во храната што се консумира дневно, процентот на јаглехидрати кај дијабетичарите треба да биде 45-60 проценти. Зеленчук, мешунки, овошје и производи од житни култури се особено препорачани бидејќи тие долго време ве чувствуваат сито и се богати со растителни влакна, витамини и минерали. Особено дијабетичарите кои инјектираат инсулин треба да ги пресметаат своите јаглехидрати. Единицата за леб (БЕ) е помошна варијабла за оваа намена. Еден БЕ секогаш значи 10-12 гр јаглехидрати. Табелите за размена на MU го олеснуваат изборот на точните количини на MU.

Диететските влакна се особено погодни за дијабетичари затоа што ве исполнуваат и само полека се таложат во крвта.Најмалку 30 гр влакна треба да се консумираат дневно. Ако е можно, луѓето со дијабетес мелитус треба да консумираат храна со низок гликемиски индекс, како мешунки, овес или тестенини од цело зрно, наместо храна со висок гликемиски индекс. Гликемискиот индекс (ГИ) го опишува непосредниот ефект на храната врз нивото на шеќер во крвта. Брзиот пораст на шеќерот во крвта предизвикан од гроздов шеќер (ГИ = 100) врз шеќерот во крвта се користи како споредбена вредност за ефектите на друга храна.

Замени за шеќер и засладувачи

Замениците на шеќерот се шеќерни алкохоли со вкус на вкус (јаглехидрати) и може да се преработат како нормален шеќер. Нивната моќ на засладување е помеѓу 40 и 70 проценти од онаа на шеќерот во домаќинството или околу 150 проценти за фруктозата. Во споредба со нормалниот шеќер, тие обезбедуваат околу половина помалку калории со 2,4 калории на грам. Во поголеми количини, замените со шеќер можат да имаат лаксативно дејство - повеќето луѓе, сепак, можат да толерираат до 20 g на ден без проблеми.

Замените на шеќерот вклучуваат:

Еритритол (број Е 968)
Изомалт (Е 953)
Лактитол (Е 966)
Малтитол (Е 965)
Манитол (Е 421)
Сируп од полиглицитол (Е 964)
Сорбитол (Е 420)
Ксилитол (Е 967)

Се прави разлика помеѓу засладувачите и замените на шеќерот: Тие се хемиски соединенија со моќ на засладување што е од 30 до 3000 пати поголема од шеќерот во домаќинството. За разлика од шеќерот, засладувачите не даваат или имаат многу малку калории.

Ацесулфам-К (Е 950)
Advantam (Е 969)
Аспартам (Е 951)
Ацесулфам аспартам сол (Е 951)
Цикламат (Е 952)
Неохесперидин TLC (Е 959)
Неотам (Е 961)
Сахарин (Е 954)
Стевиол гликозиди „Стевија“ (Е 960)
Сукралоза (Е 955)
Тауматин (Е 957)

Не сите маснотии се исти

Повеќето луѓе внесуваат премногу маснотии со својата храна. Сепак, висок процент на маснотии во исхраната ја одложува апсорпцијата на јаглехидрати. Изборот на соодветни масти е исто така важен. Растителни масти со мононезаситени и полинезаситени масни киселини ги штитат крвните садови од артериосклероза и се поевтини од животинските масти. Разумна диета со дијабетес затоа се состои во доследно намалување на заситените масни киселини во исхраната.

Полинезаситени масни киселини се наоѓаат во сончогледот, сафлонот, пченицата, сојата и пченкарно масло.
Маслиновото и маслото од репка имаат голем дел од мононезаситени масни киселини.
Ставете риба на менито 1-2 пати неделно, што исто така содржи незаситени масни киселини.
Маснотии од животинско потекло како путер, млечни масти, сланина и свинско маснотии, како и растителните маснотии од кокос содржат заситени масни киселини. Тие имаат негативен ефект врз нивото на маснотии и се сметаат за фактор на ризик за кардиоваскуларни заболувања.
Подобро да се намали потрошувачката на производи од месо и колбаси.

Не премногу протеини со оштетување на бубрезите

Како и со потрошувачката на маснотии, просечниот внес на протеини во земјите од Централна Европа е превисок. Голем внес на протеини става стрес на бубрезите. Затоа луѓето со дијабетес мелитус кои страдаат од оштетување на бубрезите треба да обрнат особено внимание на количината на протеини во нивната исхрана. Кај дијабетичари со микроалбуминурија или напредна нефропатија, внесот на протеини треба да биде во понискиот опсег на препорачаните вредности: 0,8 g/kg телесна тежина/ден или 47-48 g/ден за жени и 55-57 g/ден за мажи.

Пијте алкохол само во умерени количини

Нема ништо лошо во чаша вино или пиво од време на време, дури и за луѓето со дијабетес мелитус. Дијабетичарите кои се лекуваат со инсулин или инсулинотропни лекови идеално треба да консумираат само алкохол со закуска што содржи јаглехидрати. Причината: По консумирање алкохол, новата синтеза на гроздов шеќер во црниот дроб (глуконеогенеза) е инхибирана, нивото на шеќер во крвта паѓа. Ниско ниво на шеќер во крвта (хипогликемија) е сè уште можно следното утро.

Повторно измерете го шеќерот во крвта пред да заспиете, тој не треба да биде под 180 mg/dl. Ако вредностите се прениски, треба да јадете и една или две БЕ пред спиење. Исто така, треба почесто да го проверувате шеќерот во крвта ден по пиење алкохол. Физички напор ги прави клетките на телото почувствителни на капки на инсулин и шеќер во крвта. Зголемената чувствителност на инсулин трае неколку часа. Најдобро е да не пиете алкохол пред или по физички напор.

Некои пијалоци како ликери, слатки овошни вина, пристанишно вино или безалкохолно пиво имаат висока содржина на шеќер и предизвикуваат рапидно зголемување на шеќерот во крвта. Треба да избегнувате такви пијалоци ако е можно. Соодветни пијалоци се, на пример, дијабетични вина, суви вина, лесни пива или ракии. Покрај тоа, алкохолот има висока енергетска вредност (1 g = 7,1 kcal) и затоа обезбедува многу калории. Потрошувачката на алкохол исто така го инхибира распаѓањето на маснотиите во црниот дроб, така што телото ја складира вишокот енергија како вишок килограми од телесната тежина.

Специјални производи за диета се непотребни

Специјални производи за диета се непотребни бидејќи понекогаш содржат големи количини маснотии и енергија и честопати се поскапи од обичните производи. Замена на шеќер или засладувачи се користат за засладување на производите. Нема причини за препорачување на потрошувачка на специјални производи за дијабетес или диетални производи.

Пет совети за диети за дијабетес мелитус

Исхраната треба да вклучува разновидна диета за целосна храна.
Засегнатите треба да ја намалат дебелината со диета со малку маснотии и малку калории.
Пијте доволно, најмалку 1,5 литри на ден. Алкохолот само во умерени количини, бидејќи постои ризик од хипогликемија.
Специјални производи за диета не се потребни. Иако овие не содржат шеќер, тие често содржат многу калории.
Физичката активност има позитивни ефекти врз дијабетесот. Затоа, дијабетичарите треба да вежбаат умерена физичка активност половина час секој ден, ако е можно. Количината на вежбање треба да зависи од возраста и нивото на кондиција.

Дијабетес мелитус: спречување на недостатоци во исхраната

Она што дури и искусните дијабетичари обично не го знаат: Вашето тело има зголемена потреба за одредени микроелементи. Оптималното снабдување со овие микроелементи може да го намали ризикот од последична штета што се јавува како резултат на зголемената побарувачка. Засегнатите треба да разјаснат со својот лекар што лекува дали имаат недостаток на микроелементи или витамини и како можат најдобро да ги лекуваат.

Постот е можен и со дијабетес мелитус?

Многу луѓе свесно сакаат да го сфатат полесно за време на постот. Во неделите помеѓу карневалот и Велигден, обично се избегнуваат одредени производи за широка потрошувачка и задоволство, како месо, алкохол, никотин или слатки. Во принцип, постот е исто така можен за луѓе со дијабетес, се додека немаат кардиоваскуларни заболувања или проблеми со бубрезите или црниот дроб. Сепак, мора да бидете особено претпазливи кога постите: редовно следење на глукозата во крвта и прилагодување на терапијата се неопходни.

Секоја радикална промена во исхраната има силно влијание врз метаболичките процеси во организмот. Особено за дијабетичарите кои се лекуваат со агенси за намалување на шеќерот во крвта или инсулин, ризикот од хипогликемија се зголемува. Со цел да се регулира метаболизмот за време на постот, дозата на инсулин или оралните антидијабетични лекови мора индивидуално да се прилагодат на внесувањето храна. Со цел да се исклучат ризиците, се препорачува медицинско водство и надзор над целиот пост.

Луѓето со дијабетес не треба да следат строги пости или диети со сокови без цврста храна (нула диета). Терапевтскиот пост е понежен, неговиот прочистувачки и детоксикациски ефект врз телото би требало да спречува болести. Покрај тоа, лековите за пост кои му даваат на организмот доволно хранливи материи и минерали се препорачуваат за дијабетес, како што е лекот Шрот (7-дневен лек за жито) или алкален пост со пулсови, житарици, овошје и зеленчук, што е исто така погодно за секојдневниот живот.