Солта во садовите е добра како и во бајките
Таблетата сол содржи елементи натриум и хлор. Нашето тело има потреба од натриум за да функционира правилно: одржува рамнотежа на течности и им помага на мускулите и нервите да функционираат. Бубрезите ја контролираат количината на натриум во телото: премногу, што не може да се елиминира, ќе доведе до акумулација на натриум и, следствено, вода во телото, што ќе го зголеми ризикот од висок крвен притисок. Високиот крвен притисок е водечка причина за миокарден инфаркт и мозочен удар.
Кујнската сол ги содржи елементите натриум и хлор. Нашето тело има потреба од натриум за да функционира правилно: одржува рамнотежа на течности и им помага на мускулите и нервите да функционираат. Бубрезите ја контролираат количината на натриум во телото: премногу, што не може да се елиминира, ќе доведе до акумулација на натриум и, следствено, вода во телото, што ќе го зголеми ризикот од висок крвен притисок. Високиот крвен притисок е водечка причина за миокарден инфаркт и мозочен удар.
Нормално ни треба а дневно внесување сол од 3,5-5 гр (5 g сол е еквивалентно на 2 g натриум и тие се содржани во лажичка сол). Сепак, во нашата земја често едно лице троши повеќе од 20 g сол дневно, што далеку ја надминува препорачаната доза. Ако имате над 51 година или страдате од висок крвен притисок, дијабетес или хронично заболување на бубрезите, тогаш не треба да надминувате повеќе од 1,5 g сол на ден (четвртина лажичка).
Која е препорачаната доза на сол за деца?
• 0-9 месеци: нема потреба да додавате сол на храната
• 18 месеци-3 години: помалку од 2 g сол/ден
• 7-10 години: помалку од 5 g сол/ден
75% од потрошената сол доаѓа од преработена или подготвена храна во ресторанот, а остатокот се додава за време на оброкот.
Натриумот може да се внесе во храната на различни начини. На пример, свежа живина или свинско месо купено од самопослуга се инјектира солен раствор. Штом преработената храна содржи натриум, не може да се отстрани. Покрај тоа, одредена храна што ја јадете неколку пати на ден, како што е лебот, може да придонесе за голема количина сол, дури и ако содржината на натриум по порција не е голема.
Храна со висока содржина на сол:
• колбаси, шунка, конзервирано месо
• чипс, закуски, сендвичи, плик супа, пица, хамбургери
• Свежа или преработена живина
• солено сирење
• Велигден
• Леб, пунџа
• retевреци, бисквити, пуканки