Правилно чувајте ја храната во лето

18.06.2019 | 02:10 часот наутро

Од 18 јуни 2019 година, 02:10 часот

Вашиот прелистувач не поддржува аудио HTML5.

Умшау-Квиктип Чувајте ги намирниците правилно во лето

Микроорганизмите побрзо се размножуваат на високи температури. Високата влажност исто така го промовира овој развој. Поради оваа причина, храната многу побрзо се расипува во кризните денови. Сепак, следниве совети ќе помогнат да се задржи храната свежа што е можно подолго.

Овошје и зеленчук

Во лето, повеќето овошја и зеленчуци треба да се чуваат во фрижидер. Дури и сорти кои инаку се добро складирани на собна температура може да се стават во фиоката за зеленчук на високи температури.

Бананите се исклучок. Ниските температури во фрижидерот стимулираат ензим во кората од банана што ја прави кората на бананата црна. Тоа не го менува вкусот, но не прави да изгледаат убаво повеќе. Затоа, најдобро се чуваат во ладна, темна просторија.

Некои зеленчуци како модар патлиџан, домат или тиква исто така немаат место во фрижидерот во лето. Тие ја губат својата арома тука и треба да се консумираат брзо по купувањето.

Краставиците најдобро се чуваат на 15 степени собна температура. Сепак, тие можат привремено да се чуваат во одделот за зеленчук.

Јаболката секогаш треба да се чуваат одделно. Тие лачат етилен, гас што им овозможува на околното овошје да созрее побрзо.

Леб, ролни и друга печива

Лебот, ролатите или колачите побрзо се калапат во влажно време. Во лето, тие треба да имаат место во фрижидер. Бидејќи го губат вкусот кога се чуваат подолго време во фрижидер, подобро е да не се чуваат поголеми количини.

Совет: Купете го лебот во едно парче, бидејќи побрзо пресечете калапи за леб. Ако сè уште не сакате да сторите без тоа, можете алтернативно да замрзнете индивидуални парчиња и да ги одмрзнете непосредно пред потрошувачката.

Млечни производи

Млекото и млечните производи како јогурт, путер или кварк секогаш припаѓаат во фрижидерот, како и да е, но особено во лето: на влажна температура тие се расипуваат побрзо надвор бидејќи бактериите на млечна киселина брзо се размножуваат кога е топло.

Купување во топлина

Во лето има смисла да земете кул торба со вас кога одите на шопинг. Ова значи дека млечните производи, риба, колбаси, месо и производи од животинско потекло во ладилник може да се пренесат добро оладени. Ова е единствениот начин да се осигура дека ладниот ланец не е прекинат и дека храната е сè уште безбедна за консумирање дома. Батеријата за ладење во кесата за ладилник исто така гарантира дека храната што ја купувате може да се пренесе добро разладена. Друг совет: Чувствителна храна како риба или месо треба да се стави во количката само на крајот од патувањето за шопинг. По плаќањето, тие брзо припаѓаат во ладилникот.

Бидејќи многу храна припаѓа во фрижидер во текот на летото, препорачливо е да купите помали количини за ова време и да консумирате храна брзо.

Складирање во фрижидер

Свежата, лесно расиплива храна најдобро се чува во фрижидер на температура помеѓу 0 и 14 степени Целзиусови. Температурата го забавува клеточниот метаболизам на храната. Микроорганизмите растат побавно и хемиското и ензимското расипување се одложува. Температурите од околу 0 степени Целзиусови се идеални за повеќето видови храна. Поделбата на храната е особено важна при чување во фрижидер. Рибата и месото спаѓаат во долниот дел од фрижидерот, млечните производи еден кат погоре, потоа сирењето и остатоците на горниот дел. Овошјето и зеленчукот спаѓаат во одделот за зеленчук предвиден за нив. Ставете билки како куп во чаша вода, а потоа може да се чуваат и во фрижидер. Дури и отворените овошни сокови дефинитивно мора да бидат во фрижидер.

Складирање во замрзнувач

Замрзнувањето е одличен начин за чување храна неколку месеци. Ниските температури спречуваат размножување на микроорганизмите. Сепак, маснотиите исто така можат да се нарушат во замрзнувачот, бидејќи биохемиските промени како оксидацијата на мастите сè уште се случуваат.

Важно: Дури и замрзната храна не може да се чува засекогаш.

Овошје и зеленчук: од 11 до 15 месеци
Риба и многу масно месо: од 6 до 9 месеци
Говедско и живина: од 9 до 12 месеци.

Храна богата со вода како зелена салата, јајца, свежи салати, ротквица, кромид, домати, краставици, сурови јаболка или круши и многу други не се погодни за чување во замрзнувачот. Тие стануваат кашести при одмрзнување. Млечните производи лесно флокулираат кога се замрзнати и одмрзнати и затоа не спаѓаат во замрзнувачот.

Со цел да се зачуваат хранливите материи, аромата и вкусот, треба да се земат предвид неколку работи:

Исчистете го овошјето и зеленчукот претходно, доколку е потребно излупете/јадрото, исечкајте и, во зависност од сортата, избришете. Така се зачувуваат витамини и боја.
Замрзнете делови според потрошувачката.
Означете го пакувањето со содржината и датумот на замрзнување.
Запечатете ја храната херметички затворена.

Складирање во оставата, чајната кујна

Храната со подолг рок на траење, како што е конзервирана храна или запечатени тегли, но исто така и брашно и многу повеќе, најдобро се чува на суво, добро проветрено и темно место на 15 до 20 степени Целзиусови во оставата, чајната кујна.

Планирање на шопинг и оброк

Пред да се вратите во супермаркет за да одите на шопинг, треба критички да ја погледнете останатата храна. Со цел да го користите ова разумно, сега има остатоци од книги за готвење или апликации. Овие даваат инспирација за тоа кои јадења сè уште можат да се направат од остатоците.

За да не се расипе храната складирана дома, треба редовно да се проверува. Добар показател е отпечатениот датум најдобро пред, датумот најдобро пред. Дава упатства за тоа кои производи треба да се консумираат прво. Но, ако се надмине најдоброто пред датумот, тоа не значи дека храната е расипана и повеќе не може да се консумира. Датумот го означува само периодот во кој производителот гарантира дека производот не се променил во бојата, конзистентноста и вкусот за време на производството. Според експертите, сепак, скоро целата храна се уште може да се јаде по најдобриот датум. Ова е местото каде што помагаат сетилата: Отворете го производот, помирисајте го и испробајте мала количина. Сепак, најдобриот датум пред тоа не треба да се меша со датумот на употреба. Таквиот датум на употреба се печати на пакувано месо. Во никој случај месото не треба да се јаде по овој датум.

Секогаш носете ги набавените материјали назад за да се користат старите добра.
Пренесете ги отворените пакувања во цврсто поставени контејнери
Не консумирајте конзервирана храна со капаци или подлоги закривени однадвор.

Оваа тема во програматаMDR скок на работа | 18 јуни 2019 година | 10:45 часот