Правилно чувајте - Премногу добро за корпа за отпадоци
Правилното чување храна е наука. Бидејќи различна храна има различни побарувања. Фрижидерот не е секогаш најдобриот избор. Оние кои правилно го знаат својот пат околу складирање, можат да ја задржат својата храна подолго. Овде откриваме каде и како најдобро можете да чувате млечни производи, леб, тестенини, месо и овошје и зеленчук.
Не сите јадења ја сакаат подеднакво ладна, топла, сува или влажна. Ако се чува погрешно, храната го губи вкусот или се расипува побрзо. За да се избегне ова, покрај основниот сет на контејнери, потребно е и потребно знаење за складирање храна. Накратко ги составивме најважните информации за вас.
Леб и печива
За да го задржите лебот подолго, треба да се заштити од сушење - на пример во кутија за леб или глинен сад со капак. Сепак, многумина чуваат леб во пластична кеса. Недостаток: Свежите лебови омекнуваат особено брзо во херметички амбалажата. Затоа, чувајте крцкави печива на воздушно место за рана потрошувачка - на пример во вреќата на пекарот.
Но, лебот не оди лошо само кога ќе се исуши. Ако околината е премногу влажна и воздухот не може да циркулира, ризикот од наталожување вода и одгледување на мувла се зголемува. Исечен леб нуди мувла повеќе нападнат површина. Затоа, купете леб во едно парче. Трошките што лежат наоколу во корпата за леб, исто така, промовираат раст на мувла. Отстранете го ова на секои неколку дена и избришете ја кутијата со оцетна вода. Во топло и влажно време, лебот може да се чува и во фрижидер доколку е потребно. Белиот леб особено е подобро заштитен од мувла. Печивата што содржи 'рж, од друга страна, брзо застарува ако температурата е прениска. Кога се двоумите, лебот и ролните може да се замрзнат без никакви проблеми и да се печат повторно подоцна.
Млечни производи
Млечни производи како сирење, путер, јогурт и млеко спаѓаат во фрижидерот. Правило на палецот: ако се правилно затворени и идеално во оригиналното пакување, млечните производи се чувствуваат најудобно среде фрижидер.
Сирењето го сака воздушно и влажно, но не премногу ладно. Идеалната температура е во средниот оддел на ладилникот. Така што мирисите не се мешаат и дека благородната мувла не се шири на тврдо сирење, спакувајте го секое сирење одделно, на пример во сендвич хартија.
Пармезанот има и подолг рок на траење кога е завиткан во парче хартија или ленено платно. Малку белузлав мувла не е причина за корпа за отпадоци. Едноставно отсечете ја заразената област великодушно, можете да уживате во одмор со доверба.
Можете да го чувате сирењето на едно парче во фрижидер до три недели. За да го задржите сочно и вкусно, натопете чиста крпа за чај во солена вода, извадете ја добро и завиткајте го сирењето во неа. Треба да го повторувате овој процес на секои два дена ако е можно.
Парчиња сирење или крем сирење сакаат да се јадат во рок од една недела. Кога пакувањето е отворено, тие брзо се сушат и ја губат аромата.
Различни видови млеко може да се купат. Постојат различни методи кои го продолжуваат рокот на траење на чувствителните млечни производи. На пример, млекото се третира термички, т.е. пастеризирано, а преработеното сирење се меша со конзерванси. Кисело млечни производи како јогурт, кефир или матеница се ферментираат: бактериите и габите го закиселуваат млекото и го прават трајно. Степенот на термичка обработка ја одредува трајноста:
| млеко | карактеристики | издржливост |
| Преферирано млеко | Нелекувано, незагреано млеко директно од одобрени фарми | Краток рок на траење; Отворено: 2-3 дена |
| Свежо млеко | Пастеризирано млеко | Ладење: до 6 дена; Отворено: 2-3 дена |
| UHT млеко | Ултра-високо загреано млеко | Неотворено: 8 недели дури и на собна температура; Отворено: 2-3 дена |
| ЕСЛ млеко | Свежо млеко со продолжен рок на траење | Неотворена и ладилна: 3 недели; Отворено: 2-4 дена |
Тестенини и паштета
Свежи тестенини како тестенини, паштета и њоки се многу подложни на микроби. Тие добро се ладат во фрижидер три до четири дена. Остатоците од тестенините треба да ги чувате во горниот оддел за фрижидер. Тие остануваат таму ден-два. Со складирање на сварените тестенини во затворени контејнери, можете да се осигурате дека тестенините не се стврднуваат.
Со цел тестенините да траат што е можно подолго, проверете да ги варите тестенините само додека не се стегнат до залак. Кога спацелот и њоките пливаат горе, знаете дека се готови. По готвењето, најдобро е да ги оставите остатоците од тестенините да се оладат два до три часа. Ова значи дека подоцна не се формира кондензација, што би ги направило тестенините кашести. По готвењето, ставете ладна вода преку тестенините кратко за да не се залепат тестенините заедно, или оставете ги да се оладат на подмачкан плех.
Сушените јуфки може да се чуваат најмалку една година. Важно е да ги чувате на собна температура, на суво место и цврсто затворено. Причината: Како и другите суви производи - на пример брашно, мусли или чај - тие се особено подложни на штетници како молци.
месо и колбаси
Месото и колбасот се многу расиплива храна и затоа спаѓаат во фрижидерот веднаш по купувањето. Во лето, треба да го транспортирате месото на ладно место на пат кон дома: овде идеални се кул вреќи или кутии. Поставено на чинија и покриено со фолија за јадење, суровото месо останува свежо најдолго во најнискиот оддел за фрижидер. Бидете сигурни дека сокот од месо не дојде во контакт со друга храна бидејќи може да се соберат бактерии во него.
Она што е точно за месото, исто така не е лошо за колбасот. Отворените чаши варена колбас припаѓаат во фрижидер, како и варени и сурови парчиња колбаси. Идеално, користете го најниското ниво на вашиот фрижидер за ова. Во принцип, препорачливо е да купувате колбаси во мали количини и да ги консумирате навремено.
Колку долго може да се чува сурово месо и колбаси ако се чува правилно, зависи од видот на месото:
| Вид на месо | издржливост |
| говедско месо | 3 до 4 дена |
| свинско месо | 2-3 дена |
| Месо од живина | 2 дена |
| Мелено месо | 1 ден, варен: 2 дена |
| Исечена колбас | 3 дена |
| Колбас во едно парче | 6 дена |
Овошје и зеленчук
Скоро сите видови зеленчук може да се чуваат во фрижидер, само модри патлиџани, домати, компири и тикви не треба да се чуваат толку ладно.
Потешко е со овошје. Некои видови овошје ја чуваат својата свежина и витамини во отворена пластична кеса ако се добро ладени, додека други се чувствителни на студ. Следното правило се применува: локалните предмети како јаболка, цреши или сливи може да се чуваат на ладно место, додека егзотичните предмети како манго, банана или агруми не припаѓаат во фрижидерот. Исклучоци: смокви и киви.
Некои видови овошје и зеленчук со текот на времето развиваат гас со зреење етилен. Ова осигурува дека другите овошја и зеленчуци во непосредна близина и побрзо се расипуваат. Особено силните производители на етилен вклучуваат домати, јаболка, кајсии и сливи. Најдобар начин да се спречи предвременото расипување е да се чуваат овие овошја и зеленчуци одделно.
Премногу купувавте? И зеленчукот и овошјето лесно се замрзнуваат или се варат. Остатоците од зеленчук имаат и подолг рок на траење кога се ставаат во оцет или масло. Тука ги добивате информациите како работи.
Обрни внимание на хигиената и ладењето
Со цел да се постигне максимален рок на траење со правилно складирање, важно е да се обрне внимание на потребната хигиена и ладење - и тоа веќе започнува во супермаркетот. Ако храната треба да се чува подолг временски период, веќе може да обрнете внимание на неоштетената амбалажа при купување и внимателно да разгледате лабава храна. Континуираното ладење е особено важно за разладена храна, бидејќи микробите можат брзо да се размножат кога се загреваат. Затоа, специјални вреќи за ладење се погодни за транспорт. Замрзнатите или лесно расипливи предмети треба да се стават во количката на самиот крај.
При сортирање на храната дома, важно е претходно да ги миете рацете за да избегнете ширење на микроби и бактерии што е можно повеќе. Со цел целосно да ги отстраните микробите, треба темелно да ги сапуните рацете најмалку 20 секунди. Исто како и вашите раце, локацијата за складирање треба да биде што е можно чиста. Лардерите и полиците треба редовно да се бришат. Во прилог на сунѓер за миење садови, ладилникот претставува најголем ризик од микроби. Особено треба редовно да ја бришете фиоката за зеленчук, бидејќи микроорганизмите особено добро се размножуваат во остатоците од растенијата. Топла вода и малку детергент се погодни за чистење, а цртичката на оцетна суштина спречува и мувла.
Можете да најдете повеќе совети и трикови на тема хигиена на храната во нашата област на фокус „Точната хигиена на кујната ве штити вас и вашата храна“. Повеќе за хигиената на фрижидерот тука.