Правилно миење на овошје и зеленчук ЗДРАВЈЕ ЗА МАENИ
Корона: овошје и зеленчук Како правилно да се мијат овошјето и зеленчукот
Суровата храна секогаш треба да се мие пред консумирање. Ова е единствениот начин да се ослободи од остатоци, на пример од пестициди, земја и мали животни, но исто така и од бактерии и вируси. Но, како правилно ги миете овошјето и зеленчукот? И, дали е чиста вода навистина доволно?
Дали коронавирусите може да се пренесат преку свежо овошје и зеленчук?
Според Федералниот институт за проценка на ризик (BfR), свежата храна може да го пренесе вирусот на корона. Кашлање или кивање директно предизвикува вирусите да навлезат во непакувана храна, како што се јаболка, краставици или домати. Ако потоа ја земете храната - да ја ставите во количката, на пример - и потоа да го допрете лицето, вирусите може да се пренесат на мукозните мембрани на устата и грлото или на очите преку инфекција со размаска. Се разбира, не треба да сторите без овошје и зеленчук. На крајот на краиштата, покрај здравите влакна, свежата храна содржи и многу витамини и минерали што му се потребни на вашето тело.
За среќа, вирусите на корона не можат да преживеат долго во животната средина. Затоа, контаминацијата преку храна се оценува како мала. Како и да е, се вели: претпазливоста не штети. Кога ракувате со храна, треба да обрнете внимание на неколку работи и да ја исчистите храната темелно.
Зошто воопшто да мијам овошје и зеленчук?
Со миење не само што можете да го намалите ризикот од заразување со вирусот корона. Постојат и други причини зошто не треба да јадете овошје и зеленчук неизмиени.
1. Перењето ги отстранува патогените микроорганизми
Покрај вирусите на корона, на храна може да се најдат и мувла, па дури и микроби. Само на вашата рака има околу 4.700 различни видови бактерии. Значи, ако некој испита зеленчук или овошје, но не ги купи, многу бактерии ќе останат на храната што може да ја однесете дома.
Микробите се убиваат за време на готвењето, за разлика од тоа кога јадете краставица или зелена салата сирова. Тогаш ќе треба да се ослободите поинаку од патогените - со правилно миење.
2. Перењето ги отстранува хербицидите, фунгицидите и инсектицидите
За да ги заштитат растенијата од штетници, плевели и болести, земјоделците користат пестициди - познати и како пестициди. Пестициди е чадор термин и вклучува хербициди (користени против плевел), фунгициди (користени, на пример, против габи и мувла) и инсектициди (убиваат грини, бубачки и вошки).
Ако ја погледнете „Списокот на одобрени производи за заштита на растенијата во Германија“, ќе се соочите со 80 страници со различни производи за заштита на растенијата што може да се користат во Германија. За жал, остатоците од пестицидите остануваат на храната, од кои можете да се ослободите само со темелно миење.
Патем: Органско произведената храна не смее да се третира со синтетички пестициди и затоа содржи многу помалку остатоци од конвенционално произведената храна, како што известува центарот за потрошувачки совети.
3. Перењето ја отстранува почвата и малите животни од овошјето и зеленчукот
Ако не ја измиете зелената салата темелно, може брзо да ги меле забите. Прилично непријатно. Сепак, бидејќи зелената салата, морковот или ротквицата се природни производи, можно е на храната да има уште малку нечистотија, па дури и мали животни. Иако храната грубо се мие еднаш по жетвата пред да се спакува, тоа не е доволно за целосно ослободување на производите од нечистотија. Треба да го направите тоа сами.
Како навистина темелно да ги мијам овошјето и зеленчукот?
Во писмото „Заштита од производство на храна во приватни домаќинства“, BfI препорачува внимателно миење на сурова храна од растително потекло, како овошје и зеленчук, но и билки и зеле, бидејќи тие можат да бидат загадени со патогени микроорганизми. Најдобар начин да го направите ова е да ја држите храната под млаз вода.
Тоа е различно со чувствителни плодови како што се бобинки. Подобро ставете ги во водена бања, бидејќи млазот со тврда вода може брзо да ги оштети бобинки, што ги прави плодовите меки.
Што треба да користам за миење овошје и зеленчук?
Студената вода обично е доволна за овошје и зеленчук. Сепак, постојат неколку исклучоци: Јаболката се делумно покриени со слој восок од кој не можете да се ослободите со ладна вода - на крајот на краиштата, овој слој на восок треба да ја пушти водата да се распрсне, за да не дојде до гниење. Тука треба да земете чиста кујнска крпа или крпа од микрофибер и енергично да ги триете јаболката. Ако потоа ги измиете јаболките со ладна вода откако ќе ги изгребате, ќе отстраните поголем дел од пестицидите.
Покрај тоа, истражувачите на У.универзитет во Масачусетс во оваа студија, чистење на јаболка со вода измешана со сода бикарбона, што често се наоѓа во сода бикарбона. Сода бикарбоната е особено ефикасна при отстранување на остатоците од пестициди. Улов: јаболката треба да се впие во сода вода 15 минути за да се растворат пестицидите.