Правилно прочитајте ги информациите за калориите

29 јануари 2007 година, 12:24 часот

Замислете дека сакате да купите сирење и на пакетот видите црвена точка: „Внимателно, гоење!“. Дали сепак би го купиле? Веројатно не - барем не ако покрај него има разновидност со зелена точка, што укажува на „здрава“ храна. Чиста фикција? Во моментов се воведува слично обележување во Велика Британија. Црвената боја тогаш треба да се залага за многу шеќер, маснотии или сол, зелена за малку. Федералниот министер за потрошувачи Хорст Зехофер исто така сака да го провери обележувањето на семафорот за храна. Сè уште не е предвидливо дали црвените, жолтите и зелените точки навистина ќе бидат украсени на пакувањата во оваа земја еден ден. Како и да е, пожелно е подобро обележување на хранливите вредности на храната. Бидејќи содржината на калории во многу производи е тешко за потрошувачите да ја препознаат.

Јасни дефиниции за „светло“ и „нискокалорично“

Ако сакате да заштедите калории, мора да гледате внимателно кога купувате. Тврдењата како „30 проценти помалку маснотии“, „намалени калории“ или „светлина“ можат да бидат погрешни. На крајот на краиштата: Новата регулатива за етикетирање им помага на потрошувачите да го пронајдат патот низ џунглата на етикети од 19 јануари. „Термините како„ светло “или„ нискокалорично “сега се прецизно дефинирани“, потврдува Ангела Клаузен, нутриционист во потрошувачкиот центар во Северна Рајна-Вестфалија. На пример, производ рекламиран како „малку маснотија“ сега мора да содржи не повеќе од три грама маснотии на 100 грама. Производот може да биде означен како „нискокалоричен“ доколку содржи максимум 40 килокалории (kcal) на 100 грама.

Намалени калории и сè уште производител на маснотии

Но, кога станува збор за поимот „светло“, потрошувачите треба самите да разгледаат подетално. Регулативата предвидува дека „лесниот“ производ мора да содржи 30 проценти помалку маснотии или шеќер од споредливиот оригинален производ. Некои закуски со намалени калории, како што се чипс или крекери, сепак може да се претворат во масни бомби. Па дури и јогурт без шеќер сè уште може да содржи значителни количини маснотии - а со тоа и калории.

Информации за исхраната како водич

Ако сакате да знаете дали некоја храна е всушност малку калорична, треба да ги разгледате информациите за исхраната. Содржината на калории, маснотии, протеини, јаглени хидрати и понекогаш шеќер е прикажана на многу амбалажи. Калории на 100 грама или - уште подобро - по порција се корисни. Клаузен ја споменува правната вредност од 40 kcal на 100 грама како ориентациска вредност за нискокалоричните производи. Голема содржина на маснотии од десет грама маснотии на 100 грама или повеќе, скоро секогаш сугерира калориска бомба. Производи со големи количини шеќер, исто така, треба да се избегнуваат, бидејќи слатките не ве одржуваат сити долго и поттикнуваат желби. Сепак, со закон не се потребни нутриционистички информации за пакувањето.

Погледнете го списокот со состојки

Онаму каде недостасуваат информации за калориите, списокот на состојки може да обезбеди водич за луѓето кои се свесни за фигурата. Состојките што се споменуваат први се во големи количини, а состојките на крајот од списокот во мали количини. Сепак, шеќерот се крие зад голем број имиња. Термини како што се сируп од гликоза, инвертен шеќер, модифициран скроб, фруктоза или малтодекстрин се синоними за видови шеќер што не сите ги знаат. Маснотиите понекогаш се наведени под неколку имиња, на пример како растителни масти, растително масло, крем или концентриран путер.

Означувањето на семафорите има смисла само за готови производи

Значи, дали етикетирањето на семафорите може да им помогне на потрошувачите? „Во принцип, да“, вели Ангела Клаузен. Сепак, експертот за исхрана смета дека класификацијата на храната е релативно тешка, бидејќи мора да се земат предвид различни критериуми. „Во основа, таквата ознака има смисла само за готовите производи“, вели Клаузен. „Во спротивно висококвалитетното растително масло ќе мора да се девалвира поради неговата содржина на маснотии, иако се смета за здрава храна.

Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.