Правилно сечење, сушење и чување на градинарски билки и зачини
Визуелизам на Василиј и Морсер - Fotolia.com_.jpg
Оние што посеале и негувале градинарски билки, природно сакаат да се наградат со добра жетва. Сепак, постојат неколку правила што треба да се почитуваат при собирање и обработка на семе, лисја и цвеќе. Кога е најдобро време да се сечат билки, како да се исушат и каде да се складираат? Тука ќе најдете многу начини да ги зачувате здравите, свежи билки до зимата.
Кога е најдобро време за берба?
Билките се особено здрави кога се целосно ароматизирани и свежо собрани на чинијата. Најдоброто време на берба за свежа потрошувачка на лисја и пука е непосредно пред цветни за нане, крес, риган и други билки. Но, дури и расцутените билки не се безвредни, тие често имаат само малку горчлив и потопол вкус и обично се повеќе влакнести.
Ако сакате да зачувате билки за зимата, најдобро е да ги соберете билките и лисјата рано наутро, веднаш штом росата се исуши на растенијата. Важно е да не се направи пресекот премногу длабок за да не се оштети срцето на растението и растението да може повторно да никне. Пожолтени, гнили или веќе исушени делови од растението не припаѓаат на жетвата и треба да се отстранат.
Семето од билки, како што се ким или анасон, подобро е да се соберат рано наутро кога растенијата се уште се влажни, со цел да се избегнат поголеми загуби. Исечените растенија потоа се оставаат да се исушат на сонце на соодветна површина и семето се одделува од преостанатите делови на растението.
Совети за правилно сушење
Билките чии лисја или корени се користат, од друга страна, не треба да се сушат на сонце. Наместо тоа, ги спакувате исечоците во мали делови и ги закачувате во воздушна, сува просторија. Додека ова природно сушење е доволно во летните месеци, посушењето обично е потребно во пролет или есен. Вашата сопствена рерна е погодна за ова, или можете да користите специјални електрични сушари за билки. Во случај на делови од растенија со есенцијални масла, температурата на сушење не смее да надмине 40 степени Целзиусови, бидејќи вредните масла лесно испаруваат.
Сушењето е завршено кога лисјата шушкаат кога се допираат, а стеблата лесно се кршат. Сега можете да ги исечете исушените билки и да ги наполните во херметички конзерви или тегли со завртки. Етикета со назнака за содржината и годината на бербата е исто така корисна. Бидејќи дури и со најдобро складирање, сувиот чај и ароматичните билки релативно брзо го губат својот ефект, така што по една година треба да се заменат со нова реколта. .
Зачувување на билки за зимата:
Куќни чаеви од друга страна, секоја мешавина од благи лековити растенија, прилагодена на вашиот сопствен вкус, за да се зголеми благосостојбата. Тие се состојат од една третина до половина од основниот чај, на пример, нане, мелиса, камилица, анасон, жалфија или мајчина душица. За да се подобри вкусот и бојата, се додаваат други видови билки. 1-1,5 лажички мешавина од домашен чај обично се доволни за една чаша.
Одличните гасеници за жед се ладни во топлите денови Чај пијалоци од домашен чај, дополнет со сокови, минерална вода и сецкани овошја.
се прават врз основа на добри бели или црвени вина. Потребни ви се неколку исушени билки на литар вино, кои се состојат од рузмарин, нане, малку жалфија, лаванда, пелин, дрвен пипер, роуан, мајчина душица, босилек или мелем од лимон. Билното вино направено во стаклени садови е подготвено за пиење по неколку недели на собна температура.
Горчници и ликери може да се направат со мелиса, рузмарин, нане, кантарион, ѓубриво, пелин, дива свиња, мечка, корен од гентијан и ким. Една грст смеса од билки се става во еден литар чиста ракија во шишиња со широк врат. За ликери се додава концентрирана шеќерна вода. По 3-4 недели стрмно и повторено тресење, домашниот билен дух е генерално подготвен.
Нема сопствена градина за одгледување билки и ароматични растенија?
Нема проблем! Ако сакате сами да одгледувате билки и ароматични растенија, но немате своја сопствена градина, не мора да правите без тоа. Многу од овие растенија, исто така, можат да се одгледуваат во саксии или цветни кутии на тераса или балкон без никакви проблеми. Важна е и соодветната подлога (почвата) и светлото, заштитено место. Доколку се двоумите, побарајте совет од градинките на дрвјата или градинарските центри или дознајте повеќе на Интернет.