Правилно уредување на кујнските простории Ноу-уу за ергономијата
Како треба да се планира кујната така што патувањата од и до работа се кратки, а работните текови се брзи? Разумната поделба на кујната во различни работни области или кујнски зони обезбедува поголема удобност при работа во кујната. Во продолжение ќе ви покажеме како индивидуалните функционални области се оптимално распоредени.
Содржина
Предностите на добро структурираната кујна
Откако во првиот чекор станавте свесни за вашите индивидуални потреби и навики на употреба и ќе му ги соопштите на вашиот специјалист за кујна, кујната може индивидуално да се прилагоди на вашите потреби. Работните процеси може да се оптимизираат со разумна поделба на кујната во индивидуални кујнски зони „порибување“, „складирање“, „перење“, „подготовка“ и „готвење и печење“.
Добра кујна структура е важна затоа што ја олеснува секојдневната работа. Така, имате корист од пократки патувања и значително заштеда на време. Дури и во стресни ситуации, како на пример кога подготвувате мени со повеќе курсеви, ќе имате корист од добро осмислениот распоред на кујнските простории, бидејќи сè што ви треба се чува на вистинското место, подготвено за рака. Нема напорно брзање наоколу во кујната; ова не само што ги штити зглобовите, туку и нервите.
Кујнските зони на прв поглед
"Порибување" зона на кујна
Кујнскиот простор, во кој се чува храната, не само што треба да понуди доволно простор за вашата складирана стока, туку и да ги направи лесно достапни и лесно достапни. Колку простор за складирање треба да се испланира тука, зависи од индивидуалните барања или фактори како што е големината на домаќинството. На големо семејство природно му треба повеќе простор за складирање од едно домаќинство. Практични ормани за мастило се особено погодни за складирање. Фрижидерот исто така спаѓа во оваа зона.
Кујна зона „складирање“
Чаши, чинии, прибор за јадење или чинии може да се чуваат во просторот за складирање. Бидејќи сè е на едно место, никогаш не мора да одите далеку за да ја поставите масата, на пример. Во однос на ергономијата, шкафовите за складирање треба да бидат опремени со доволно големи целосни извлекувања за често користени садови. Особено е практично кога мијалникот или машината за миење садови е близу. На овој начин кујнските шкафови можат брзо да се полнат со веќе измиени садови.
Кујна зона „исплакнете“
Во добро испланирана кујна, мијалникот се наоѓа во близина на зоната "подготви". Бидејќи каде и да се подготвува храна, чистотата и хигиената се неопходни. Потребни се само неколку чекори за да ги миете рацете или да исчистите, на пример, овошје или зеленчук. За да се одржи хигиената при фрлање, перење или чистење, треба да се испланира фиока за складирање на прибор за миење под мијалникот. Наместо „конвенционална“ корпа за отпадоци, практични системи за одвојување отпад може да се најдат и во орманот за мијалник. Машината за миење садови исто така се наоѓа во работната зона "Исплакнете".
"Подготви" кујна зона
Без разлика дали табли за сечкање, ножеви или намирници како што се брашно, масло и зачини: Сè што е потребно за да се подготви храна, се наоѓа тука. Оваа зона ја претставува главната работна површина, а со тоа и срцето на кујната и треба да се планира соодветно голема. Работната површина треба да биде ширина најмалку 90 см за да се овозможи доволно простор за движење и да се обезбеди простор за складирање. Идеално, зоната за готвење „Подготви“ треба да биде вклучена помеѓу просторот за готвење и просторот за мијалник. Кратките патувања до работа се загарантирани. Многу подготвителни активности бараат заморно стоење. Со работна станица со седење, удобноста може дополнително да се зголеми.
Кујна зона „готвење и печење“
За да можете директно да подготвите исечен зеленчук или зачинето месо, областа за готвење е идеално поставена веднаш до зоната за подготовка. Саксии, тави, садови за готвење, тепсии и други додатоци за готвење и печење се подредени директно во зоната за готвење. Широки основни ормари и висок ормар за уреди со извлекување, на пример, обезбедуваат доволен простор за складирање. Тесен основен ормар може да се постави и покрај шпорет. Значи, зачините или садот за печење се секогаш при рака. Соодветното барање за простор, исто така, зависи од изборот на електрични уреди и нивното поставување.
Планирање на кујната: оптимално уредување на кујнските области
Така што работата во кујната е особено лесна и брза, аранжманот е најдобро заснован на значаен редослед на чекори на работа. За таа цел, зоните за снабдување, складирање, плакнење, подготовка и готвење се распоредени во насока на стрелките на часовникот за корисниците на десната рака на кујната и во спротивна насока за леваците. Покрај тоа, работните области можат да бидат порамнети во висина, така што ќе преовладуваат ергономски оптимални услови при подготовка, готвење или миење.
Работниот триаголник во планирањето на кујната
Петте функционални области можат да бидат во сите форми на кујна и кујнски големини, под услов да се достапни соодветни врски. Важно е дека Растојанијата помеѓу зоните не се премногу големи можеби. Во исто време, сè уште треба да има доволно простор за движење. Важно е да се осигура дека има кратки растојанија помеѓу трите главни области. Ова е единствениот начин да се работи без знаци на замор Работен триаголник можно.
Кујнскиот триаголник се состои од следниве области:
Растојанијата помеѓу областите треба да бидат не повеќе од 1,50 м биде вкупното растојание помеѓу сите точки не повеќе од 7 метри. Сепак, работните области не се еквивалентни. Фрижидерот се користи многу поретко од шпоретот и мијалникот во процесот на работа во кујната. Бидејќи се користи и за подготовка, областа на мијалникот обично е од најголемо значење. Особено, мијалникот и шпоретот треба да бидат доволно близу едни до други за да се обезбеди значаен проток на работа. Сепак, растојанието помеѓу работните центри не треба да биде премало, така што слободата на движење на работната површина помеѓу нив, што е главната работна површина на кујната, не е ограничена. Работната површина помеѓу мијалникот и шпоретот се користи за подготовка и затоа треба да биде најмалку приближно 90 см дури и во мали кујни.
На Патен триаголник се смета за оптимален за сите распореди на кујната, бидејќи промовира течен проток на работа. Само со кујната не е можно да се работи ергономски во таканаречениот „магичен триаголник“. Но, и тука, јасна структура обезбедува погодност и задоволство при готвењето.
За секој вид кујна: предлози за распоред на кујна
Зоните „складирање“ (сиво), „складирање“ (портокалово), „плакнење“ (сино), „подготвување“ (жолто) и „готвење/печење“ (црвено) - распоредени на разумен начин - обезбедуваат непречено одвивање на работното место.