Правило од 5 секунди - мит или вистина CSID Што се случува доктор
Во домаќинства, кујни, ресторани и скоро на кое било место каде што луѓето се подготвуваат да јадат храна, од време на време ќе чуете за правилото од пет секунди - ако храната се појави на подот, но се подигне за помалку од пет секунди, тогаш може да се консумира без проблеми.
Но, дали храната што паднала на подот навистина требала да се консумира или треба да се фрли? Дознајте ги стручните мислења подолу.
Храната собрана само неколку секунди откако беше фрлена на подот, секако содржи помалку бактерии отколку ако остане подолго време, објаснува тој. истражувачи на Универзитетот Астон, Факултет за животни науки и здравје во Англија.
И тимот на Астон го забележа тоа типот на површината на која се напушташе храната игра голема улога, бактериите имаат најмала веројатност да пренесат храна од површини со мокет. Бактериите перзистираат најмногу ако влажната храна контактира подолго од пет секунди со дрвени ламинат или површини со плочки.
Тековната студија, спроведена од шест студенти по биологија минатата година, предводена од професорот по микробиологија Ентони Хилтон, открила дека самите патогени микроорганизми се пренесуваат во храната што е можно побрзо кога таа храна ќе ја погоди плочката во кујната.
Влажната храна оставена на подот повеќе од 30 секунди содржеше до 10 пати повеќе бактерии отколку оние собрани по три секунди.Сувата храна оставена на килимот беше онаа со најмала стапка на бактерии. Истражувачите го следеле трансферот на Бактерии ешерихија коли и стафилококус ауреус - Што предизвикува инфекции и може да се најде на различни видови подни простории, лесно се пренесува на тост, тестенини, бисквити и слатки кога контактот се јавува од 3 до 30 секунди. Хилтон и неговите студенти првично се обидоа да го проучат преживувањето и пренесувањето на бактериите од внатрешните површини. Истражувачите откриле дека стафилококите најчесто се наоѓаат на испитуваните подови.
Истражувањето од 2003 година на illилијан Кларк за време на стажирање на Универзитетот во Илиноис во Урбана-Шампањ исто така откри дека бактериите се пренесуваат во храната веднаш по контакт. Во неговиот експеримент била следена бактеријата Е.Коли. Во рок од пет секунди беше префрлен во храна (желеа во тој случај).
Повеќето студии се чини дека го обесхрабруваат придржувањето кон правилото од пет секунди. Сепак, вистина е дека храната нема да фати исто количество бактерии во првите 5 секунди во споредба со подоцнежните. Ако одлучите да го практикувате правилото, имајте на ум дека најсилниот контакт се остварува помеѓу влажната храна и површините со песочник и најслабиот помеѓу сувата храна и теписите.!