Праз, анти-инфективен „лек“
По потекло од Медитеранот и Централна Азија, празот е главен дел за многу европски диети со векови и денес се наоѓа во многу рецепти ширум светот. Празот е одличен извор на витамини А, К и Ц, како и фолати и влакна, но тој е особено важен за неговите антиканцерогени својства.
Празот е „сестринско“ растение со кромид и лук и нуди цела низа здравствени придобивки, од спречување на воспаленија („коренот“ на повеќето болести) до заштита на организмот од карцином, срцеви заболувања.
Јадењето на растението за јадење е пакет од обвивки од лисја, обично помешано со стебло. Овој суров и цврст зеленчук има лесен вкус, многу сличен на оној на кромидот. 100 грама праз ги содржи следниве хранливи состојки: 61 калорија, 14,2 грама јаглени хидрати, 1,5 грама протеини, 0,3 грама маснотии, 1,8 грама влакна, витамини К, А, Е и Ц, манган, фолна киселина или фолна киселина, витамин Б6, железо, магнезиум, калциум, бакар, калиум.
Најважната фитотерапевтска карактеристика на празот е неговата способност да заштити од разни видови на рак, поради присуството на неколку антиканцерогени соединенија. Една од овие компоненти е инулин. Ја складира енергијата во растенијата, обично заземајќи други јаглехидрати, како што е скроб. Потрошувачката на праз е исто така поврзана со значително намалување на ризикот од рак на простата. Друго биоактивно соединение е диалил трисулфид. Оваа вредна супстанца го запира растот на нови туморски клетки и спречува формирање на крвни садови во постојните туморски клетки.
Празот содржи и алицин, но и каемферол, антиоксиданс кој го ублажува оксидативниот стрес во организмот. Каемферолот има широк спектар на фармаколошки дејства, вклучувајќи антиоксидантни, антиинфламаторни, антимикробни, антиканцерогени, кардиопротективни, невропротективни, антидијабетични, антиостеопоротични, анксиолитички, аналгетски и антиалергиски дејства.
Флавоноидите кои се наоѓаат во празот се поврзани со помал ризик од срцеви заболувања. Тие имаат позитивно влијание врз крвниот притисок, васкуларната функција и нивото на холестерол.
Со само 61 калорија по порција, празот може да ви помогне да се чувствувате сити без да го зголемите внесот на калории дневно. Покрај тоа, како храна богата со растителни влакна, потребно е подолго да се вари, така што чувството на глад ќе се појави потешко после јадење праз. Влакната работат како стимулатор на метаболизмот, овозможувајќи ви да согорувате повеќе калории со побрзо темпо и да го одржувате нивото на енергија.
Празот е богат и со пребиотици, еден вид на влакна кои ги хранат корисни бактерии во цревата. Пребиотиците ја зголемуваат апсорпцијата на хранливите материи, го елиминираат штетниот отпад од организмот, го стимулираат движењето на храната низ цревата и лачат дигестивни течности. Храната богата со растителни влакна, како што е празот, може да помогне во намалување на воспалението за да се заштити од состојби како синдром на нервозно дебело црево.
Празот е познат и по тоа што помага во лекување на инфекции, поради неговото смирувачко дејство и антисептично дејство врз разни системи на телото. Исто така, содржи значителна количина на витамин А, кој го поддржува развојот на црвени и бели крвни клетки и носи кислород.
Подобрувањето на расположението и когнитивната функција, вклучително и концентрацијата и меморијата, се придобивки што можеме да ги добиеме со конзумирање праз дневно. Ние исто така можеме да избегнеме оксидативно оштетување на ткивото на окото, што може да предизвика катаракта и дегенерација на макулата. Можеме да ги одржуваме здравите коски благодарение на количината на калциум и магнезиум што ни ја дава потрошувачката на праз.
Празот е најсвеж во зима и рана пролет. Кога барате совршен органски праз, побарајте бели, рамномерни, долги, цврсти, бели стебла со здрав корен (не поголем од 1,5 сантиметри во дијаметар) и избегнувајте праз што може да биде пожолтен. Чувајте го во фрижидер, завиткан во хартиена крпа или пластична кеса. Треба да остане свеж каде и да се чува две недели.
Луѓето кои страдаат од билијарни и бубрежни нарушувања, со акумулација на оксалати во телесните течности, треба внимателно да јадат праз за да избегнат некои компликации. Ако имате нелекувана билијарна или бубрежна болест, консултирајте се со вашиот лекар пред да конзумирате големи количини на праз.
5 придобивки од празот
- Ја подобрува когнитивната функција
- Спречува оксидативно оштетување на ткивото на окото, што може да предизвика катаракта и дегенерација на макулата
- Одржува здрави коски поради количината на калциум и магнезиум што ги содржи
- Тоа е антиканцерозен зеленчук
- Тој е ефикасен во борбата против инфекциите