Праз - аспарагус на сиромашен човек
Празот, исто така наречен праз, честопати се нарекува „зеленчук од аспарагус на сиромашниот човек“. Античките Египќани, Грци и Римјани веќе ги ценеле ефектите што ги промовираат здравјето. Кои позитивни супстанции ги содржи, можете да дознаете во овој напис.
Празот спаѓа во семејството на сијалици и потекнува од медитеранскиот регион. Денес се одгледува низ цела Европа. Тој е тесно поврзан со локалниот кромид, но не формира клубенот, туку силно бело-зелено вратило.
Купување
Свеж праз е достапен во текот на целата година. Во нашиот дел од светот се одгледува и се бере три пати годишно. Во зависност од сезоната, има летен, есенски или зимски праз. Ова се разликува во должината и дебелината на вратилото, како и бојата на лисјата.
Кога купувате столбови, треба да бидете сигурни дека лисјата се цврсти и не содржат жолто-кафени дамки. Свежите стебла може да се препознаат од лисјата што се зелени до врвовите. Некои трговци сакаат да го отсекуваат горниот дел кога ќе почне да се суши. Затоа, бидете внимателни со ваквите „обезглавени“ столбови - тие обично се малку постари.
складирање
Празот може да се чува во преградата за зеленчук во фрижидерот неколку дена, завиткан во хартија до 4 недели. Но, бидете внимателни: празот треба да се чува одделно ако е можно. Неговиот интензивен вкус на кромид брзо се пренесува во друга храна. Празот е добар за замрзнување. Може лесно да се дели кога се сече на мали парчиња.
Слика на билтен за диета за жени
Дали се чувствувате како лесни и вкусни? Потоа регистрирајте се за сликата на билтенот за рецепти за жени. Нашите најдобри рецепти за диети во текот на неделата потоа ќе ви бидат испратени по е-пошта и бесплатно.
подготовка
Празот се користи на многу начини во кујната. Суров во салати или варен, пржен или гратиран, може да се користи како зачини или чист главен зеленчук. За да го направите ова, извадете го долниот крај, вклучително и топчето, и исечете ги лисјата околу 5 см над белото вратило. Празот има најдобар вкус кога се сече на ситни, тенки прстени. За да се осигура дека вредните состојки се задржуваат при подготовката, зеленчукот треба да се загрева само кратко и да дојде во контакт со малку вода.
состојки
Со 25 kcal на 100 g, празот е нискокалоричен зеленчук, но содржи многу витамини и минерали. Покрај витаминот Ц, кој е одговорен за зајакнување на имунитетниот систем, тој е добар извор на фолна киселина. Содржаниот калиум го регулира рамнотежата на водата и спроводливоста на нервите.
Секундарните растителни супстанции, одговорни за интензивниот мирис и вкус, имаат антибактериско дејство и нудат заштита од кардиоваскуларни болести и рак.
Празот не само што е интересен како храна, туку се вели дека има и ефект на промовирање на здравјето. Содржи вредни есенцијални масла и ароматични супстанции кои го стимулираат варењето и функционирањето на бубрезите и делуваат позитивно. Во случај на болести на респираторниот тракт, некои состојки имаат експекторен ефект врз респираторниот тракт.