Празници, прејадување или радост Доксологија
Бидејќи варењето на традиционалните, „тешки“ јадења понекогаш трае повеќе од 6-8 часа, важно е да се избегнат „грицкања“, „грицки“ и чести посети на фрижидер или оставата, чајната кујна со добрите.
Не зборуваме за празнична диета, туку за тоа што и како консумираме храна на таков начин што не го губиме задоволството да јадеме со најблиските, но и да предизвикаме страдања што ќе не испратат на лекар. Не треба да ги разгледуваме само ограничувањата, забранетата храна, туку да се фокусираме на она што не му штети, евентуално дури и да помогне. Важно е да уживате во храната, друштвото на најблиските, можните празници, со одмор и релаксација. Отстапувањата можат да бидат квантитативни - кога јадеме премногу, дури и ако им е дозволена храна - или квалитативни - кога јадеме несоодветна храна. За да бидете во форма во овој период, покрај храната, мора да се земат предвид и другите аспекти: вежбање, сон, соодветна хидратација, но не со алкохол, сок, енергетски пијалоци (кои всушност не дехидрираат).
Не само храната како целина е важна, туку и изборот на храна (ние се одлучуваме за најприродната, помалку преработена - не салама, париски, лиснато тесто, сосови, козонаки од супермаркет, туку сарма, колбаси, тапан, домашна козонак - во мала количина). Друг едноставен аспект, но со добри резултати, е да вкусите малку од секое јадење, лежерно да ја џвакате секоја голтка; на тој начин, покрај внесувањето на многу помал број на калории, се спречува варењето на храната и болката во стомакот и се ужива во вкусовите на состојките. Бидејќи варењето на традиционалните, „тешки“ јадења понекогаш трае повеќе од 6-8 часа, важно е да се избегнат „грицкања“, „грицки“ и чести посети на фрижидер или оставата, чајната кујна со добрите. Пред да заминете на забава или посета што вклучува обилен оброк, задолжително е да јадете и хидрирате 2 часа однапред, за да не бидете гладни и да се предадете на сите кулинарски искушенија. Слично на тоа, треба да одиме на шопинг во целост, за да не ставаме нездрава, калорична храна во корпата. Алтернатива би била да се донира, да се донира вишок храна, да се делат оброците со поканување на што повеќе роднини.
Ние ги намалуваме слатките, лебот, палентата, компирот и оризот; избегнувајте висококалорична храна - салати со мајонез, путер, крем, избегнувајте нискокалорична храна - сокови, слатки, дури и ако се засладени со фруктоза која, иако се препорачува за дијабетичари, бидејќи не влијае на шеќерот во крвта, не е здрав избор, особено во големи количини и во менито веќе богато со маснотии и алкохол.
Нашите пријатели се зеленчук, во сите форми, сурови салати (зелена салата, целер, зелка, рукола), печурки, посно месо - органско пилешко, мисирка, океанска риба, органски млечни јогурти, сирења со малку маснотии; овошјето нема да го јадеме покрај традиционалните слатки, туку наместо тоа. Оние со билијарно-панкреасни проблеми ќе го надополнат секој оброк со ензими, можат да консумираат чаеви од црн дроб или зелен чај кој содржи антиоксиданти, што спречува формирање на слободни радикали и има благ диуретик и лаксативно дејство.
Можеме да користиме мали трикови, како што се загревање на сармите во сад со вода, така што маснотијата што излегува од нив останува во тавата; можеме да направиме сарма со пилешко, мисирка, говедско, свинско исецка, со што се намалува калориската содржина; оние кои немаат контраиндикација можат да консумираат лута пиперка или рен што го интензивира горењето 2-3 часа по оброкот.
Ве потсетувам на потребата правилно да се хидрираме со вода или незасладен чај. Потрошувачката на алкохол предизвикува дехидратација, почувствувана од замор, главоболка следниот ден. Кафето и кофеинските енергетски пијалоци придонесуваат и за дехидрирање и за зголемена потрошувачка на алкохол, создавајќи лажно чувство на луцидност. Ако продолжиме да го конзумираме, барем минимизирајте ја штетата што е можно повеќе: не консумирајте ја на празен стомак, бидејќи гликозата му помага во метаболизмот, храната ќе ја забави нејзината апсорпција, со што ќе се намали влијанието врз црниот дроб; исто така, присуството на храна го намалува иритирачкиот ефект врз гастричната слузница што инаку би довело до дополнителна потрошувачка на храна, па калориите.
Секојдневното движење е исто така важно; не мора одење во теретана или пливање, туку само одење или танцување. Ние лесно ја зголемуваме потрошувачката на внесени калории со активно учество во поставување оброци, носење храна, отстранување оброци. Исто така, распоредот за спиење треба да биде што е можно поблизу до нормалниот.
Среќни, здрави празници и најблиски! (Напис напишан од д-р Роксана Штефан, специјалист за дијабетес, исхрана и метаболички болести на поликлиниката „Провиденс“)
Именувања кај д-р Роксана Штефан, специјалист за дијабетес, исхрана и метаболички болести во поликлиниката „Провиденца“, може да се закажат на телефонските броеви: 0232/215.940 и 0729/292.897 или во седиштето на поликлиниката „Провиденца“ од булеварот Штефан це Маре и Свети бр. 10, Бл. Б1, приземје, во близина на Митрополитската црква.