Пребарувајте печурки околу хотелот Бергхајмат - Хотел Бергхајмат Хотел Бергхајмат
Рецепти за локални печурки и печурки
На Hochkignig ќе најдете и уживате во деликатеси од локалните шуми. Додека самото собирање е многу забавно и ви дава смирувачки часови на свеж шумски воздух, следното јадење со печурки ви овозможува да доживеете вистинско задоволство. Вкусете ја Земјата на Салцбургер - свежа, оригинална и природна.
Википедија на Herrenpilze am Hochkönig (c)
Околу вашиот хотел Бергхајмат ќе најдете бројни добри „Швамерлплацл“. Сепак, бидете внимателни при берењето - не сите печурки се јадат.
Локална разновидност на печурки во земјата Салцбургер
Habitивеалиштето Хочкањиг е почва за размножување и дом на разновиден спектар на видови. Особено влажниот шумски под е дом на бројни растенија и растенија. Хифите на оваа почва богата со хранливи материи произведуваат огромен број на видови печурки, од отровни до особено вкусни - сè е вклучено. Јадење и најпопуларните печурки на Хочкањг вклучуваат:
- Печурки и чадори за сонце
Кафеавите капи лесно се пропуштаат, расфрлани во шумското дно. Чадорите достигнуваат големина до 40 см во дијаметар. Обајцата лебат како вкус на шницел особено добар. - Кантерели
Малите жолтеникави капи растат во групи на шумското дно и имаат особено добар вкус во сосови или како полнење за типични крофни од Салцбург.
Одвојте неколку часа за да ги прелиете шумите околу вашиот хотел Бергхајмат за вкусни печурки. Не заборавајте да носите крпа или торба, нож и цврсти чевли на прошетките. Шумската прошетка не вреди само за богатата жетва.
Отровни печурки на Хочкањиг
Меѓутоа, берачите на печурки треба да бидат запознаени со шумските деликатеси. Премногу печурки во шумата се јадат од отровни. Само берете печурки кои можете целосно да ги идентификувате како јадење или прашајте ги познавачите на печурки пред да ги консумирате. Кујнскиот тим во хотелот Бергхајмат со задоволство ќе ви помогне да проверите дали пленот што го пронајдовте е за јадење.
Потрошувачката на отровни печурки може да резултира со сериозно труење и сериозно оштетување на црниот дроб или бубрезите. Некои од симптомите на труење со печурки се појавуваат со горење или гребење на грлото, вртоглавица, дијареја или абдоминална дистензија. Во случај на мало труење, повраќање или дијареја се јавуваат во рок од 24 часа по потрошувачката.
Постои ризик од конфузија со чадорите за сонце и печурките со отровни капачиња од смрт.
Вкусни рецепти за печурки
Печурките за јадење може да се користат на различни начини во кујната. Обично имаат малку калории и многу растителни влакна, што значи дека ве одржуваат сити долго време, но не дебелеат - што ги прави совршена храна за калориите.
Без разлика дали се на скара, пржени, парени, печени или варени - локалните печурки се погодни за бројни вкусни рецепти за печурки.
Печурки: идеални за вегетаријанска или вегетаријанска тенџере
Печурките се вистински омилени и во менито на многу вегани. И со право, ако ги погледнете вкусот и здравствените придобивки на малите богатства од шумата и ливадата. Печурките, на пример, содржат многу протеини во однос на вкупната содржина на калории - до повеќе од двојно повеќе од другиот зеленчук. Покрај тоа, сите аминокиселини што му се потребни на организмот за снабдување со протеини може да се најдат во печурките. Во однос на вкусот, печурките убедуваат со својот фин, срдечен вкус, кој не само што на секое веганско или вегетаријанско јадење му дава посебен шмек,
Веганска етикета од Европската унија за вегетаријанци
но исто така изгледа добро како aвезда на чинијата, на пример во нежен сос од печурки. Јапонците го нарекуваат овој уникатен вкус, кој е карактеристичен и за месото, „умами“, што значи „срдечен“.
Вкусни машки шницели од печурки
Измијте ги капите и додадете сол на печурките. Прашина со малку брашно и потоа превртете ја од двете страни со изматеното јајце и презла и пржете во многу маснотии во тавата додека не порумени.
Алтернативна опција за лебње: Измешајте го јајцето со малку крем и бибер и додадете Гауда во лебни трошки.
Кога сте на одмор во хотелот Бергхајмат, готвачот исто така е среќен да подготви и да ви послужи свежи јадења од печурки.