Пребарување за оптимална исхрана На децата им треба месо и колбаси

Добро е кога децата сакаат зеленчук. Чисто растителна диета за мали деца, сепак, може да доведе до застој во растот во одделни случаи.

Некои родители се во загуба кога нивните деца одеднаш сакаат да бидат вегетаријанци. Но, сè додека не забранувате млеко и јајца од менито, експертите сметаат дека оваа варијанта е изводлива. Станува покритично кога децата ќе се одречат од сè што доаѓа од животните.

Со реченица од радиото, Тамара, која сега има 11 години, ја направи вегетаријанка. „Во интервју за фабричко земјоделство, експерт рече дека животните во органските фарми не умираат среќно за да можеме да ги јадеме“, се сеќава мајката на Тамара. Оваа реченица била толку изгорена во мозокот на детето што одеднаш одбила месо и колбаси. Тоа беше пред година и пол. Освен еден релапс - крцкавите пилешки крилца беа премногу примамливи - Тамара целосно стори без месо и колбаси.

29-годишната мајка на три деца од мала заедница во близина на Дрезден, која би сакала да остане анонимна со својата ќерка, мораше да ги смени навиките за готвење: Наместо еден ден, има само месо двапати неделно - подготвено одделно. Мајката не купува замени за месо. „Таму има премногу често нездрави адитиви“, тврди таа.

„Се повеќе деца и млади живеат без месо“

Тамара припаѓа на растечката група на деца и адолесценти кои прават без производи од животинско потекло. Колку ги има е нејасно. "Нема точни бројки. Сепак, гледаме дека се повеќе деца и млади живеат без месо", вели Вибке Унгер, портпарол на ProVeg, поранешната германска асоцијација на вегетаријанци. Една од причините за ова е што помладата генерација е поотворена кон нови работи и прашања за благосостојба на животните.

Но, колку е здраво или штетно да се изостави главната храна за време на фазата на раст? Што точно јадат младите вегетаријанци и вегани и какво е нивното снабдување со хранливи материи, сè уште не е соодветно истражено. „Нема објективни бројки“, вели Метилде Керстинг, раководител на одделот за истражување на исхраната на децата на Клиниката за детска и адолесцентна медицина на Рурскиот универзитет во Бохум.

Ако децата јадат чисто растителна исхрана, може да имаат недостаток на витамин Б12.

Студиите како диетата VeChi сакаат да ја подобрат лошата состојба на податоците. Првите резултати за мали деца беа презентирани во Берлин во четвртокот. Нерепрезентативните податоци од 364 деца на возраст од една до три години покажуваат дека десет проценти од децата вегани и шест проценти од вегетаријанците биле премногу млади за нивната возраст. Ова може да биде знак на потоптимална диета, изјави директорот на студијата Маркус Келер од средниот универзитет за применети науки. Поголемиот дел од овие деца, околу 90 проценти, се со нормална тежина и големина. Немаше дефицит меѓу мешаните диетали, но три проценти беа со прекумерна тежина.

Авторите на студијата дошле до заклучок „дека веганската или вегетаријанската диета може да ги покрие и потребите на возраста на малото дете, доколку се внимава да се обезбеди доволно снабдување со енергија на храна и критични хранливи материи, особено витамин Б12“. Додавањето на овој витамин е особено важно за веганите кои се откажуваат од сè животно. Го има само во храна од животинско потекло и е важен за развојот на мозокот и нервниот систем.

Истражувачите погледнале на внесувањето на одредени хранливи материи, но не и како тие се апсорбираат. За ова ќе ви требаат податоци за крв, на пример. Затоа, резултатите првично се само делумно значајни, вели Силке Рестемајер, нутриционист во германското друштво за исхрана (ДГЕ). Менталните способности на децата не биле испитани.

ДГЕ не препорачува веганска исхрана за деца и млади

ДГЕ не препорачува веганска диета за деца и млади. Доволно снабдување со некои хранливи материи не е можно или само со тешкотии. „Ако сепак сакате да јадете веган, треба да земате додаток на витамин Б12 на трајна основа, проверете дали внесувате доволно критични хранливи материи и користете збогатена храна и додатоци во исхраната доколку е потребно“, се вели во него. Есенцијалните амино киселини и n-3 масните киселини со долг ланец, како и другите витамини како рибофлавин и витамин Д, како и калциум, железо, јод, цинк и селен се сметаат за критични.

„Децата вегани треба да се хранат како деца со болест на протеински метаболизам“, нагласува Матилде Керстинг, поранешна раководителка на Истражувачкиот институт за исхрана на децата (FKE). Бидејќи правилната исхрана е толку комплицирана, ДГЕ препорачува да се консултира нутриционист и редовно да се проверува снабдувањето со критични хранливи материи.

Според портпаролот Херман Јозеф Кал, професионалното здружение за педијатри „категорично“ го отфрла веганизмот кај децата. Кал предупредува на „фатални последици и неповратно оштетување“: „Ако во мозокот пристигнат премногу малку витамин Б и разни аминокиселини, тоа може да доведе до силно развојно одложување на зрелоста на мозокот и важни когнитивни нарушувања“, вели педијатарот. Во екстремни случаи има сериозни нарушувања во учењето.