Предавачи на школата во Бар Росток - Школа за барови во Росток

Без разлика дали е менаџер, извршен директор или сопственик на гастрономски бизниси, Фред Готлиди има долгогодишно искуство во бар-гастрономија.

Повеќе од 12 години, како Менаџер за продажба на подрачја и Менаџер на сметки, тој се грижел за различни ресторани за сцени во Саксонија и Тирингија со брендовите на ASAHI BRANDS EUROPE a.s./NL Германија (вклучувајќи ги Пилснер Уркел, Козел, Тајски, ЛЕЦ, Гамбринус).

Фред Готлиди е гостин предавач на голем број познати образовни институции од областа на гастрономичен маркетинг, управување со човечки ресурси и специјални теми пиво активен.

Кариера

• 1990 година обука како специјалист за ресторан
• Од 1994 година овластен индустриски службеник IHK/на странски јазик англиски
• 2000 Американско барменско училиште Росток
• Квалификација за обучувач IHK-AEVO IHK 2008 година
• Од 2008 година сертифициран специјалист за хотелско и системско угостителство IHK (FW Gastgewerbe IHK), специјализиран за маркетинг во гастрономија
• 2012 сертифициран сомелиер за пиво
• Претседател на комисијата за испитување на угостителската индустрија во Стопанската комора на Росток

Кафеолог и сомелиер за чај кај Ј.Ј. Дарбовен ГмбХ & Ко КГ

Г-дин Минтен ги придружува нашите дипломци на семинарот за кафе и чај со највисоко ниво на компетентност.

Кариера

• Од 1986 до 1989 година обука како специјалист за ресторан во Пархотел Крефелдер Хоф
• Обука од 1994 до 1996 година за деловно-овластен деловен економист за трговија со хотели и угостителства на WIHOGA Дортмунд
• Јуни 2000 година започнува како управител на областа во. Дарбовен ГмбХ & Ко КГ
• Јануари 2007 година започнуваат како одговорни Ј. J. Darboven ACADEMY - вработен за обука на клиенти од областа на кафе, чај и какао.
• Март 2009 година Инструктор и тренер на Ј.J. Дарбовен АКАДЕМИЈА, тренинг како сомелие за чај
• Октомври 2009 година заврши обука за кафелог со сертификација од СЦАЕ Лондон

Проф. Вецел работи на Универзитет за применети науки за средни компании.

Растејќи зад шалтерот на неговите родители и избирајќи ја угостителската индустрија од убедување и страст, г-дин Вецел го откри учењето и предавањето како придружник во животот. Вашата сопствена curубопитност во оваа тема е фокусирана и култивирана. Постојан афинитет кон пракса живеел помеѓу теоретски практичари и практични теоретичари.

Неговиот водечки принцип: Уживајте во секојдневниот живот со радост во уживањето и споделувањето, бидејќи заедничката радост е двојно зголемена.

Проф. Вецел работи во Универзитет за применети науки за средни компании кога Директор на курсот и Менаџер за угостителство за Наставни модули

• Културни и социолошки основи на туризмот
• Управување со настани и настани
• Управување со настани во здравствен туризам
• Претприемништво во туризмот
• Управување со патувања/деловен туризам
• Техники на корпоративно управување/управување
• Угостителство маркетинг, управување со проекти
• Управување со услуги, управување со квалитет
• Управување со хотели, меѓународно управување со хотели
• Менаџмент на F&B, управување со саемот
• Универзитетски специфични наставни активности:
  • Студира интегрирани модули на проекти
  • Практични курсеви
  • Поддршка за практикантска работа
  • Поддршка на тутор
  • Пробни предавања

Кариера

• 1968 година, Абитур следеше квалификација за квалификуван работник,
• 1969 Школа за угостителство и хотелски менаџмент во Лајпциг, економист,
  • потоа Универзитет за применети науки во Лајпциг, дипломиран економист,
  • потоа научна помош со докторат А. oec., Универзитет во Лајпциг - постдипломски, наставник по техничко училиште,
• 2008 професионален педагог, потоа професор и назначување за професор во М-В и Северна Рајна-Вестфалија

Посебни вештини и способности поврзани со работата

• Луѓе мотивација
• Управување со работни групи/тимови
• Презентација на стоки и услуги
• Развој на концепти/проекти
• Самоуверено и вешто однесување,
• стилски манири

Како главен готвач, независен ресторан и ревизор на Трговско-индустриската комора во Росток, г-дин Имо Дросе има долгогодишно и професионално искуство во угостителската индустрија. Скоро 20 години работел како предавач за мајстори/специјалисти, диетални готвачи.

Immo Dröse веќе беше во можност да ги инспирира дипломците во широк спектар на специјализирани области на многу образовни институции.

Неговите специјалитети се:

• Бизнис администрација
• Стручно образование, етикета во служба
• Талент на инструктор
• Обука за продажба - комуникација
• управување со објекти

Ричард Хелер/Адвокатски мајстор IHK

Повеќе од 18 години Ричард Хелер работи во различни области на гастрономијата во Либек, Хамбург и Берлин. Обучениот специјалист за ресторан е специјализиран за работа во бар и успешно го заврши својот господар во барот IHK на барското училиште во Росток во 2012 година Пет години, Ричард Хелер беше во можност да се здобие со меѓународно искуство во управување со барови и ресторани (вклучувајќи крстарења во Сиборн) на пловечки хотели и на тој начин да ги запознае светот и културите. Во 2017 година, родниот Ханзатиќ се врати во својот стар дом и успешно го разви концептот на Торио - Американски бар, каде што како менаџер на бар, сака да го гледаат над прстите на таблата.

Кариера

• 2000 - 2005 година Хамбург: (Американски бар на Мејер Лански/Ноќен клуб DOLLHOUSE/кафуле, ресторан и бар Сомтрерајсен)
• 2005 - 2010 Берлин: (СОЛАР ресторан, бар и салон/кафуле am neue See/Bellmann’s Bar)
• Крстаречка линија 2010 - 2015 година: (AIDA/seachefs/Крстаречка линија Seabourn)
• 2016 Росток: Јахтафенресиденз Хох Дине (менаџер на барови)
• Од 2016 година: Член на испит во Школата за Росток и Стопанската комора на Росток
• Либек 2017: Торио - американски бар (менаџер на барови и сопственик)

Христос Баос Предавач по маркетинг и градење бренд

Ана Фишер

На 12-годишна возраст се за inубив во кафето. Засега само фасцинацијата на мирисот и посебната атмосфера кога ќе влезете во кафуле; подоцна, исто така, ентузијазам за разновидност на различни вкусови.

Додека студирала деловна администрација, Ана Фишер успеала професионално да ја спроведе и живее својата страст во Марел Кафе Грајфсвалд. Со цел да се префрли на нејзината главна работа како бариста, таа го заврши својот тренинг како кафелог во Кафе Конзулат Манхајм. Преку ова длабинско знаење и долгогодишно искуство зад кафе барот, на настани и трговски саеми, таа сега им помага на другите компании да го зголемат квалитетот на кафето во име на „Елина сервис“ и да ги обучи вработените како баристи и во лате уметност.

Кариера

• 2008 година Абитур
• 2014 година Завршување на средна диплома за деловна администрација - Грајфсвалд
• 2015 година Обука за кофеолог - Кафе Конзулат Манхајм
• Овластен шанкер за 2017 година IHK - Бар-школа Росток
• Од 2018 година обука како специјалист во угостителската индустрија - Германска хотелска академија
• 10-годишно професионално искуство како бариста и управен директор во кафулето Марел Кафе Грајфсвалд
• Од 2019 година, изнајмување и саем за трговија, Бариста, давател на услуги за кафе, обука за бариста и поддршка при формирање компанија како Елина сервис

Гостин предавач за областите на вино, пенливо вино, збогатени вина, во бармен,
Обука во индустријата за крстарење

Денис Шмит работи како гостин предавач во областите на вино, пенливо вино, збогатени вина, во бармени и за обука во крстарењето како експерт во школата за барови во Росток.

Дури и долгогодишен студент на барското училиште, тој точно знае дека за многу шанкери предметот вино е непробојна џунгла со технички термини, фактичко знаење и апстрактни процеси што едноставно треба да се научат. Со разиграни методи, практични вежби и најнови психолошки наоди од образованието за возрасни, Денис создава уникатни искуства за учење и цврсто закотвува интересни факти во умовите на нашите учесници.

Со својата страст како тренер, Денис го привлекува своето повеќе од 20 годишно искуство како ресторан. Помина 10 години сам како менаџер на барови и тренери на отворено море во силно мултикултурно опкружување, што ги вметнува во теми како што се „лидерство“, „продажба“ и развој на гастрономски тимови.