Предиспозиција за целијачна болест Потрошувачка на глутен
Неодамнешна студија заклучи дека големата потрошувачка на производи што содржат глутен во првите 5 години од животот на детето, ќе ја зголеми нивната предиспозиција за целијачна болест.
Една студија објавена оваа недела во „Journalурнал на американската медицинска асоцијација“ покажа дека големата потрошувачка на производи богати со глутен во првите години од животот ќе го зголеми ризикот на детето за развој на целијачна болест. Влијае на тенкото црево и се меша со можноста за апсорбирање на хранливите материи.
Со цел да се добијат резултати за оваа студија, истражувачите користеле повеќе од 6.600 деца (од САД, Германија, Шведска и Финска), родени помеѓу 2004-2010 година. Сите тие имале ген што ги предиспонирал за целијачна болест и дијабетес тип 1.
Авторите на студијата забележале, на секои неколку месеци, нивото на глутен што го троши секое дете до возраст од 5 години за подоцна да го споредат со она што го консумираат деца кои немале спомената генетска предиспозиција.
За време на студијата, околу 20% од децата развиле автоимуно нарушување одговорно за активирање на целијачна болест, а 447 од нив (околу 7%) развиле вистинска целијачна болест. Стапката на појава на оваа болест беше поголема во возрасниот опсег 2-3 години.
Друг заклучок на координаторите на студијата беше дека предиспозицијата за целијачна болест е поголема, колку е поголема потрошувачката на производи со глутен и постојано е.
Во моментов, се проценува дека 1 од 100 луѓе ширум светот се погодени од целијачна болест, со уште 2 милиони луѓе кои страдаат од тоа, но без да знаат за тоа.
Друг тренд видлив во последните децении е усвојување диета заснована на производи без глутен.
Нутриционистите укажуваат на следново: Производи како овој често го заменувале глутенот со состојки како што се тапиока и оризово брашно, кои се побогати со калории, шеќер и маснотии од самиот глутен.
Друго предупредување од специјалисти е ова: производите без глутен можат да бидат многу богати со растителни влакна, железо и други витамини, што може да доведе до дигестивни нарушувања, вклучително и луѓе кои немаат нетолеранција на глутен.
Совет на специјалистите е дека родителите треба да обрнат внимание на внесувањето глутен кај децата, особено во првите години од животот, до сега не е позната „безбедната граница“ на потрошувачката на глутен за нив.