Предмети LP хигиена - PDF документ

Документи

25.07.2019 година Предмети ЛП хигиена

Предмети ХП хигиена на храна1. ПРЕПОРАКИ ЗА Потрошувачка на месо и риба

Категории на месо: Свежо месо, разладено, замрзнато, конзервирано Не-мелено/мелено/сурово месо колбаси: мускули, цигански мускули, врат.

Категории риби: Свежа риба, Замрзната риба, Солена и пушена риба, Рибни салати, Кавијар, Конзервирана риба

НУТРИТИВНИ КАРАКТЕРИСТИКИ Месо и риба Риба одличен извор на омега полинезаситени масни киселини! Важен извор на холестерол "витамини липосолити помалку отколку во зеленчук $ vit% и &, многу малку вита

'! Големи количини на витамини од групата (: () * во јагнешко и говедско месо, ниацин,

ри + о + овес, пиридоксин, тиамин особено во свинско месо, пантотенска киселина, фолна киселина (извор на ер: особено говедско и јагнешко

РАЦИИ Влијае на услугата: воспитување на деца и адолесценти, бременост, опоравување од потрошувачки болести, санирање на абење на ткивата, отпорност на телото на агресија и сл.

просечно дневно месо и риба: $ - $ гр деца) $ 0 години

$) $) 1 gr деца $) * години $) - $ * gr жени за време на мајчинство, адолесценти и возрасни во областа на работата $) $) * g постари лица

2 $ * g средства. со голема потрошувачка на енергија Седечки и постари лица 3 посно јадење и јадења со малку маснотии

2. Ефекти на несоодветна потрошувачка на месо и риба Потрошувачка # дамка 3 дислипидемија, атеросклероза Потрошувачка # дамка од посно месо и висцера 3 гихт и уринарни камења

Потрошувачка на месо и слаба диета 3 Рак на дебелото црево кај деца, деминерализација на коските кај бремени жени во услови на хиперконзумација на штета на потрошувачката на млечни производи Намалува отпорност на инфекции и рак на дојка. токсичен 3 недостаток на соодветна потрошувачка го одредува недостатокот на високо квалитетни протеини% deme 3 декомпензирана HF, бубрежни заболувања, бремени, со оглед на содржината 2 de4a во некои производи

. МИЦРО! ИОЛО "РИЗИЦИ ЗА КОНТИНАЦИЈА ИЦА И КРСЛА ЗА МЕСО И РИБИ

МИЦ 5 (I5657Извори: лица кои ракуваат производи кои носат/# олнаве!, Животни, глодари (патогени и патогени или условени вируси) Салмонела 3 произведува 8I9, од животни, перс. консумирајте месо и висцера од животни #olnaveSta lococi coagulazo позитивни 3 $ од животното #olnav, но често од omM co # aterium tu # erculosis var. #ovis инактивирани со термичка обработка7 патогени микроби само за луѓе: S. t phi, S. parat phi, Shigella ". епидемии на хепатитис, видете детска парализа, $ од луѓе #/p

25.07.2019 година Предмети ЛП хигиена

Микроорганизми носеа/# олтавни луѓе, носители на птици, глодари! $ салмонела

$ sta lococi coagulazo $ позитивен $% scherichia coli

$ Proteus, #acilus cereus итн

. ПРЕПОРАКИ ЗА ПОТРОШУВАЧКО Млеко и млечен производКатегории на производи: слатко млеко/прав/кондензирано, # зраци. C9 9C8% IS8ICI 4B8 I8I "%

Најдобар извор на сооднос Ca/P2, полномасно млеко внесува хелатори од 1 ", нуексиста. Изворот на P, &,; n, I, 4a и протеини ги содржи најважните! . липосолуции 9,%, ', &! Извор # еден комплекс (многу # еден од тоа. () *, содржи малку витамин ()! Слабо е во витамин Ц, Ае и Cu Извор на масти

РАТИЧКИ деца и жени за време на мајчинството се индицирани 3 неопходни # il Возрасни 3 млечни производи, особено за хранливата рамнотежа на житариците, мешунките, овошјето, седењето и персонот. "arstinice 3 делумно обезмастено млеко и # бавни осипувања pregnantени бремени жени 3 # солени солени осипи Намалени количини во распаднат HF, некои болести на бубрезите поради содржината

зголемен за 4а и појава на #ranzeturi 3 * $ 0 g/просечно дневно млеко/препорачано дневно:

$ деца) $) * години, жени по. мајчинство $? $ 0 ml $ адолесценти 3 1 $ - ml $ возрасни 3 * - $ 1 ml $ pers. % xpuse la su # ул. токсични и инфекции 3 - ml $ #atrani 3 1 $ - ml

3. Ефекти на несоодветна потрошувачка на млеко и млечни производи, изолипедемија, атеросклероза 3, конзумирање на без обезмастено млеко од перси. "артритичен ахитизам, остеопороза, остеомалација, одложен раст и развој на телесната тежина на

деца и адолесценти, влијае на бремената жена, ја намалува отпорноста кон инфекции и лисја. токсичен 3 недостаток на соодветна потрошувачка

% deme 3 декомпензиран HF, заболување на бубрезите, бремени жени, како резултат на зголемена содржина на вода и 4a

егиактичен лактат или еднострано и продолжено лакто $ фаинос 3 може да предизвика анемија/хиповитаминоза Ц

4. РИЗИКИ НА МИКРО! ИОЛО "ИКА контаминација на млеко до млечни производи од страна на производи

Извори: производство на животни, луѓе кои ракуваат со производи Контаминацијата може да се изврши директно или преку загадена вода

$ Салмонела 3 произведува 8I9, од животни или перс. # олн/носач $ стафилококи позитивни на коагулаза од животинско потекло од # маститис, но често

де ла ом $ Mycobaterium tuberculosis var. # вис 3 не се множи во млеко, туку има

висока одржливост $ бруцела 3 преку млеко од животинско потекло #/p $ Хебрејски вирус на сите 3 мажи е доста отпорен $ Coxiella burneti fe! ra! Бацил на антракс, вирус # ари 3 исклучителен кај луѓето $ Патогени микроби само за. ом: S. t phi, S. parat phi, Shigella ". хепатитис

епидемија, против полиомиелитис, $ од човек #/стр

15. РИЗИКИ НА ХЕМИСКА КОНТАМИНАЦИЈА НА Млекото Су # ул. 3 пестициди од кражба

25.07.2019 година Предмети ЛП хигиена

Антиоксиданти и други лекови Микотоксини 3 од кражба

25.07.2019 година Предмети ЛП хигиена

Азотните ѓубрива 3 ја зголемуваат концентрацијата на нитрати во почвата, а растенијата од лисја и корен од зеленчук ги концентрираат овие нитрати на посебен начин.!.

Азотни оксиди и полициклични ароматични јаглеводороди 3 од согорување Метали 3 P #,; n, Cu, 9lE од корисно

25.07.2019 година Предмети ЛП хигиена

Предмети ЛП мене, iu1. АЕРИМИКРОФЛОРА- МИКРООР „АНИСМИ КОИ ГО КОНТАМИНИРААТ ВОЗДУХОТ

Атмосферата, иако има свој микро-час, кој расте и се развива во воздухот, трајно содржи микроорганизми. Постојат девет групи микроорганизми:

$ + час во природата 3 улога во # иолошки процеси ферментација, # јодеградација! $ + час животно или човечко потекло сапро, условени патогени, патогени!

Според нивната природа, тие се вируси, бактерии, паразити, габи. Тие ги загадуваат живите клетки. Етиолошките агенси на грип, обичната настинка се пренесуваат и биле контактирани од истражувачи изложени на висока концентрација. на контаминирачки аеросоли, по несреќа кај ораторот.! дејствува (ii 3 прицврстени течни аеросоли и на честички од органска прашинаE (астерински масла со аероген пренос: легионелоза, туберкулоза, антракс, # руцелоза) 3 се претежно сапро, тие условени патогени микроорганизми произведуваат тенџере кај луѓето кога имунитетниот систем е компромитиран # оли, лекови итн.% Х. Покрај тоа, мицелиумот и органските соединенија ослободени од габите се штетни за здравјето.Кладоспоридиум, 9спергилиус, Пеницилиум итн.

Неопходни услови за развој на микроорганизми Присуство на нутритивна поддршка 3 материјали од дрво, картон, хартија, кожа, лепила, текстил или пластика и др. Извоз на кислород

8 влага или кондензација на температура и влажност! 9 # почувствувајте каков било токсичен елемент.

% здравствени ефекти Специфични иритирачки симптоми 3 очни и респираторни (масла за деца 3 ру

25.07.2019 година Предмети ЛП хигиена

Микро оптеретување на површини од секаков вид wallsидови, таван, под, мебел, постелнина

25.07.2019 година Предмети ЛП хигиена

79;% I I8948%: S5 *, 45 *, Cl *, 4 = 1, 5; 54SBSP% 4SII

. МОНОИСИД ЗА МАНООИДОВИ-ОДРЕДУВАЕ НА НИВОТО ЗА ЗАГАДУВАЕ

Одредување на нивото на кислород во крвта директно или индиректно! Мерење на нивото C5 $ Ln воздух

На крајот од C5, воздухот се бере во волумен x, тој не е цицан

Метод: $). најкласичната и најпрецизната колориметрија! со паладиум хлорид. $ *. инфрацрвен спектар + ориметрија $ 1. реакција со јоден пентоксид $?. гасна хроматографија д

Колориметриски метод: Принцип на методот: C5 го намалува паладиум хлорид во метален паладиум пропорционално на неговата концентрација, а металниот паладиум реагира со реагенсот Aolin $ Ciocalteu, кој дава обојување од зелена до жолта, во зависност од концентрацијата. паладиум, соодветно C5 од воздушниот процес. активен: $ стандарден раствор за C5) ml G 1 g C5! $ паладиум хлорид

реактивен $ Aolin 3CiocalteuConc. Моментален максимум G 0 mg C5/mc

Заклучок Просечна/*? руда G * mg C5/mc

. ОДРЕДУВАА НА ЕОПОЗИЦИЈАТА НА П! СБ С% '% P6BM (

Професионалци: монтери, рудари од рудници P #, печатари, сликари, бродоградители,

автомеханичари, работници во челична индустрија, во градежништво, бензински пумпи, итн. Извори на животната средина: бои контаминирани со P #, почва/прашина контаминирана со P #, санитарни инсталации, керамички садови, # бензин со P #. = o ## $ uri: сликање, поправки на електронски уреди, витраж, керамика, преуредување на домови и сл. Бзул на некои супстанции: козметика, адитиви за # бензин, народни лекови (автомобили контаминирани со P # 9 нарачки со голема содржина на P # 9pa 3 поради контаминација во дистрибутивната мрежа

"IS8 I (B8I9 P6BM (B6BI I4 5 794ISMSange 3 >> @ поврзан со еритроцити,) @ во плазмата каде a @ од P # dinsa