Предности и рецепти храна со тофу сирење (соја сирење)

Тофу сирењето (исто така наречено соја сирење) е алтернатива на сирењето од животинско потекло, што е еден од најчесто консумираните производи за време на постот, од луѓе кои се на диета или вегетаријанци.

Се добива од соја оставена да кисне, пасира, потоа се цеди како сирење, по што се додава коагулант.

Сирењето соја има низок гликемиски индекс, исто така е важен извор на масни киселини Омега 3 и Омега 6, витамин К, витамин Б8 (холин), витамин Б9 (фолна киселина), калциум, железо, магнезиум, фосфор, калиум, итн.

Придобивките од конзумирање на сирење Тофу

Иако студиите се малку контрадикторни, постојат барем некои докажани здравствени придобивки од потрошувачката на тофу:

Тоа е важен извор на протеини, витамини, минерали

Корисно во болести на срцето и циркулаторниот систем - го намалува холестеролот и триглицеридите, помага во оксигенацијата на крвта (поради високата содржина на минерали), го намалува ризикот од анемија

Нема многу калории и може да ви помогне при диети да изгубите несакани килограми.
Го штити коскениот систем - поради неговата висока содржина на калциум, калиум
Може да помогне при одредени форми на рак - особено рак на желудник
Го одложува стареењето - витаминот Е и Омега 3 содржани делуваат против слободните радикали кои предизвикуваат стареење на ткивата
Го зголемува имунитетот и може да спречи влошување на хроничните болести.

Како недостатоци

Некои студии велат дека тоа не би било од корист за карциноми на дојка, бидејќи има голема содржина на фитоестрогени и може да влијае дури и на меморијата, но други експерти велат дека би се препорачало за овие состојби.

Неправилно подготвеното тофу сирење може да предизвика алергии и болести на тироидната жлезда - на пазарот има многу варијанти подготвени со хемиски средства за коагулација или генетски модифицирани. Затоа, прочитајте ги етикетите и обрнете внимание на тоа што ќе изберете. За куративни цели, препорачуваме тофу Био сирење или од производители кои не користат хемикалии.