Предности на чајот од матча, својства, начин на подготовка
Матча е вид на силен зелен чај кој е во мода во последно време во трендовски кујни, кафулиња и канцеларии на компанијата. Vивописна боја, матча во прав е новиот хит и на Инстаграм.
За време на интервјуто за списанието GQ, Бред Пит прави чај од матча во кујната во неговата куќа и зборува за раскинување со Анџелина olоли и желбата да стане подобар човек.
> превод од списанието GQ Style
Што е чај од матча и зошто сите го сакаат?
Тоа е посебна форма на зелен чај. Матча буквално значи „чај во прав“. Кога правите традиционален зелен чај, компонентите во лисјата се ставаат во топла вода, а потоа лисјата се фрлаат. Наместо во матча, ги пиеме вистинските лисја, кои се ситно исецкани и претворени во прав.
Како да подготвите чај од матча? Традиционално, измешајте околу една лажичка прашок од матча со чаша топла вода и вртете ја течноста со четка од бамбус додека не формира вкусна пена.
За разлика од традиционалниот зелен чај, одгледувањето и одгледувањето чај од мача вклучува опфаќање на чајните растенија со ткаенини пред да се соберат. Ова предизвикува растење на лисјата вкус и текстура подобро Потоа се рачно избрани, малку попарени за да се запре ферментацијата, потоа се сушат и созреваат со ладно складирање, што го истакнува вкусот. Сувите лисја потоа се мелат во ситен прав.
Здравствени придобивки од чајот од матча
Бидејќи Матча е висококвалитетен чај и ние практично асимилираме цели лисја, зборуваме за силен извор на хранливи материи, многу покорисен за здравјето отколку класичниот зелен чај.
Покрај изобилството на витамини и минерали, матча е богата и со таканаречени антиоксиданти полифеноли, кои беа позитивно поврзани со заштита од срцеви заболувања и карцином, како и подобро регулирање на шеќерот во крвта, намалување на крвниот притисок и анти-стареење. Друг матча полифенол наречен EGCG е потврден со студии кои може да го стимулира метаболизмот и да го забави или запре растот на клетките на ракот.
Релаксација, медитација, ЗЕН состојба.
Подготовката на чај од матча е во срцето на јапонските церемонии на чај и долго време се поврзува со Зен. Веројатно затоа и станува толку популарно, бидејќи медитацијата и релаксацијата стануваат сè попопуларни. Уживањето во чајот од матча тивко и во хармонија со природата може да биде совршена релаксација!
Придобивките од чајот од матча ќе се прошират далеку од антиоксидансите што ги нуди, бидејќи медитацијата, во која било форма, има многу придобивки за телото и душата. Се покажа дека медитацијата помага во намалување на кортизолот (хормон на стрес, познат како поттик за апетит и зголемување на стомакот), намалување на воспалението (познат предизвикувач на предвремено стареење и болести), намалување на импулсивната потрошувачка, намалување на крвниот притисок и стимулирање на почит. себе и сочувство.
Зошто матча се претпочита од трендовски кафулиња?
Матча содржи кофеин и не одржува будни и смирени истовремено. Бидејќи во матча јадете цели лисја, можете да добиете три пати повеќе кофеин отколку во шолја сладок чај, колку што е количината во чаша сварено кафе. Алкохоличарите велат дека, во споредба со стандардното кафе со кофеин, матча создава „будна смиреност“ поради природната супстанца што ја содржи, наречена л-теанин, што предизвикува релаксација без дремливост.
Вкусот на матча е интензивен. Чајот од матча може да се заслади за да се подобри неговиот вкус. Еден читател беше воодушевен да ми каже дека пиел матча, но наместо традиционалниот прав од мачта, тој пиел мешавина од прав. Првата состојка беше шеќер, но содржеше и млеко во прав, така што во суштина беше како топло чоколадо - но со какао заменето со матча.
Чајот од матча може да се вметне во коктели, лимонади, кафиња, млеко, фрапе, десерти
Готвачите ја обожаваат матча, не само како пијалок, туку и како состојка на слатки и солени пијалоци и јадења. Ако напишете рецепти за мача на Гугл, ќе најдете многу идеи и начини да подготвите мафини од матча, брауни и пудинзи, супи, кремови за торти, колачи, сладолед, кофе лате, па дури и матча гуакамоле!