Предности, својства и цени на јаворовиот сируп
Јаворовиот сируп е роден во Канада, каде јаворите стојат на чесно место. Покрај тоа, јаворовиот лист е исто така симбол на Канада, присутен не само на знамето на земјата, туку и на неколку монети. Се чини дека јаворовиот сируп е откриен нешто случајно, кога една жена која била дел од индиското племе Ирокис ја користела течноста исцедена од трупот на јавор за да готви. Theената сметала дека течноста е вода, но подоцна открила дека храната што ја подготвувала е слатка. Во моментов, околу 80% од производството на јаворов сируп е направено во источна Канада, Квебек, каде што има неколку сорти дрво јавор, како што се црн јавор, шилест јавор, сребрен јавор или јаворов шеќер. Овој сируп се добива со вриење на сокот од ова дрво. Во зависност од видот на дрвото, сирупот може да има различна боја, но и различен вкус и својства. На пример, малку потемниот јаворов сируп се екстрахира на крајот на сезоната и има посилен вкус, додека сирупот со посветла боја е многу потечен и со посуптилна арома, одличен за засладување чаеви или како прелив за палачинки.
Нутриционистички вредности
Јаворовиот сируп е класифициран во неколку оценки. Овие се A, B, C и D. Оценката Д е многу потемна во боја, но исто така и единствената 100% оригинална. Ова е главната причина зошто разликите во цените се толку големи. Иако е исклучително сладок, јаворовиот сируп е несомнено многу поздрав засладувач од белиот шеќер. Бидејќи е богато со минерали и други корисни материи, можеме да кажеме дека е скоро еднакво на медот од манука во однос на хранливите својства. На пример, 20 грама јаворов сируп содржи: 6мг калциум, 2мг натриум, 50калории, 20мг омега 3 масни киселини, 13гр јаглени хидрати и 1мг магнезиум
Хранливи својства и придобивки
Контраиндикации
- Дури и ако јаворовиот сируп има многу понизок гликемиски индекс од белиот или кафеавиот шеќер, па дури и од медот, тој треба да се консумира со голема грижа и да не се претерува, особено за луѓето кои сакаат да изгубат прекумерна тежина или оние со проблеми со гликемијата.
- Исто така е многу важно да се земе предвид видот на јаворовиот сируп што го консумирате. Во моментов, постојат неколку варијанти, секоја варијанта има одредено количество шеќер. Затоа, препорачливо е да ја погледнете етикетата пред да купите таков производ.
- Чист јаворов сируп е оној што има во својот состав околу 60% сахароза, тој природен шеќер од сок. Производите со слаб квалитет имаат помал процент, а покрај тоа содржат и повеќе кафеав или бел шеќер, и затоа е подобро да се избегнуваат.
Рецепти од јаворов сируп
Мафини со сируп од јавор
состојки
- 200гр путер
- 100гр кафеав шеќер
- 2 средни банани
- 40гр чек
- 100мл јаворов сируп
- 200мл течна крема
- 50 гр карамелизирани ореви
- 50 гр карамелизирани бадеми со мед
Подготовка Загрејте ја рерната на 200 степени, а калапите за мафини обложете ги со специјална хартија за печење. Потоа додадете во тава путер, шеќер, јаворов сируп и крем и одржувајте на средна топлина околу 3 минути, за кое време мешајте го овој состав од време на време. Кога шеќерот целосно се стопи и сирупот се згусне, оставете го настрана. Дистрибуирајте го составот во калапи за мафини, и печете 10 минути. Многу е важно кога ќе бидат подготвени, да ги оставиме да се оладат и да се врзат целосно. Ова трае неколку часа.
Лосос на скара со јаворов и сируп од лук
состојки
- 3 лажици јаворов сируп
- филети од лосос
- 3 зелени кромид
- 2 чешниња лук
- 2 лажици маслиново масло
- 1 лажица соја сос
- 1 лимон
- сол бибер
Подготовка Измијте го филето од лосос многу добро, и исечете го на 4 еднакви парчиња. Во сад измешајте го маслото, ситно исецканиот зелен кромид, јаворовиот сируп и мелениот лук. Откако многу добро ќе ги измешате сите овие состојки, додадете сок од половина лимон, малку сол и бибер и соја сос. Покријте ги филетите од лосос со оваа мешавина, запечатете ги во вреќа и оставете ги да отстојат половина час за многу добро да ги апсорбираат сите состојки. Во меѓувреме, загрејте ја скарата многу добро и ставете ги парчињата лосос со спуштена кожа. Бидете внимателни да не го тресете марината лосос, така што вкусот е уште посилен. По околу 4 минути, свртете го лососот одново и одново. Кога е подготвен, тргнете го на оган и ставете го на плочи, заедно со неколку парчиња лимон и гарнир по ваш вкус.