Преглед; Брилијантно здраво од ieејми Оливер - Ката-кохт!
За време на Велигден, подобрата половина ми ја даде новата книга за готвење Genial Gesund - Супер храна за семејство и пријатели *. Јас бев навистина среќен, особено што никој од моите нови додатоци не беше на полицата за книги на ieејми Оливер со векови. Па што е толку кул во оваа книга? Дали рецептите се брзи? Да Но, не некреативно или еднострано - има рецепти за секое време од денот, рецептите се здрави, но не се премногу здрави. Тие се рецепти кои сè уште се полни со вкусни вкусови, лесни за копирање и со состојки кои не се премногу луди. Многу основни состојки се добро подготвени затоа што се подготвени однапред. Било да е тоа основа за мусли, паста за зачини, грутки или прсти од риба. Но, да земеме систематски пристап - еве ги најважните моменти од Genенијал Гезунд од byејми Оливер ...
На тврдите факти:
Хардвер: 288 страници
Издавач: Дорлинг Киндерсли (21.07.2016)
До деталите:
По воведувањето, тоа продолжува на појадок - и бидејќи моментално работам на проектот „оставете го бебето да фунти“, има многу инспирација за вкусни и здрави појадоци. Првиот рецепт што ви се смее е чоколадната каша, проследена со четири вкусни чинии за појадок со варени јајца - британски, шпански, индиски и мексикански. Крофни за појадок со боровинки, леб Попај и смуди за појадок. Кога станува збор за смути, морам да кажам дека скоро сигурно ви треба добар миксер. Мојот сигурно би бил преплавен со семки од сончоглед и семе од анасон. Палачинки од хеwда и џамл за палачинки веќе го направија мојот список со обврски. И палачинките од ориз конечно ќе беа решение за брашното од ориз што заврши на мојата полица за складирање како спонтана набавка и дремува таму веќе некое време.
Направено брзо - Во ова поглавје ќе најдете неколку одлични рецепти од лижавчиња од пилешко месо, до рафинирани тестенини со здраво песто, кари од ракчиња од Шри Ланка и разни варијанти на тестенини со сос од 7 зеленчуци што се готви однапред. Пестовите школки и шарена салата со грозје, тарагон, пилешко и крутони се два од моите главни моменти.
Здрава класика - Класиците тука треба да се третираат со претпазливост, тие дефинитивно се англиски класици. Пита од Shepherd’s се реинтерпретира, има италијански суперхрана хамбургери во кои меленото месо се развлекува со грав, сендвич со клинови од сладок компир и авокадо, здраво пилешко од Киев, риба колачи со сладок компир и мали пици за измами. Тие се рецепти кои се со поголема веројатност да бидат мрсни или барем многу богати и кои доаѓаат тука како варијанта со намалени маснотии.
Салати - Салатата со тестенини туна е следна на мојата листа на готвачи. Со брокула, краставица и фета, тоа ме прави неверојатно curубопитен. Азиската глупак од салата со ракчиња и облекување од страсно овошје ми се смее слично. Но, она што веќе го направив е салата од ракчиња и авокадо со компири и крцкав зеленчук. Исклучително вкусен и супер свеж.
Кари и чорби - првиот рецепт е јалфрези од пилешко со печени пиперки и доматен ориз. Подобрата половина стави веднаш пост-овде веднаш и таа се спушти на масата како брза вечера. Јас не сум обожавател на толку големи парчиња пиперка, но кари беше вкусен.
Слатки компири, швајцарска блитва, наут и фета одат на Sag-Aloo-Korma!? заедно во кари. Дива комбинација што ве прави iousубопитни. И тајландскиот пилешки кари со модар патлиџан, бебешка пченка, индиски ореви и вар исто така ми се смее. Има африкански кари со ракчиња и печена тарка дал. Навистина шарена мешавина со состојки што е лесно да се зафатат - совршено за сиви, облачни денови.
Од рерна - првите рецепти се тешки - тавата со пилешко и хоризо веднаш слета во нашата рерна. Всушност, сите хоризоси се мешаат во сосот и и даваат на целата работа толку изненадувачка арома, но јас ставив неколку парчиња во садот за печење - тоа беше малку глазура на тортата!
Или XXL ќофтиња со сладок сос од јалапено се повеќе ваша работа? Следната нота се држи до мојот лук-мајчина душица-пилешко со печурки, цреши домати и аспарагус. Служено на интегрален леб - прилично рустикален, но вкусен. Веќе имам свински топки со сладок сос од јаболко и кромид во главата во малку поинаква верзија - гледате, има уште многу да се направи!
Тестенини и рижото - дали веќе забележавте дека нема ниту едно рижото на мојот блог? Лично, ми се допаѓа рижото, но „Подобро полувреме“ не е голем обожавател, но сега имам доста оризов ориз во оставата, чајната кујна и тоа ќе го сменам наскоро. Можеби нема да започнам со рижото со колбаси од тиква, две несакани работи одеднаш може да бидат малку премногу, но можеби наскоро ќе им дадам шанса на рижото од грашок и спанаќ. Тестенините секако се многу полесни, имам белешки за тестенините со чиполата, брокула, чили и домати, за тестенините со агродолце и за тестенините со печурки, лук и кремаста душица и сос од тартуф.
Супи - Ја имам обележано буквата супа од домати со босилек и чедар за да ја сварам штом малиот човек јаде со нас. Можеби се буквите, можеби е големата слика. Но, тие само ми се смеат. Постои минестрон за сите четири сезони и корејска пилешка чорба со јуфки, печурки, кимчи и тофу. Клучен збор тофу - дали сте сè уште таму? Може ли некој да препорача добар вид тофу што можете да го набавите во супермаркетите или органските пазари? Би бил многу благодарен затоа што тешко дека имам искуство со тоа.
Готвење однапред - ако го чувам резервниот сос од Болоњезе, рецептот се враќа на Jamејми по потекло. Тоа е значително позначајно од оваа варијанта, но неверојатно добро! Извини Jamејми, но ништо повеќе не се разниша и ти си виновен. Но, она што навистина ми се допаѓа се рецептите за прстите од риба лосос и пастите за кари. Тие се навистина одлични и можат да бидат замрзнати во делови.
Никогаш не можете да имате доволно рецепти за супа пилешко - веќе ги имав предизвиците за супа пилешко дел 1 и дел 2 овде на блогот и секој треба да има омилен сос од домати.
Здрав и среќен - На крајот има неколку совети и трикови за здрава и урамнотежена исхрана, како изгледа избалансирана чинија, колку калории ми требаат, пијам, пијам, пијам или спијам доволно и вежбам. О да - и не плашете се од маснотии! Тука има неколку возбудливи работи, вреди да се прочитаат.
Од моја гледна точка, тоа е одлична книга со многу разноврсни и некомплицирани рецепти и многу инспирација. И утре ќе ви покажам еден од рецептите што го разгледав подетално за вас.
Не само што е погодно за обожавателите на ieејми или за готвачи почетници!