Преглед на диетална книга Дукан на
Од Кетлин М. Зелман, МПХ, РД, ЛД
Преглед на експерти WebMD
Диетата Дукан: Што е тоа
Со години е бестселер во Франција, но сега Диетата Дукан привлекува внимание од оваа страна на езерцето. Не е ни чудо: Книгата тврди дека им помогнала на 5 милиони Французи да ослабат. А, пејачката ennенифер Лопез и манекенката isизел Бундшен се вели дека ги изгубиле килограмите после бременоста Диетата Дукан.
Диетата Дукан е создаден од францускиот лекар Пјер Дукан пред повеќе од 10 години како третман за дебели луѓе.
Во суштина, тоа е четирифазен, високо протеински, нискокалоричен план на исхрана. Нема храна за мерење или броење калории. Јадете колку што сакате, во кое било време од денот - се додека она што го јадете е посно протеин, барем првично.
Всушност, протеините се централно место во сите четири фази, заедно со овесни трици, многу вода и 20-минутна дневна прошетка. Зеленчукот е дозволен во втората фаза, проследен со мали количини на овошје и цели зрна.
Звучи познато? Тоа е многу како првата диета Аткинс. Диететите губат телесната тежина брзо - дури 1-2 килограми дневно во текот на првата фаза - што Дукан вели дека помага да се всади трајна мотивација. Тој ветува дека гладот ќе исчезне по третиот ден.
Сепак, книгата предупредува дека диеталците можат да страдаат од лош здив, запек, сува уста и замор - сите последици од диетите со малку јаглени хидрати и високо протеини.
Диетата Дукан: Што можете да јадете
Фаза 1, фазата „Напад“, е прилично едноставна: Јадете сè што сакате од посно протеини, заедно со 1,5 лажици овесни трици и 1,5 литри вода дневно. Тоа е тоа. Диететите можат да избираат од 72 посно месо со малку маснотии (со исклучок на свинско и јагнешко месо), риба, живина, јајца, соја и млечни производи без маснотии.
Потоа следува фазата „Крстарење“, која дозволува неограничени количини на 28 зеленчук без скроб секој втор ден, заедно со основна диета со неограничен протеин со малку маснотии и малку маснотии и 2 лажици трици од овес. Моркови, грашок, пченка и компири не се на оваа листа на зеленчук, но се појавуваат во следната фаза.
Фаза 3, „Консолидација“ дозволува неограничен протеин (вклучително свинско и јагнешко) и зеленчук секој ден, заедно со едно парче овошје со малку шеќер, 2 парчиња леб од цели зрна и 1 порција тврдо сирење. Диететите исто така можат да имаат 1-2 порции храна со скроб и 1-2 оброци за „славење“ (во кои можете да јадете што сакате) неделно во текот на оваа фаза. Во оваа фаза, започнувате доживотна обврска да јадете основна диета со чисти протеини еден ден секоја недела, по можност истиот ден.
Фаза 4, „Стабилизација“ е дел за одржување на планот. Авторот ветува дека можете да јадете што сакате без да се вратите ако ги почитувате неговите правила - еден ден во неделата, следете ја истата протеинска диета како во Фаза 1; јадете 3 лажици овесни трици на ден; и пешачете 20 минути дневно и никогаш не земајте лифтови или ескалатори.
Дозволени се гуми за џвакање без шеќер, вештачки засладувачи, оцети и зачини Диетата Дукан. Книгата ги охрабрува диетарите да земаат дневно мултивитамин со минерали.
Диетата Дукан: Како работи
Во теорија, вака функционира планот: Фаза 1 промовира брзо губење на тежината со диета наменета само за протеини. Останете во оваа фаза од 1-10 дена и очекувајте да изгубите со стапка од 7 фунти за 5 дена.
За време на Фазата 2, која може да трае со месеци, во зависност од тоа колку тежина треба да изгубите, вашето тело се опоравува и се прилагодува на слабеењето. Дукан препорачува да се држите до оваа фаза сè додека не ја достигнете вашата цел, со очекување да испуштите 2 килограми неделно.
Фаза 3 е критично важен период помеѓу губење на тежината и одржување, кога планот малку се осветлува, но не се очекува губење на тежината. Ова е време кога вашето тело е ранливо на враќање килограми, според книгата. Но, ако останете во оваа фаза пет дена за секоја изгубена фунта, се вели во книгата, ќе избегнете повраток.
Фазата 4, дел за одржување на планот, е наменета да биде доживотна. Goodе ја задржите тежината засекогаш, пишува во книгата, ако ги следите барањата на оваа фаза за неделен протеински ден, плус трици од овес и вежбање.
Диетата Дукан: Што велат експертите
Сигурно ќе изгубите тежина натаму Диетата Дукан затоа што драстично ги намалува калориите. Недостатокот на јаглени хидрати помага и во задржувањето на гладот. Но, заклучокот, велат експертите, е дека овој план за јадење не ги вклучува сите хранливи материи што ви се потребни за добро здравје.
„Мултивитамин еднаш дневно нема да ја компензира хранливата добрина од овошјето, житарките и здравите масти кои се несоодветни во Диетата Дукан,“, вели Кери Ганс, МС, РД, портпарол на Американското здружение за диети.
Таа укажува на здравствените опасности од ограничувачката диета. „Кога диеталките почнуваат да губат телесната тежина брзо, се грижам дека ќе продолжат со ограничувачките фази подолго отколку што е препорачано - што ги става на ризик од недостаток на хранливи материи и проблеми со бубрезите“, вели Ганс.
Губење на повеќе од 1-2 килограми неделно може да промовира камен во жолчка и губење на мускулите, таа вели: „Нездраво е да губите тежина толку брзо затоа што не само што губите маснотии и течности, туку и скапоцена мускулна маса, што е навистина тешко да се замени, особено старееш “.
Запек, лош здив, сува уста и замор треба да биде црвено знаме дека ова не е здрава исхрана, вели таа.
„Преферираното гориво на вашето тело за енергија и одржување е паметните јаглехидрати и кога јадете здрава исхрана треба да се чувствувате одлично - да немате негативни несакани ефекти“, вели Ганс.
СЛАЈДИ
Диетата Дукан: Храна за мисла
Нема сомнение дека оваа многу рестриктивна диета ќе доведе до губење на тежината, ако навистина можете да ја следите. Но, елиминирањето на здравите групи на храна и непријатните несакани ефекти ги прави Диетата Дукан неверојатно избор за долги патеки.
Протеините се основен дел од здравата исхрана, но не можат да стојат сами. Вистински здравата исхрана ги вклучува сите групи на храна - зеленчук, овошје, цели зрна и млечни производи со малку маснотии и здрави масти заедно со посно протеини. Вашето тело има потреба од хранливи материи што ги обезбедува оваа храна.
Прескокнете ја оваа диета со мода. Наместо тоа, изберете план за јадење контролиран со калории, со кој ќе можете да се држите долгорочно.
Кетлин Зелман, МПХ, РД, е директорка на исхрана за WebMD. Нејзините мислења и заклучоци се нејзини.