Преглед на храна што формира база
На Киселинско-базна рамнотежа е прецизно контролиран систем на човечкиот организам. Здравото тело може да користи тампон системи, бели дробови и бубрези за да ја задржи pH вредноста константна во многу тесен опсег. Нашата секојдневна исхрана произведува многу кисели и алкални распаѓачки производи кои се метаболизираат во киселинско-базната рамнотежа. Училишните лекари и натуропати досега не се согласија за ефектите на диетата со висока киселина врз одредени здравствени проблеми. Можни врски помеѓу кисел метаболизам и болести како што се Губење на коските (остеопороза), васкуларни калцификации (артериосклероза) или Воспаление на зглобовите (артритис). Потрошувачката на алкална храна може да помогне.
Киселинско-базна рамнотежа и диета
Ацидо-базната рамнотежа во голема мера се определува од концентрацијата на водороден јон во крвта. На PH вредност служи како измерена вредност и е на скала од 0 до 14. pH вредноста во крвта мора да се чува во тесен опсег помеѓу 7,35 и 7,45 часот се држат. Телото има различни регулаторни механизми за ова. Тампонските системи компензираат за отстапната pH вредност ако се појават кисели или основни производи за деградација. Белите дробови и бубрезите се способни да излачуваат кисели производи
Или кисели или основни производи за распаѓање се формираат преку варење на храната. Затоа се зборува за храна што формира киселина и формира база. Експертите се сомневаат во една закиселување поврзано со диета кај западното население би можело одговорен за многу здравствени проблеми биди на пр. Б. камења во бубрезите, воспаление на зглобовите, невродерматитис, псоријаза и опаѓање на косата, гихт и дијабетес (дијабетес мелитус) [2] [3] Покрај тоа, се чини дека телото отстранува минерали кои имаат алкален ефект од ткивото и коските во случај на прецедификација. Ова го зголемува ризикот од губење на коскената маса (остеопороза), особено кај постарите луѓе [4]. Премногу закиселување може барем делумно да се компензира со конзумирање на повеќе алкална храна.
Храна што формира база
Дали храната има кисел или основен ефект зависи од тоа дали составните делови на варената храна можат да ослободат или да врзат јони на водород.
Храната се нарекува основна кога се вари и метаболизира главно произведени бази волја. Заеднички краен производ на основната храна се бикарбонатните јони. бикарбонат заедно со јаглеродна киселина ја формира основата најважен ацидо-базен пуфер систем на човечкото тело. Основите можат да „пуферираат“ (неутрализираат) киселини и обратно. На овој начин, тампон системот ја одржува pH вредноста во рамнотежа.
Овошје и зеленчук имаат ефект на формирање база поради нивната висока содржина на калциум, магнезиум, железо и калиум [3]. Со цел да се ребалансира кисела метаболичка состојба, натуропатите препорачуваат долготрајна алкална диета со сооднос на алкално-киселина од 2: 1 [2].
Се препорачува здрава и избалансирана храна Мешана храна. Овошјето и зеленчукот треба да играат особено важна улога. До храна богата со база вклучуваат зелени салати, зелка и зеленчук од праз. Но, коренскиот зеленчук како компир, морков, пашканат и цвекло се исто така храна што формира база. Овошјето како јаболка, круши и грозје, како и суво овошје имаат силен ефект на формирање база. Подобри алтернативи на путерот и маргаринот се ленено масло, масло од grapeseed или ладно цедено, девствено маслиново масло. Уживајќи во умерени количини, производите од житни култури и мешунките не треба да недостасуваат на менито. Исто така се препорачуваат амарант, киноа, леќата, наут и просо. На доволна количина на вода за пиење треба да се земат предвид, по можност во форма на минерална вода, свежи сокови од зеленчук и незасладени билни чаеви [5] [6].
Совети за подготовка
За алкална диета треба Овошје и зеленчук не се готви премногу долго, но ако е можно готви кратко волја. Бидејќи колку е поприродна храната, толку поалкална може да се појави. На пример, зеленчукот може да се готви накратко во вок или тенџере и да остане многу појасен. Алтернативно, може да се испари во малку вода или да се готви во пароброд. Како резултат, тој задржува многу свои вредни состојки.
Експертите за исхрана советуваат, Овошје не навечер или во комбинација со житни култури да консумираат, бидејќи варењето може да го активира процесот на ферментација. Ферментацијата може да произведе производи со кисела деградација. Исто така се препорачува да не јадете храна под стрес, туку да ја џвакате полека и темелно.
За подготовка на основни јадења, на Состојки што е можно посвежи и квалитетни биде. За да избегнат директна сончева светлина и топлина, треба складирани темно и ладно волја. За производството алкални пијалоци, На пример, од зелена салата, билки или спанаќ, препорачуваме да користите миксер или рачен блендер. Некои намирници кои формираат киселина, како што се мешунките или оревите, можат да имаат позитивни здравствени ефекти доколку се консумираат заедно со храна што формира база. А. супа од леќа Зачинето со многу зеленчук и свежи билки може да биде вкусна и многу сварлива вечера. Подобра алтернатива од ролни за кафе и мед за појадок е алкална Мусли со садници, семиња, овошја и суво овошје [7].