Прегледајте го измислениот тартуф за литературните фигури - фикција - ФАЗ
"Ставете ја рибата на дното од тенџерето, покријте ја со вода и додадете кромид, лук, малку пиперка, домат, половина чаша масло; потоа ставете го тенџерето на оган ..." Александрин беше горда на своето бувобојче. Дури и кога таа сè уште беше шивачка и беше моделирана за импресионистите во Лес Батињол - во тоа време се нарекуваше себеси Габриела - нејзините пријатели ги пофалија нејзините кулинарски вештини. Малку се знае за оваа младина, Александрин ги покри трагите. Нејзиниот вистински живот требаше да започне само покрај Емил Зола. Му готвеше најмногу од сè, прво како наложница, а потоа како жена. Но, веројатно не беше loveубовта што минуваше низ стомакот: Сексуалноста беше далеку од неа. Ниту потреба од признавање или алчност: Зола беше сиромашна и непозната кога ја грабна една година помладата. Дали беше доминација?
Четврток, кога пријателите - Флобер, Гонкур, Мопасан, Тургенев и уште неколкумина - дојдоа да ги видат Зола, беше денот на Александрин. Еднаш, како што го опиша Зола во „L'OEuvre“, таа сервираше „супа од опашка, камен ватар, скара, филе со печурки од порчини, равиоли во италијански стил, кокошка од леска од Русија и салата од тартуф, како и кавијар и кики како стартер, сладолед со исечени бадеми снегулки, мало унгарско зелено смарагдно сирење, овошје, колачи “. Покрај тоа, старо Бордо, Шамбертин и Мозел пенливо вино за десерт, бидејќи шампањот ќе беше премногу чест. Но, масата општество не секогаш остануваше мирно. Може да се случи мадам Зола да не сфати некој комплимент и да започне да вреска. Или гостите несвесно ги навредувале затоа што не успеале правилно да ги ценат деликатесите што ги внеле во себе заради жесток спор за уметноста. Резултатот беше „колапс на вечера“, како што може да се прочита и во „L’OEuvre“. Имаше и моменти кога гостите пукаа од смеење кога ја напуштија куќата - седум чаши за седум различни вина на селска вечера!
Овие друштва во четвртокот, ни вели Мадам Биограф, биле „заеднички напор“ на Александрин и Емил и „важни за развојот на современата литература“. Сепак, тоа не значи дека другите денови од неделата немаат никаква важност за физичкиот и литературниот развој. Како што знае биографот, „во ова милје литературата и културата на храна беа неразделни“. Дури и кога Зола отиде на одмор (секако со персонал), и двајцата ја завршија својата работа за култура, тој пред неговото биро, таа во кујната, каде што имаше направено „многу извонредна збрка“, како што еднаш рече Зола. Потоа седнаа на трпезата и веселеа: салата од тартуф, тартуфи во бисерки, тартуфи во пристанишно вино. . . Тука треба да се запомни дека студиите за жени, кои започнаа пред извесно време за да се сфати придонесот на жените во повисоката култура, изнесоа некои работи на виделина, но не секогаш посакуваното. Треба да го цениме уште повеќе што Евелин Блох-Дано можеше да утврди користејќи ја Мадам Зола како пример. Во седумнаесеттата година од нивниот брак, Емил тежеше 96 килограми, а Александрин 80; тој сега беше на диета, таа продолжи да јаде и да се става на тежина 13 години.
Но, одеднаш дојде до катастрофата - потполно изненадувачка за Александрин кога дозна три години доцна: Зола се в inуби во Jeanана Розеро, и таа, шивачка, но 28 години помлада и од неа имаше две деца. Што погреши Александрин? Никогаш не му простила дека е среќен во ова друго, неговото вистинско семејство, кое тој може да го посетува само тајно или - подоцна - со дозвола на Александрин. (По смртта на Зола, таа ја пренесе својата тиранска грижа на двете деца на ривалот, ги наполни со слатки и секогаш ги присвојуваше повеќе од нејзините.) За жал, не дознаваме што требаше да јаде neана. Во секој случај, Золас продолжи да гозува, иако Александрин инаку го направи животот на нејзиниот неверен сопруг пекол. Вообичаените вечери за пријателите исто така беа продолжени, а на крајот од „Ругон-Макварт“, Александрин подготви летно мени за 200 гости во 1893 година: диња, пастрмка од лосос во билка мајонез, филе говедско месо Ришелје, ореви од телешко месо со врвови на аспарагус, печена млада мисирка, салата од зеленчук, млада еребица во Пита со тартуф, сладолед, сирење, овошје . . .
Потоа дојде тешко време за двајцата: аферата Драјфус. Емил мораше да побегне во Англија, а Александрин страдаше кога го посети таму од англиската кујна („Сè се готви без путер или сол ... Додека не го изгуби целиот вкус“). Како утеха - за себе - таа му испрати многу парцели со малку деликатеси. Кога тој конечно можеше да се врати, таа се врати во кујната и ја направи самореализацијата со тартуфи. Таа некогаш им служеше супа, њоки, лосос на скара, нога од солени врби јагниња во море рагу, ледена пита со шунка, тартуфи во пристанишно вино, пржени снајпи, зелена салата, топла на пријателите кои останаа со нив по „Jакус“ на Зола или кои беа нови за нив Компот, сладолед од рибизла . . .
Во 1901 година таа конечно беше зрела за диета. Едвај повеќе јадеше ништо, само макарони, шарлот направени од јаболка, млечно кафе засладено со мед, ролна, мал кроасан - без предрасуди за таквите преподобни ритуали како „повторната средба“ што секогаш ја служеше кога ќе дојдеше од патување дома: остриги, чорба, добро сварена и млада еребица. Кога Зола починала, таа била негова сопруга 38 години. Таа остана негова вдовица 23 години и се грижеше за трупот и имотот на нејзиниот сопруг, вклучувајќи ги и неговите вонбрачни деца. За возврат, тие и испратија мед, печурки и колбаси во Париз за време на војната, бидејќи таа сè уште сакаше да јаде, но не повеќе.
Останува да се додаде дека биографот има уште неколку работи што треба да ги пријави покрај храната, и позната и рамнодушна - со непоколеблива симпатија кон нејзината хероина и склоност кон вулгарната, од која често страдал нејзиниот сопруг. Но, она што Евелин Блох-Дано го чува под закрила.
Евелин Блох-Дано: „Мадам Зола“. Превод од француски: Сигрид Копен. Артемис и Винклер Верлаг, Дизелдорф 1999. 352 стр., Тврда на тврда обвивка, 49,80 ДМ