Прехранбената индустрија си помага себе си (); Toffee Tec GmbH
Шест компании од Западен Мекленбург ја основаа Академијата за храна и обучуваат следната генерација на квалификувани работници.
Прехранбената индустрија традиционално го обликува Мекленбург-Западна Померанија. Го вклучува целиот синџир на вредности од примарно производство во земјоделството и риболов до преработка и маркетинг. Повеќе од 14.000 луѓе работат во околу 90 компании во основната индустрија. Но, индустријата истекува квалификувани специјалисти.
Тешко дека која било од компаниите ги добива луѓето што точно одговараат на соодветниот профил на компанија од постојниот систем за стручна обука. Шест „пионери“ во индустријата од Западен Мекленбург сакаат да го променат тоа сега помагајќи си: Тие ја основаа „Академијата за храна“ во јуни 2014 година со цел да ги обучат своите идни квалификувани работници да им одговараат.
Еден од пионерите е Оливер Шиндлер, извршен директор на кондиторскиот производител Свит Тек во Боизенбург, кој во моментов значително ја проширува својата фабрика (објавивме). „Со логистичката состојба, софистицираниот синџир на вредност и другите предности на локацијата, нашите компании уживаат во многу добри рамковни услови“, признава Шиндлер. „Но, ние мора да го совладаме заедничкиот предизвик што е од фундаментално значење за успехот во иднина: обезбедување млади таленти и работници.“ Регрутирањето станува потешко, бидејќи младите луѓе не се свесни за различните професии во прехранбената индустрија. „Покрај тоа, сликата за целата индустрија сè уште не е доволно позитивна“, рече Шиндлер. Покрај тоа, поради високото ниво на технологија, на специјализантите им е потребна практична дополнителна наставна содржина - ситуација што може да се управува само во соработка со образовни институции и со политичка поддршка, вели Шиндлер. „И, конечно, мора исто така да се каже дека ние често можеме да понудиме соодветни курсеви за понатамошна обука со огромен напор, за што тие понекогаш треба да патуваат низ Германија“.
Тоа треба да се промени сега: обука во земјата и точно совпаѓање со соодветната компанија. Академијата сака да стане мрежа на национално ниво, која не само што се грижи за следната генерација, туку и за работа со слики. Компаниите Др. Откер и Стерн Меид (Витенбург), Нестле (Шверин), риха ВезерГолд (Додоу) и СвитТек /ToffeeTec од Боизенбург - координирана од агенцијата за економски развој Зидвестмекленбург во Лудвигслуст, каде што се наоѓа здружението „Академија за храна - компетенции за прехранбената индустрија“. „Очекуваме понатамошни членови и партнерства“, апелира Шиндлер до колегите во индустријата. Постои можност да го сторите тоа следниот понеделник: Иницијаторите покануваат претприемачи, стручни обучувачи и политичари на форум за дискусија во Боизенбург. Со шефот на владата Ервин Селеринг (СПД), кој го прогласи ова прашање за врвен приоритет. „Ние мора да ги прилагодиме нашите производи на навиките на јадење кај луѓето што стареат“, нагласува Шиндлер. „Ова бара придружно истражување, како и компетентност за преведување на резултатите во пракса.
Можеби вистинското време. Вчера од Ноибранденбург дојде веста дека градот со четири порти се повлекува од кофинансирање на Центарот за технологија на храна (ЗЛТ) по 18 години. Европратениците сметаат дека не е работа на градот да финансира истражување и развој во прехранбената индустрија. Во тоа време, објектот беше јавно финансиран со околу пет милиони евра. Операторот ЗЛТ е непрофитна компанија во која Универзитетот во Неубранденбург држи 25 проценти, а градот 75 проценти.