Прекумерна киселост Може да го решите проблемот преку диета!
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Диета и фитнес
Едно од објаснувањата што ги нудат нутриционистите за зголемениот број на болести и болести е нерамнотежата на pH вредноста во организмот, фаворизирана од модерната диета. По својата природа, човечкото тело е во голема мера алкално. Но, дишењето, варењето, дури и размислувањето создаваат кисели реакции. А киселоста над нормалната граница доведува до заболување.
Нормално, pH на организмот е помеѓу 7,35 и 7,45. Всушност, ова се оптимални вредности за телото да функционира со максимални параметри. „За жал, диетата што многу луѓе ја усвоија денес е составена од брза храна и полупроизводи што го загрозуваат pH рамнотежата“, го привлекува вниманието на проф. За да се врати, процентот на храна мора да биде како што следува: 75% алкална и 25% кисела, всушност, храната нема своја pH вредност, но зборуваме за киселоста или алкалноста што ги произведуваат во организмот, откако ќе се консумираат. оние кои обично се сметаат за „здрави“, односно свежо овошје и зеленчук, особено.
Зеленчук, половина чинија
Од зелена салата, спанаќ, аспарагус до брокула, краставици и боранија, целиот зелен зеленчук го зголемува нивото на алкалност во организмот. „На секој оброк треба да ги пресметаме порциите така што барем половина од чинијата да содржи зеленчук од ваков тип“, препорачува Менчиникопши. Ако додадете кромид или лук во сурови салати, го зголемувате нивниот ефект на алкализација.
Всушност, овие два ароматични зеленчуци се препорачуваат и за подготовка на шницли, супи или чорби, за да се балансира pH вредноста на тој препарат. А корените имаат алкализирачки ефект, односно целер, цвекло и компири. Спротивно на популарното верување, таканаречениот кисел зеленчук и овошје, исто така, имаат алкална pH вредност, како што се домати, лимони и грејпфрут. Тие ја зголемуваат алкалноста на организмот кога се метаболизираат, објаснуваат експертите.
Од друга страна, месо и житни култури
Повеќето извори на животински протеини се во категоријата на храна што ја зголемува киселоста на телото. Говедско, јагнешко, свинско, зајак, мисирка, остриги, лосос, ракчиња, туна се едни од најкиселата храна. А мастите се сметаат за храна што ја намалува алкалноста. Сепак, некои растителни масла, како што се екстра девствено маслиново масло, кокосово масло и масло од сусам, ја балансираат pH вредноста. И повеќето житни култури спаѓаат во класата кисела храна. Така, само овесот, дивиот ориз и киноа (се смета за едно од најздравите житни култури) се алкализираат.
Дебелината, остеопорозата, пролиферацијата на микробите може да се припишат и на зголемената киселост на телото. Исто така е важно да се знае дека кога внатрешната pH вредност е претежно кисела, телото веќе не правилно ги асимилира хранливите материи од храната и, според тоа, се јавуваат недостатоци во исхраната, истакнуваат експертите.
Нутриционистот одговара: Што всушност содржат соковите
Очигледно, имаме мноштво опции за разладување во текот на летото: газирани или негазирани пијалоци, пакувани природни сокови (нектар) и чаши во шишиња. Ниту еден од нив не треба да ја заменува водата и никој од нив не е точно здрав. Комерцијалните безалкохолни пијалоци обично содржат бои и конзерванси опасни по здравјето и исто така имаат висока концентрација на шеќер. На пример, постојат сокови кои имаат 10-11 гр шеќер на 100 мл, што значи дека ако пиеме еден литар, ќе „изедеме“ околу 20 ќесички шеќер.
Проф. Д-р Георге МенчиникопскиДиректор на Институтот за истражување на храна во Букурешт
Други Е што можат да се најдат на етикетата со сок и што можат да предизвикаат здравствени проблеми се Е102 (жолта боја што може да предизвика алергии и е вклучена во појавата на АДХД), Е120 (црвена боја за која се смета дека е да бидат канцерогени), Е150 (бои од карамела, исто така се сомневаат дека се канцерогени), Е160 (бои бета-каротен, што може да го зголеми ризикот од карцином на белите дробови кај пушачите) и голем број на конзерванси, почнувајќи од Е210 и до E228. Дури и ако во кутијата има природни сокови кои не содржат шеќер, тие не носат здравствени придобивки.
Пастеризираните немаат витамини
Бидејќи се пастеризирани и стерилизирани, така се готват на високи температури, тие ја губат својата хранлива вредност. Соковите со конзерва не можат да се споредат со природните, подготвени од нас со цедење на овошјето. Што се однесува до комерцијалните чаеви, многу од нив содржат шеќер, бои, конзерванси и малку растителен екстракт. Би било подобро чајот да го подготвите сами, од лековити растенија.