Премногу, премалку, премногу слатко, премногу мрсно - вашиот главен план
За време на еволуцијата кај луѓето, очигледно се развила посебна склоност кон храна што содржи шеќер. Некои истражувачи се сомневаат дека слаткиот вкус бил важен индикатор за особено вредна храна со висока содржина на јаглени хидрати и калории за нашите предци. Alsoивотот го започнуваме и со слатко мајчино млеко. На крај, но не и најмалку важно, нашиот мозок ја наградува потрошувачката на шеќер со добри чувства. [1]
Особено во западниот свет нема недостаток на доволно храна и живееме во време на прекумерна понуда. Сепак, ова исто така вклучува многу храна со сомнителна хранлива вредност. За жал, човечкиот инстинкт да наполни калорична храна во себе сè уште работи, иако повеќе нема недостаток. Затоа, мора да го вклучиме умот за да ја контролираме желбата за шеќер и да конзумираме одредена храна што е можно попретпазливо. Овие вклучуваат, пред сè, шеќерна храна и транс масти.
Зашеќерена храна
Слатки, безалкохолни пијалоци или колачи не само што дебелеат, тие исто така влијаат негативно на нашите ментални перформанси [2]. Дури и наводно здравата храна како овошни јогурти, пијалоци од јогурт или овошни сокови обично содржат многу шеќер. Следниот пат кога ќе купувате, погледнете го задниот дел од пакувањето. Содржината на шеќер обично се дава и таму. Треба да избегнувате храна богата со шеќер или барем да ја јадете ретко.
Проблемот со храна со висок шеќер е што тие предизвикуваат брзо зголемување на нивото на шеќер во крвта, што го поттикнува телото веднаш да го зголеми лачењето на хормонот инсулин. Инсулинот го пренесува шеќерот во клетките на организмот и предизвикува повторно да се намали нивото на шеќер во крвта толку брзо како што порасна. Резултат: Се чувствуваме слаби и способноста да се концентрираме остава многу да се посакува. Ако депозитите на шеќер во телото се полни, вишокот се претвора во маснотии.
Транс масти
Транс мастите главно се наоѓаат во индустриски стврднати растителни масти кои се користат при пржење или пржење. За транс-мастите не е познато дека имаат никакви позитивни ефекти врз нашиот организам. Напротив. Транс мастите ја зголемуваат концентрацијата на „лошиот“ ЛДЛ холестерол во крвта и го намалуваат процентот на „добриот“ ХДЛ холестерол. Како резултат, транс мастите го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни болести и придонесуваат за дијабетес тип 2 и дебелина. [3]
Нездрава храна, особено пржени производи како помфрит или чипс, како и печива, слатки и готови производи често содржат транс масти и затоа треба да се избегнуваат или барем ретко да се јадат.
Екскурс: енергетски пијалоци
Претпоставените пик-ап, како што се енергетски пијалоци, исто така, треба да се консумираат со претпазливост. Поради кофеинот што го содржат, тие можат привремено да го избркаат уморот, но енергетските пијалоци се вистински калориски бомби. Конзерва од 250 милилитри содржи до 12 коцки шеќер [4]. Ова предизвикува скокнување на нивото и перформансите на шеќерот во крвта, но исто така и побрзо опаѓање.
Затоа, честопати не е само една конзерва, што не се препорачува поради содржината на шеќер и кофеин. Предозирање со кофеин може, меѓу другото, Нервоза, гадење, когнитивни нарушувања, потење, висок крвен притисок, главоболки, палпитации, па дури и срцеви аритмии. [5] За возрасни, до 400 милиграми кофеин на ден се сметаат за безбедни, со чаша филтер кафе што содржи околу 90 мг кофеин. Содржината на кофеин во енергетските пијалоци е означена на конзервата и е околу 80 мг. [6]
Конзумирање на големи количини на кофеин во комбинација со алкохол го зголемува ризикот од негативни здравствени последици. Голем број студии исто така укажуваат на тоа дека пијанството тогаш е многу потценето и ризикот од повреди поврзани со алкохол значително се зголемува .
Користена литература
[1] УМРИ ЗЕИТ, 27.05.2010 година бр. 22. Историја на шеќерот: порокот од камено време.
[2] Agrawal R, Гомез-Пинила Ф. (2012). Метаболичен синдром 'во мозокот: недостаток на омега-3 масна киселина ги влошува дисфункциите во сигнализацијата и познавањето на рецепторот на инсулин. Ј Физиол. 2012 година, 15 мај; 590 (10): 2485-99./Хименес-Малдонадо и др. (2018) Краткорочното внесување на фруктоза влијае на мозокот независно од воспоставувањето на метаболички синдром. Biochim Biophys Acta Mol Basis Dis. 2018 јануари; 1864 (1): 24-33
[5] BfR (2008). Нови податоци за човекот за проценка на енергетски пијалоци. Информации бр. 016/2008 од БфР.