Препорачаните дневни количини на калциум промовираат скршени коски
Како молитвено тркало (ве молиме упатете се Википедија) ги повторува практично сите експерти за исхрана во Германија: Еден до еден и пол грам квантитативен елемент калциум (хемиска кратенка Ca) на ден се неопходни за да останете здрави. И понатаму: Кај постарите лица, храната богата со калциум спречува губење на коските („остеопороза“), по можност комбинирана со таблети со калциум. Ова исто така спречува опасна по живот фрактура на феморалниот врат („фрактура на вратот на бедрената коска“, честа причина за смрт кај постарите лица). Но, оваа порака за несветен сојуз на производители на месо и млеко и производители на додатоци на калциум сега е одлучно противречена од тим истражувачи од Швајцарија и САД: Калциумот во моментално препорачаните количини може да го направи дури и спротивното како што се тврди - имено да доведе до повеќе скршени бутови [1].
Тековно мислење за учебници
„Калиум (Ca). Препорачан внес (постар од 19 години): 1000 mg Ca/ден. . Снабдувањето со калциум во Германија не е доволно. Особено има дефицити кај децата, младите, жените и старите лица. . Млекото и млечните производи се многу добри извори на калциум “.
цитиран од: Koula-Jenik H, Kraft M, Miko M, Schulz RJ (ed.): Водич за нутриционистичка медицина. Урбан и Фишер Верлаг, Минхен, 2006 година.
Истражувачите ги сумирале резултатите од студијата кои ги испитувале ефектите на калциумот врз фрактури кај околу 180 000 жени и скоро 70 000 мажи (возраст: 41 година и повеќе). Се покажа дека повеќе од 555 милиграми калциум дневно не го намалуваат ризикот од фрактури на вратот на бедрената коска, како што проф. Забележа Хајке Бишоф-Ферари од Универзитетот во Цирих. Ова не само што е во спротивност со сите сегашни упатства што препорачуваат постари возрасни лица од 1.000 до 1.500 милиграми калциум на ден. Многу полошо, сепак, беше она што истражувачите го најдоа при анализа на податоците од клинички контролирани студии на над 5.600 жени во менопауза (58 години и повеќе): земање таблети со калциум („додаток на калциум“) го зголеми ризикот од фрактури на вратот на бедрената коска за дури 64 проценти.
Теоријата за заштита на млеко од остеопороза очигледно не е во ред
„Ако теоријата за заштита од млеко од остеопороза беше точна, губењето на коските ќе мора да биде особено честа појава кога се пие малку млеко. Но, не е така. Марк Хегстед, професор по исхрана на Медицинскиот факултет Харвард, е изненаден кога открил дека „популациите што јадат малку калциум се чини дека се заштитени од фрактури на бедрената коска“. а внесот на калциум е висок “.
цитиран од: Pollmer U, Warmuth S: Лексикон за популарни нутриционистички грешки. Ајхборн Верлаг, Франкфурт/Мајна, 2000 година.
Научниците, а особено нутриционистите, сега се првенствено заинтересирани за прашањето зошто премногу калциум може да има такви штетни ефекти. Различни хипотези нудат објаснувања - на пример, храна богата со калциум или таблети со калциум доведуваат до намален внес на фосфат, што може да предизвика или зголеми губење на коскената маса. Спротивно на тоа, новите студии покажуваат дека калциумот потоа безбедно се апсорбира и се вградува во коските доколку е достапен доволен витамин Д. Во секој случај, Бишоф-Ферари и нејзините колеги од истражувањето сметаат дека конечно треба да се испита колку навистина им треба многу калциум, особено постарите луѓе и како треба да изгледа оптимална комбинација со витамин Д.
Дилема на калциум кај пациенти со дијализа
Доколку пациентите со дијализа треба да консумираат многу калциум, се јавува следната дилема: Многу храна богата со калциум е исто така богата со фосфат (скриени фосфати: опасност за пациентите со дијализа). Но, нивната исхрана треба да содржи малку фосфат. Друга дилема: милиони пациенти со дијализа користат фосфатни врзива врз основа на калциум. И, тие можат значително да ја зголемат количината на калциум во организмот („хиперкалцемија“). Ова се санира со нови фосфатни врзива кои не содржат калциум, на пример од активната состојка лантан карбонат (фосфатни врзива без калциум го продолжуваат животот).
Коментар за Dialyse-Heute.de Во 2006 година, фармацевтската индустрија претвори околу 100 милиони евра со додатоци на калциум за спречување на остеопороза [2]. Покрај тоа, постојат десетици милиони додатоци или комбинации на калциум без рецепт. Бидејќи губењето на коските не може да се запре со премногу калциум, но често се влошува (види го извештајот погоре), тогаш мора да се користат други, поскапи лекови. И: Бајката за „јазот на калциум“ меѓу нашата популација прави „диета со коски“ што содржи калциум, да изгледа скоро императив. Ова се чини практично со повеќедецениското, предизвикано од државата, прекумерно производство на „секрети на млечни жлезди“ - кравјо млеко - и производи направени од него („млечни езера“, „планини со путер“). За пациентите со дијализа станува јасно уште еднаш: Стручни препораки, дури и ако се дадени на добро подмачкано и трајно, не мора да бидат точни. Искуството и науката се и ќе останат гаранција за оптимална грижа за пациентот.
автор
Рајнер Х. Бубенцер, медицински оддел во Берлин, февруари 2008 година.