Препорака на WCRF 4 Конверзија на храна од растително потекло
... живеј подобро.
Четвртата препорака на WCRF е:
Се препорачува да се консумира претежно храна од растително потекло.
Ова резултира со овие лични препораки:
Препорачливо е да консумирате најмалку пет порции (најмалку 400 гр) различен зеленчук и овошје без скроб дневно.
Релативно необработени житарки и/или мешунки треба да се јадат со секој оброк.
Потрошувачката на високо обработена храна со скроб треба да биде ограничена.
Луѓето кои консумираат скробни клубени како главна храна треба да бидат сигурни дека конзумираат доволно зеленчук и овошје што не содржат скроб, како и мешунки.
Особено не-скробниот зеленчук треба да биде основа на исхраната во однос на количината. Убедуваат со мала енергетска густина, многу вредни состојки (витамини, минерали) и растителни влакна. Соодветно на тоа, 400гр навистина треба да се гледа како минимална вредност, барем 600гр би било подобро.
Кога станува збор за овошјето, од друга страна, јас сум малку скептичен лично, бидејќи многу видови овошје содржат и многу фруктоза. Според мене, фокусот треба да биде повеќе на зеленчукот - барем ако сакате да изгубите тежина.
Особено се препорачуваат салати, брокула, тиквички, карфиол, модар патлиџан, кинеска зелка, домати, праз, кромид и пиперки. Не-скробните клубени како моркови, целер, колераби, репа и артишок исто така се препорачуваат.
Компири, јами, сладок компир и касава, од друга страна, треба да се избегнуваат поради нивната висока содржина на скроб.
Јас сум исто така скептичен, барем во фазите на слабеење, кога препорачувам жито и/или мешунки да се јадат со секој оброк, при што треба да се нагласи дека WCRF советува дека треба да биде што е можно непреработено жито.
Соодветно на тоа, препораките се дека треба да се избегнува силно преработена храна со скроб (бел леб, чипс, одредени готови оброци, бухерски бухти) и да јадете доволно храна без скроб, ако храна со скроб е во фокусот на вашата сопствена диета.
За мене, најважните изјави во овој пакет препораки накратко:
- јадете многу зеленчук
- Избегнувајте скробен зеленчук и храна со скроб воопшто.