Препораки за диети:
Препораките за диети за дијабетичари се сменија многу во последните неколку децении. Додека порано лекарите бараа строга диета, препораките денес се приближно исти како и за секого. Посебна диетална храна, како што е понудена од супермаркети и продавници за здрава храна за дијабетичари, веќе не се препорачува. Тие често содржат премногу калории и нездрави масти. Важно е дијабетичарите да знаат повеќе за состојките во храната.
Погледот на списокот на состојки за некои производи честопати е доволен за да се одлучи дали станува збор за здрав или нездрав производ. Специјални курсеви за исхрана за дијабетичари, како што честопати нудат компаниите за здравствено осигурување и центрите за образование на возрасни, помагаат да се примени теоретското знаење во пракса.
Основните градежни блокови на секојдневната исхрана се јаглехидрати, протеини (протеини) и масти (липиди). Некои типови се посоодветни за дијабетичари, други се полоши.Колку протеини
Бидејќи порано им се советуваше на дијабетичарите да јадат диета богата со протеини и малку јаглени хидрати, некои и денес јадат премногу протеини. Содржината на протеини во исхраната не треба да сочинува повеќе од 10-20 проценти од дневните калории. Премногу протеини, особено животински протеини од месо и јајца, ги оптоваруваат бубрезите, кои веќе се изложени на ризик кај дијабетичарите. Кога ќе се појават првите знаци на оштетување на бубрезите при дијабетес, дијабетичарите мораат уште повеќе да ја намалат количината на протеини.Совет: Може да заштедите протеини со јадење месо и колбаси најмногу двапати неделно. Најдобар извор на протеини се рибите и растителната храна, како леќа и други мешунки.Колку маснотии
Маснотиите обезбедуваат двојно повеќе калории од јаглехидрати или протеини. За да не се здебелат, дијабетичарите треба да консумираат помалку од 35 проценти од дневните калории во форма на масти.
Соодветен извор на маснотии се растителни масла од семе од репка, маслинки, кикирики и лешници, од кои многу се едноставни
Другите полинезаситени масти како што се пченкарно масло или масло од сафлоран треба да се користат само ретко.
Ако е можно, дијабетичарите треба да избегнуваат заситени и хидрогенизирани масти. Тие го зголемуваат веќе зголемениот ризик од стврднување на артериите, срцеви и мозочни удари. Заситени масти може да се најдат во кокосово масло или храна од животинско потекло, како што се месо, млеко и млечни производи. Хидрогенизирани масти главно се наоѓаат во готови печива, чоколадо, пралини и други готови јадења.Јаглехидрати, влакна и витамини
Сите јаглехидрати се составени од компоненти на шеќер. Но, постојат големи разлики: телото брзо апсорбира едноставни јаглехидрати како што е декстрозата, додека сложените јаглехидрати како скроб најпрво треба да се распаднат и затоа полека ги апсорбираат.
Дијабетичарите треба да трошат од 45 до 60 проценти од вкупната енергија како јаглехидрати. Најдобро е да се изберат оние што телото полека ги апсорбира. Бидејќи тие исто така дозволуваат нивото на шеќер во крвта да се зголеми и полека да паѓа повторно, така што нема да бидете гладни повторно наскоро. Храна богата со растителни влакна, како што се зеленчук, мешунки, овошје и производи од цели зрна, се погодни за ова.
Диететските влакна се наоѓаат само во растителна храна. Тие исто така спаѓаат во групата јаглехидрати, но телото не може да ги вари. Како резултат на тоа, тие добро се заситуваат и ја стимулираат активноста на цревата. Идеално, дијабетичарите треба да консумираат повеќе од 40 гр растителни влакна на ден. Друга предност на храната од растително потекло е тоа што е богата со витамини и елементи во трагови, кои нудат дополнителна заштита од компликации на дијабетес. Сè уште не е соодветно испитано дали додатоците на храна го имаат истиот ефект. Германското друштво за дијабетес затоа не препорачува дополнителни додатоци во исхраната.Дозволено е малку шеќер
Шеќерот е едноставен јаглени хидрати и претходно беше строго забранет за дијабетичари. Оние на кои им се допаѓаше слатко, мораа да прибегнат кон замени. Денес, повеќе не се препорачуваат замени за шеќер богати со енергија и затоа гојат, како што се сорбитол или ксилитол. Останува можно засладување без енергија со засладувачи како сахарин, аспартам и цикламат. Доколку нивото на шеќер во крвта е задоволително, дијабетичарите сега можат да консумираат малку шеќер, но не повеќе од 30 - 50 g на ден и максимум 10 проценти од дневните калории. Затоа, треба да избегнувате пијалоци и овошни сокови засладени со шеќер, освен ако не сакате да лекувате акутна хипогликемија со нив.Алкохол со ограничувања
Алкохолот генерално не е забранет за дијабетичарите, но тие треба да јадат оброк богат со јаглени хидрати со нив: алкохолот може да доведе до длабока и долготрајна хипогликемија, освен што алкохолот е генерално штетен за здравјето. Womenените не смеат да консумираат повеќе од 10 g алкохол на ден, мажите не повеќе од 20 g алкохол на ден. Ова одговара на околу една или две чаши вино. Дијабетичарите кои имаат прекумерна тежина, имаат висок крвен притисок и високо ниво на липиди во крвта треба да ја намалат оваа количина.