Гоби Пакорас; е-кујна
Измијте ја карфиолот и исцедете добро.
Измешајте ги брашниците со зачини и вода (прилагодете ја количината на вода доколку е потребно) така што ќе излезе состав сличен на палачинка. Знак дека сте добиле идеална композиција: вметнете прст во составот и ако кога ќе го извадите е рамномерно покриен со тој состав е во ред.
Вклучете средна топлина, ставете го тенџерето на оган, со доволно масло за да може Пакорас да лебди по своја волја. Кога маслото е доволно жешко, но недоволно за да испушти чад, време е да земете фолија, да го натопите добро во составот (исцедете го вишокот) и да го ставите во масло. Оваа операција најдобро се прави директно со рака, но внимавајте да не се изгорите!
Повторувајте со неколку цветчиња додека садот не се наполни. Може да ставите околу 9 парчиња (во зависност од тоа колку се големи цветовите од карфиол) ако користите сад од 1 литар.
Оставете ги без да ги вознемирувате околу 4 минути, а потоа превртете ги и оставете ги уште 2 минути. Ако огнот е доволно добар, Пакорас ќе биде златно-кафеав, ако огнот е премногу силен, тие ќе станат темно кафеави доста брзо и парчињата карфиол нема да се пржат внатре.
Тргнете на хартиена крпа и ставете го следниот свиок. Вкупно ќе има два или три круга, во зависност од тоа како сте ги групирале во тава.