Препораки за нездрава храна и дијабетес и совети за јадење (2020)

Повеќе од 29 милиони луѓе во САД имаат дијабетес, според Центрите за контрола и превенција на болести (ЦДЦ). Тоа е состојба во која телото не е во состојба да произведе доволно инсулин или правилно да го користи.

Инсулинот е неопходен за регулирање на нивото на шеќер (гликоза) во крвта и за користење на тој шеќер за гориво на клетките на телото.

Јадењето здраво е еден од најлесните и најефикасните начини за спречување или управување со симптомите на дијабетес. Сепак, правејќи паметни избори, можно е оние со дијабетес да уживаат во својата омилена нездрава храна од време на време.

Нездрава храна и дијабетес

Нездравата храна е богата со калории и шеќер, но има малку хранливи материи, па затоа треба да се консумира што поретко.

Брзата храна, преработената храна и подготвената храна за ужинка спаѓаат во категоријата нездрава храна. Тие се богати со калории, шеќер и маснотии, но имаат малку хранливи материи. Затоа, овие видови на храна треба да се консумираат ретко, особено кога се обидувате да управувате со дијабетес.

Како нездравата храна може да помогне во намалување на дијабетесот

Нездравата храна може да придонесе за дијабетес на следниве начини:

Според една неодамнешна студија објавена во Експериментална физиологија, редовно јадење нездрава храна може да предизвика исто толку оштетување на бубрезите кај луѓето без дијабетес, како што тоа го прави на оние со самата болест. Нездравата храна, исто така, предизвикува високи нивоа на шеќер во крвта слични на оние што ги доживуваат луѓето со дијабетес тип 2.

Бидејќи луѓето со дијабетес веќе се изложени на поголем ризик од заболување на бубрезите, диетите со многу несакана храна можат да бидат особено проблематични.

Заситени и транс масти

Чиповите се богати со транс масти, кои се поврзани со срцеви заболувања и дијабетес.

Американското здружение за дијабетес препорачува да јадете помалку заситени и транс масти за да го намалите ризикот од срцеви заболувања, што може да биде компликација на дијабетесот.

Заситените масти го зголемуваат нивото на холестерол и триглицерид во крвта. Се препорачува помалку од 10 проценти од дневниот внес на калории кај една личност да доаѓа од заситени маснотии. Ова може да биде тешко да се направи на диета со нездрава храна.

Извори на заситени масти се:

Кожа од пилешко и мисирка
чоколадо
Млечни производи (путер, сирење, крем, сладолед, полномасно млеко, павлака)
Мелено говедско месо
Виршли
маст
Палмино масло
Свинско месо (колбас, сланина, ребра, свинско месо)

Транс мастите предизвикуваат воспаление, кое е поврзано со дијабетес и срцеви заболувања. Тие исто така придонесуваат за инсулинска резистенција, што го зголемува ризикот од дијабетес тип 2. Дури и многу ниско ниво на транс масти може да има негативни здравствени ефекти. Истражувањето објавено во „Englandу Ингланд журнал за медицина“ сугерира дека ризикот од срцеви заболувања се зголемува за 23 проценти на секои 2 проценти од дневните калории што доаѓаат од транс мастите.

Извори на транс масти се:

Крекери и чипови
Колачиња
Предмети за брза храна, вклучително и помфрит
Хидрогенизирано масло или делумно хидрогенизирано масло
Маргарини
Мафини и колачи
Скратување

При пресметување на количината на транс маснотии во производот, треба да се напомене дека на производителите на храна им е дозволено да ја обележуваат својата храна со 0 грама (g) транс масни киселини, ако производот содржи помалку од 0,5 g.

јаглехидрати

Разбирањето и на количината и на видот на јаглехидрати е важно при справување со дијабетисот. Балансирањето на нивото на инсулин во телото со внесот на јаглени хидрати е клучно за управување со нивото на шеќер во крвта.

Силно преработената и нездрава храна често содржи шеќер, јаглени хидрати со брзо дејство што може брзо да го скокне нивото на инсулин. Тие, исто така, имаат тенденција да се прават со рафинирани, наместо цели, житарки и затоа немаат хранливи материи и влакна што го забавуваат организмот при разградување на јаглени хидрати.

Количината на јаглени хидрати што можат безбедно да се толерираат од оние со дијабетес варира од личност до личност, но Американското здружение за дијабетес сугерира 45-60 грама јаглени хидрати по оброк како добра почетна точка.

Голем дел од помфритот на Мекдоналдс содржи 66гр јаглени хидрати, додека сендвичот со месо и леб од 6 инчи од метро содржи 60гр. Освен ако не се изврши делумна контрола и внимателно се изберат предмети за брза храна, надминувањето на препорачаниот внес на јаглени хидрати може да биде лесно.

Јадење нездрава храна со дијабетес

Важно е да ја прочитате и разберете хранливата содржина на купената храна, во зависност од големината на порцијата.

Образованието и подготовката се клучот за да се направат најздрави избори кога се јаде, или при избор на нездрава храна.

Многу ресторани, особено ресторани со голем ланец, ја објавуваат нутритивната содржина на нивната храна на Интернет. Добро е да ги проверите овие веб-страници пред да јадете или да добиете хранливи информации од ресторанот.

Научете како да јадете хранлива информација за погодност и купени закуски, особено внимание на содржината на вкупните калории, јаглехидрати, маснотии и сол. Информациите за исхраната се етикетирани по порција, не заборавајте да ја разгледате големината на порцијата и да разберете делови засновани на тоа.

13 совети за поздрав избор на брза храна

Не плашете се да направите посебни барања. Побарајте од серверите да остават одредени предмети или да ги разменуваат за други. Побарајте помали порции Прашајте за сосови и преливи на страна, или воопшто немајте ги. Размислете да нарачате салати за почеток и наместо главно јадење, одберете мезе со здрави страни.
Избегнувајте лукс или супер порибено порции во ресторани за брза храна. Овие можат да ви заштедат пари, но се повисоки во калории, маснотии и шеќер.
Прашајте за оброците без преливи или сосови со маснотии, како што се мајонез, кечап или други кремасти сосови. Преливи од сенф или без маснотии се поздрав избор.
Изберете оброк базиран на салата, каде што е можно, со пилешко на скара, тофу или грав. Додадете прелив со малку маснотии на страна.
Нарачајте хамбургери без сирење Побарајте дополнителни додатоци за салата, ако сакате.
Обидете се со отворен плескавица, со само половина пунџа, или без пунџа.
Паметно изберете ги страните. Наместо помфрит или чипс од компири, за салати, свежо овошје или суров зеленчук.
Пицата може да се направи поздрава со барање на тенки кори од пченични плодови, додатоци од зеленчук и лесно сирење, или воопшто нема.
Избегнувајте пржена или паста риба или живина и изберете варијанти на скара или пржена.
Кога јадете од шишиња со салати, изберете зеленчук без скроб, како што се зелени лисја, моркови, пиперки, брокула и краставица. Ореви, семиња и авокадо се опции за здрави масти. Избегнување или ограничување на храна базирана на сирење, сланина и мајонез.
Сода, смуди и овошни сокови можат да направат хаос со нивото на шеќер во крвта. Едноставна вода или незасладен чај се подобри избори.
Делови од ресторани обично се преголеми. Откријте и следете ги правилата за здрави големини на порции. На пример, 3 унци варена живина или риба е со големина на палуба картички, 1 лажица облекување е со големина на палец за возрасни, а стегната тупаница е околу 1 чаша.
За бифе, користете „метод на послужавник“ и наполнете половина од послужавникот со зеленчук без скроб, четвртина со посно месо, риба, тофу или грав и четвртина со интегрално и скробен зеленчук. Додадете парче овошје и чаша млеко со малку маснотии или вода.

Избор за појадок

Јадењето појадок во движење е честа појава, но може да доведе до нездрав избор на јадење. Најдобро е денот да се започне со домашен оброк, но ако тоа не е можно, тогаш поздрави опции се:

Англиска мафина или пунџа со цело зрно со додатоци како јајце, крем сирење, путер од ореви или авокадо.
Омлет направен со зеленчук без скроб.
Неколку гранола, јогурт без маснотии или малку маснотии, мал број бобинки и посипување ореви и семиња.
Додавање на едната страна од овошјето во оброкот.
Избор на црно кафе или тенка лате над пијалоци со полно масно кафе. Прескокнете го шеќерот и сирупот со шеќер.

Опции пријатни за дијабетес во популарни ресторани со синџири

Следните ставки од менито, од избор на најпопуларни ресторани за брза храна, претставуваат некои од поздравите избори за луѓето со дијабетес.

Бургер Кинг: Сендвич од Whopper Jr. без мајонез, со парчиња јаболка.
Чик-Фил-А: Сендвич со пилешко на скара без мајонез, со голема чинија со овошје.
Чипотел: Сад од пилешко или тофу бурито со црн грав, зеленчук „фаџита“, доматна салса, зелена салата и половина порција гвакамоле.
MC Доналдс: Една четвртина фундан без сирење, салата со малку маснотии винегрет балсамик и парчиња јаболка.
Папа sонс: 2 парчиња обична тенка пица од 14 инчи со маслинки, пиперки, кромид, домати, печурки, лесен сос за пица и светло сирење.
Старбакс: За појадок е јогуртот Бери трио. За ручек, салата со пилешко месо и црн грав. Опциите за пијалок вклучуваат незасладени билни чаеви, кафе американско или кратка слаба сласна лате.
Подземна железница: 6-инчен Veggie Delite со зелена салата, домати, пиперки, краставица, кромид и прелив без маснотии.
Тако Бел: Меко тако за појадок со јајца и сирење или решетка со наполнет пилешки чипотел.