Престанав да јадам салата - тоа се случи со моето тело - Бизнис Инсајдер
Јас целосно ја елиминирав зелената салата од исхраната - тоа се случи со моето тело
Тери Вирбибикис/Шутерсток Ако има една храна што вика „здрава“, тоа е салата. Салатата е лесен, но сигурен ручек густ со хранливи состојки што ќе ве натера да се чувствувате како одговорен познавач (освен ако не додадете крутони и кремаст облекување).
Но, ова лето научив дека зелената салата е за жал непријател за моето тело.
На вообичаен работен ден, најмногу ја купувам мојата храна, наместо да ја готвам сама. До пред неколку месеци, секогаш ги избирав овие места каде што можеш да си ја составиш салатата. Јас секогаш пиев кеale, авокадо и друг суров зеленчук со маслен прелив.
Но, на почетокот на 2017 година забележав дека се чувствувам непријатно.
Започна кога седев на работната маса и сфатив дека повеќе не можам да ги соберам пантолоните. Се чувствував како штотуку да го славев Божиќ: Бев уморен, стомакот се чувствуваше крајно исполнет, а панталоните беа премногу тесни. Но зошто? Јадев само здрав, појадок и салата богата со протеини тој ден. За среќа, тој ден носев долг топ, што ми овозможи да го одвртам копчето на фармерките.
Истото се случи следниот ден. Овој пат носев лабав врв и не се чувствував пријатно сè додека не ги откопчав пантолоните и не ги откопчав.
Неколку дена се чувствувам добро, но поголемиот дел од времето се чинеше дека мојот стомак е отечен за двојно да се зголеми. И покрај тоа што ретко јадев глад и вежбав редовно, никогаш не бев задоволен од тоа како изгледам и како се чувствувам.
Моите грижи брзо се претворија во нездрава опсесија.
Бидејќи сум природно многу слаба, веднаш го видовте секој грам премногу - и станав параноичен. Дури и да беше средина на зимата, јас поминав цела вечер облекувајќи бикини од минатото лето и гледајќи го својот одраз во огледало. Изгледаше како фотографија за трансформација на фитнес, само што бев слаба порано, а сега не бев. Се чувствував потешко од пет до десет килограми, иако бројот на вагата остана ист.
Преземав апликација за исхрана и запишав сè што јадев, убеден дека имам некаква алергија на храна. Како Italianубител на италијански тестенини, ќе беше крај на светот ако имав нетолеранција на глутен. Но, по неколку недели на пишување на сè што јадев, сè уште не бев попаметна. Се сомневав дека може да има врска со мојот менструален циклус. Затоа, започнав диета со Гуглинг и гинеколошки проблеми поврзани со надуен стомак.
Она што го влоши тоа беше мојата работа. Пишувам за исхраната и ја сакам. Сепак, овие нови проблеми значеа дека мојата страст за пријавување вкусни работи стана бесконечна фрустрација и ја уништи мојата самодоверба.
Не се чувствував пријатно во фармерки и го ограничив изборот на облека. Имајќи многу пријатели кои страдале од нарушувања во исхраната, знам колку брзо таквата опсесија со сликата за себе може да се претвори во нешто деструктивно. За среќа, тоа не беше случај со мене.
Одлучив да ја елиминирам зелената салата од исхраната.
Бев пред закажување состанок со гастроентеролог кога разговарав со сопругот на познаник. Тој ми рече дека неговата сопруга престанала да јаде салата затоа што нејзиното тело има проблеми со варењето на сировиот зеленчук. Бидејќи ништо друго не ми успеа, се обидов.
Последната салата ја имав пред околу шест недели. Оттогаш, се обидов да јадам постен протеин, кафеав ориз и варен зеленчук за ручек. Открив дека со готвење дома, имам поголема контрола над големината на порциите - и дека варениот зеленчук се вари многу полесно отколку моите салати со многу влакна.
Од тогаш се чувствувам многу подобро. Моите проблеми со надуениот стомак станаа значително помалку и повеќе не се срамам од носење тесна облека. Се чувствувам самоуверено и знам дека мојот изглед нема да се промени драстично во текот на денот.
Дали резултатот од мојата исхрана е променет случајно?
Не бев сигурна дека моето „решение“ е вистинското, па се обратив до нутриционист.
„Суровиот зеленчук содржи целулоза, природни влакна кои се добри за исхрана, но тешко се распаѓаат“, изјави за INSIDER Грејс Дероча, нутриционист со Blue Cross Blue Shield од Мичиген.
„Она што го поддржува распаѓањето е ензимот целулаза. Телото прави целулаза, но луѓето со ранлив стомак не прават доволно за да ја разградат целулозата во суров зеленчук. Поради регулативите за исхрана како што се алергии на храна, некои луѓе можеби не консумираат доволно храна за ефикасно производство на целулаза. Соодветно на тоа, на желудникот му е уште потешко да ја разложи целулозата што ја содржи суровиот зеленчук “.
Со други зборови, луѓето со алергии на храна, чувствителност или стомачна нерамнотежа се повеќе склони кон лошо варење на зеленчук богат со растителни влакна, што доведува до надуен стомак и непријатност.
Дероча препорачува да се јаде зеленчук од алиум, како лук, ѓумбир, кромид, праз, јаболка и киви. Овие треба да помогнат при проблеми со варењето на храната.
Најважно е да јадете она што најдобро го храни вашето тело и со што ви е пријатно.
Најдов диета што ми одговара - мали порции постен протеин, варен зеленчук, здрави житарки додека избегнувам суров зеленчук и овошје - но тоа не работи за секого. Можеби сте тип на човек кој живее со зелена салата или претпочита да јаде глутен. Можеби ќе треба да јадете повеќе интуитивно и да престанете да се мачите за неколку дополнителни калории што сте ги јаделе за време на викендот.
Дали сè уште имам денови кога чувствувам надуеност? Секако, особено кога не сум вежбал недела-две. Но, јас веќе не се чувствувам како затвореник на возење со ролеркостер, со лична слика што се менува секој ден. Само тоа вреди за мене да ја отстранам салатата од мојата диета засекогаш.