Престанете да купувате пилешко без кожа! Дури и ако сте на диета
Многумина од нас избираат пилешко без кожа или затоа што сме на диета или затоа што ни заштедува дополнителна работа. Во реалноста, ние немаме никаква корист и еве зошто!
Пилешко без кожа, имено градите или бутовите, кои се добри само за печење или скара, е веќе исчистено од каква било маст и маснотија. Но, тоа е поскапо и, во реалноста, не има подобар вкус.
Со кожата, пилешкото е повеќе вкусно
Бутовите или чеканите подготвени со коска и кожа се многу повкусни. Добро исчистена од тул и нанесена со малку сол, кожата станува крцкава на скара или во рерна и формира бариера што спречува сокови на месо брзо да испарат. Така, месото внатре останува нежно и има многу подобар вкус. Секој искусен готвач ќе ви каже да го готвите пилешкото со кожа, дури и ако го отстраните кога јадете.
Гответе го месото како професионалец
Ако сакате да јадете навистина вкусни нозе, посипете вкусни зачини под кожата како пиперка, црвен пипер, лук или кромид во прав, малку коријандер или сув магдонос. Маснотиите во кожата ќе се стопат кога ќе се сварат, а зачините подобро ќе навлезат во месото и вашиот бифтек ќе биде чисто вкусен.
Како да ја направите кожата крцкава
Пилешките нозе чувајте ги во марината со вино или пиво малку посолени од вообичаеното, па пржете ги низ целата кожа на силен оган. Ставете ги директно во врело масло и ќе видите дека кожата ќе стане крцкава и ќе биде многу ценета по вкус.
Пилешкото без кожа станува досадно и посува
На крај, но не и последно, можеби веќе забележавте дека пилешките гради или бутовите без кожа и коска се исушат додека се готват, затоа што губат свој сок. Маснотиите во кожата не се во толкава количина што не можете да ги консумирате, дури и ако сте на диета. Многу е поважно да се одречеш од слатки, шеќер и бел леб и може да уживаш од време на време со вкусно пиле на скара, исто така со кожа.
Ви препорачуваме да ги испробате овие рецепти за печени пилешки нозе