Превртете шеќер Што треба да знаете за засладувачот
4 октомври 2019 година од Луиз Рау Категории: Исхрана
Инвертен шеќер се користи во прехранбената индустрија за производство на разни производи. Овде можете да дознаете за што станува збор за шеќер и што треба да внимавате.
Што е инвертен шеќер?
Инвертен шеќер се додава на разни производи во прехранбената индустрија, особено во форма на сируп. Суровина на шеќерен сируп е Сахароза или Јачина. Ова е распаднато, правејќи мешавина од гликоза (гликоза) и Фруктоза (Овошен шеќер) се јавува.
Поради оваа причина, можете да најдете сируп од инвертен шеќер на списокот на состојки под името „Сируп од гликоза-фруктоза„Или“Изоглукоза" Малку е послатко од обичниот шеќерен шеќер. За разлика од другите засладувачи, тој има и предност што повеќе не се кристализира. Ова им дава на производите мазна и кремаста конзистентност.
Поради овие придобивки, сирупот со инвертен шеќер е скриен во широк спектар на производи од секојдневието. Особено во разни десерти, како што се сладоледи, Сорбети, Пудинзи, Сутлијаш или јогурти. Но и ликери, Кечап, слатки пијалоци, гумено мече, Колачиња, торта, Готови сосови, леб и пунџа често се засладуваат со популарниот шеќерен сируп.
Свртете шеќер: здравствени последици
Инвертен шеќер содржи на 100 грама околу 400 килокалории. Околу 99,8 проценти, тој се состои скоро целосно Јаглехидрати и не содржи значителни количини на минерал-, и Влакна или Витамини. Затоа, како и со другите видови шеќер, се зборува за „празни калории“.
Како и сите видови шеќер, и инвертниот шеќер не дава важни минерали, но првенствено служи за да му даде сладок вкус на производот. Затоа, не е особено корисно за здравјето. Меѓутоа, ако сте свесни за ова и само го консумирате умерено, тоа нема да му наштети многу на вашето здравје. СЗО препорачува, не повеќе од шест лажички шеќер (околу 25 грама) да се консумираат дневно.
Ако, пак, консумирате големи количини шеќер (или инвертен шеќер) секој ден, ова може да доведе до зголемена телесна тежина, па дури и дебелина и придружни здравствени ризици. Повеќе за ова: Шеќер: 11 факти што треба да ги знаете