При воведување гриз на бебиња РЕЦЕПТИ - Бебешки клуб
Кога станува збор за вистинските житни култури кои треба да ги вклучите во диверзифицираната диета на бебето, гризот губи поени во корист на овес и ориз. Причините се едноставни: не е балансирана храна, нема витамини, содржи глутен и спречува апсорпција на калциум, промовирајќи рахитис. Сепак, има многу мајки кои коментираат на форумите дека овие причини нема да ги спречат да ги хранат своите бебиња со гриз, особено затоа што така пораснавме и „не бевме само рахитис“… Ајде да видиме што е рахитис и зошто гризот е толку аголен!
Рахитисот нема никаква врска со тежината. Или со фактот дека оној што конзумира гриз е дебел и меки. Рахитис е болест што се среќава во детството, болест предизвикана од недостаток на витамин Д, што резултира со меки или слаби коски кај децата. Веројатно ќе речете дека витаминот Д ќе се зголеми и стабилизира, но еве ја големата грешка: децата имаат најголем ризик од рахитис, бидејќи тие се зголемуваат, а коскената густина, т.е. силни и силни коски, се формира помеѓу 6 и 36 месеци.
За да го разберете целиот обем на овој проблем, мора да знаете и дека недостатокот на витамин Д во организмот предизвикува нарушувања во метаболизмот на некои многу важни минерали - калциум и фосфор. Без витамин Д, нашето тело не може да ги апсорбира овие два минерали. Тука влегува рахитис. Кои, заедно со други болести кои ја нарушуваат апсорпцијата на витамин Д (како што се целијачна болест, воспалително заболување на цревата, цистична фиброза, проблеми со бубрезите), со генетски проблеми со рахитис, со фактот дека тој живее во област со помалку сонце или има темен пигмент на кожата, ќе му донесе големи проблеми на детето сега, но и на возрасниот подоцна.
Знаци на рахитис
Побарајте знаци на рахитис кај вашето дете и побарајте медицинска помош ако:
- има одложувања во развојот (кратко е, моторните вештини се ненормални);
- има болка во 'рбетот, карлицата и нозете;
- има слабост, па дури и грчеви во мускулите;
- често се случува да се скршат нејзините коски;
- има деформитети во забите (забите се формираат доцна, се појавуваат дупки во забната глеѓ, стоматолошки апсцеси, голем број кариес);
- има деформации на мускулно-скелетниот систем (черепот има абнормална форма, нозете се деформираат во форма на буквата О, коската на градите е истакната, 'рбетот е закривен, карличната област е деформирана);
- чувство на пецкање во рацете и нозете, грчеви, конвулзии (ако се појави и хипокалцемија).
Грешките на нашите родители во диверзификацијата
Откако ќе им помогнеме на родителите, се поставува прашањето дали нашите родители ни дадоа она што ни требаше кога ќе ја диверзифицираат нашата исхрана. Како и да е, она што се чинеше добро, тогаш се покажа дека не е толку убаво кога станавме возрасни. Тие нè навикнаа на солениот и сладок вкус откако почнавме да јадеме нешто друго освен мајчино млеко. Кај многумина од нас, ова подоцна се материјализира во болести на бубрезите, задржување на течности во бременост или старост. Шеќерот додаден на почетокот на диетата доведе до зависност, дебелина или дијабетес. Денес не сме здрави ако бевме дебели и меки кога бевме мали. Дури и ако зборот "дебели и здрави" циркулира.
Обичното јаболко со бисквити, кое го добивавме од 3-4 месеци, денес се смета за тотално погрешно. Возрасните кои пораснале вака денес покажуваат сериозна нетолеранција на глутен. Тоа е затоа што бисквитите, особено пченицата (глутен), се воведуваат со претпазливост и во мали количини на почетокот на диверзификацијата на храната. Приближно исто со гризот. Не нуди голема вредност преку потрошувачката, ве прави дебели, полн е со глутен, скроб и протеини. Во никој случај вечерта не е добра, бидејќи гледаме дека мајките ја нудат, со образложение дека „ве одржува гладни преку ноќ“. Но, дали знаевте дека создава жед? И жедта може да го разбуди бебето лесно како гладот… Покрај тоа, понудено во големи количини и често, запек.
Што е гриз
Гриз е производ добиен со мелење зрна од пченица. Зрната од пченица се покриени со перикарп - 7слојната обвивка (14% од вкупната маса), масата на брашно (83% ендосперма) и ембрионите или микробите (3%). Треба да знаете дека скоро 80% од хранливите материи во житото од пченица се наоѓаат во кората и микробите.
Зрнестите зрна од пченица содржат 10 пати повеќе хранливи материи, некои нови, кои не ги има во житото пред ртење! Со мелење на зрното пченица, се добиваат неколку производи со различни квалитети. Така, ако ги мелеме зрната без да ги просееме, добиваме 100% брашно од интегрално брашно, најхранливиот производ на пченицата. Браун-сива боја, брашно од интегрално жито се користи за правење тестенини, леб од цели пченица и други колачи.
Со просејување, одделете ги триците (мелениот премаз) од белото брашно (ендосперма или маса од брашно). По првото просејување може да се добие гриз. Сукцесивно просејување резултира со бело пченично брашно со различни квалитети.
Производот што излегува од првата фаза на мелење на тврда пченица е гризот. Гризот е добиен производ, кој не содржи трици и мек и брашнест внатрешен дел од житото од пченица. Гризот добиен од пченица има најголема содржина на глутен и е богат со скроб и протеини. Иако е направен од пченица, гризот нема хранлива вредност бидејќи не содржи влакна, а витамините и минералите се во многу мали количини.
Како резултат, гризот, со или без млеко, не е идеална храна (далеку!) Да се воведе во диверзифицираната диета на бебињата на почетокот. А сепак, гризот има и препораки:
- добро е да се консумира кај болести на гастроинтестиналниот тракт, бидејќи ги ублажува грчевите и болката кај пациенти кои страдаат од чиреви и гастритис;
- бидејќи брзо дава чувство на ситост, гризот станува многу добар во обновување после операцијата, особено затоа што не преоптоварува желудник и црева;
- бидејќи е хиперкалорична, станува соодветна во услови на екстремна исцрпеност;
- може да им се понуди на деца над 1 година, но и покрај тоа не многу често и придружени со други вредни состојки за здрав раст - бобинки, мед, ореви, корнфлекс и овес, путер, цимет и ванила
Рецепти со гриз за бебиња
Мало со јаболко, морков и тиква
состојки:
Thin 1 тенка парче пита од тиква;
Начин на подготовка:
Излупете тиква, изрендајте ја и излупете ја јаболката Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот. Јаболкото, морковот и тиквата исечкајте ги на коцки и варете ги во мал контејнер со малку вода за да ги покриете многу малку. Оставете го да зоврие, а на крајот додадете гриз, оставајќи го на оган уште 5 минути.
ПАМА ЗА МАЛИ ЈАБОЛКИ
состојки:
Начин на подготовка:
Излупете јаболко, изрендајте го и ставете го во мал сад и покријте го со вода. Ставете ги на оган и оставете ги да зовријат. Кога ќе се сварат, извадете ги, исцедете ја водата и поминете ги со вилушка. Додадете гриз и шеќер во водата во која се вареа јаболката. Оставете да зоврие и кога е подготвено, се меша со јаболка. Потоа, кога составот ќе се олади, победи со жица за матење додека не се добие пенлива текстура.
ГРЕСИ КОРИ СО МЛЕКО
состојки:
Начин на подготовка:
Скршете ги јајцата и користете само жолчка, која добро се мачка со лажица крем, додека не се добие пена. Потоа постепено додавајте гриз со постојано мешање додека не се добие прилично густа паста. Можете да додадете малку сол. Во меѓувреме, донесете ја водата до вриење. Кога врие, вклучете го бавниот оган и лесно ставете ги кнедлите со лажица за да не се шират во водата. Оставете да зоврие. Во меѓувреме, сварете го млекото. Откако ќе се сварат кнедлите, ставете ги во свежо зовриено млеко и оставете ги да киснат уште малку. Послужете го малиот топол на врел, сечејќи го помал со лажичка за да може бебето полесно да ги храни.
ГОТВЕН МИНИПАПАНАС
состојки:
▪ 300 гр свежо урда или домашно сирење;
▪ лажичка и пол кафеав шеќер.
Начин на подготовка:
Измешајте урда со жолчка од јајце додека не се измеша добро, а потоа додадете гриз и шеќер. Составот не треба да биде ниту премногу тврд, ниту премногу мек, но доволно затегнат за да можете да обликувате топчиња со него.
Модел топки. Ако е премногу меко, додадете малку гриз сè додека не стане само добро
Одделно, во сад, зовријте вода. Кога ќе почне да врие, додадете ги топчињата и оставете го да врие околу 15 минути. Кога се готват, папаните се издигнуваат на површината. За да го воодушевите вашето малечко и да го натерате да јаде, можете да украсите папани.
со домашен јогурт и џем од цреши.
Сиви перници со морков сок
состојки:
▪ 2 лажици свежо исцеден сок од морков;
Начин на подготовка:
Ставете малку сол во млекото и оставете го да зоврие. Додадете гриз на дожд и вриејте 10-15 минути со постојано мешање. Кога гризот ќе се свари, додадете шеќер и путер, а откако ќе се излади, истурете го сокот од морков и добро измешајте.