Придобивките и недостатоците на потрошувачката на кафе - Тион
Поднесете ја статијата
Потрошувачката на кафе во Романија во моментов е доста висока. Романците во урбаните средини во просек пијат две шолји кафе на ден. Според некои студии, 15% од Романците во урбаните средини консумираат дури четири кафе на ден, додека 41% од нив консумираат помеѓу 2 и 3 кафиња на ден. Според тоа, Романците се големи алкохоличари, во 2018 година се на 26-то место во Европа, со потрошувачка од 2,3 килограми по глава на жител годишно. Потрошувачката е во пораст, сепак, благодарение на зголемувањето на куповната моќ и диверзификацијата на понудата на пазарот.
Земајќи ги предвид сите горенаведени, потрошувачката на кафе стана предмет на студија за истражувачите, особено затоа што сите на Запад се главни потрошувачи на оваа течност што дава енергија.
Една од главните компоненти на кафето, која е тесно поврзана со неговото име, е кофеинот. Оваа супстанца, која ја внесуваме со секоја шолја кафе, е растителен алкалоид, кој делува како антагонист на рецепторите на аденозин во нервниот систем.
Кофеинот спречува деградација на цикличниот аденозин монофосфат со фосфодиестераза, што ја потенцира пост-синаптичката невротрансмисија во симпатичкиот нервен систем. Благодарение на овој факт, едно од главните ефекти на кафето во организмот е да се зголеми интензитетот на пренесување, предизвикувајќи активирање на организмот. Иако кофеинот е најпознат, во шолја кафе, меѓу другите, можеме да најдеме компоненти како витамин Б3, магнезиум и калиум.
Според информациите обезбедени од науката во последните неколку децении истраги, се чини дека позитивните ефекти од умерената и хронична потрошувачка на кафе се многу поголеми од неговите недостатоци. Последиците и ефектите од кофеинот се важни, сепак, и видот на кафето, начинот на неговото подготвување, личноста на потрошувачот и времето кога се консумира кафето.
Кофеинот особено ги подобрува задачите што бараат будност и едноставни задачи на кои им треба постојано внимание. Во исто време, го зголемува нивото на будност и го намалува чувството на замор (и ментално и физичко), што може да има корисни ефекти врз спортот. Овие ефекти се значајни кога, во зависност од ситуацијата, нивото на потрошувачка активност е нормално прилично ниско (ноќна работа, ноќно возење, итн.). Со оглед на овој последен аспект, употребата на кофеин може да доведе до зголемување на безбедноста и ефикасноста на одредени работни места и во области како што е возењето. Умерената потрошувачка е исто така поврзана со намалување на инциденцата на дијабетес и заболување на црниот дроб.
Враќајќи се на врската помеѓу кафето и аденозин, во последниве години се појавија студии кои ја открија невропротективната улога на кофеинот кај одредени болести.
„Горчливата“ страна на потрошувачката на кафе може да има врска со негативните ефекти од кафето. На пример, една од недостатоците е тоа што луѓето со проблеми со анксиозност пијат кафе.
Во случај на луѓе кои не се засегнати од овие проблеми, негативните ефекти се појавуваат само при конзумирање на преголеми количини кафе. Кога потрошувачката на кофеин надминува околу 300 милиграми дневно, моторниот систем може да се активира прекумерно, што влијае дури и на циклусот на спиење-будење.
Меѓу другите придобивки на кофеинот е тоа што го стимулира ослободувањето на допамин во префронталниот кортекс, што има психостимулаторни ефекти. Големата потрошувачка ја зголемува функционалната активност на кортексот.
Во исто време, студија од шведскиот универзитет во Линкопинг наведува дека кофеинот има заштитен ефект од уништување на мозочните клетки на Паркинсоновата болест. Во исто време, Универзитетот Корнел покажа во друга студија дека кафето може да спречи оштетување на видот предизвикано од дегенерација на мрежницата. Ракот на црниот дроб и кардиоваскуларните заболувања се исто така меѓу болестите со кои се бори потрошувачката на кафе.
Во однос на недостатоците, покрај оние наведени претходно, можеме да поминеме забрзана дехидратација или промена на срцевиот ритам. Сепак, неодамнешните студии покажуваат дека кафето не е штетно за здравјето како што се сметаше порано. Штетни ефекти на кафе се скоро непостоечки со умерена потрошувачка од три до пет шолји дневно.
Покрај тоа, позитивните ефекти се безброј. Покрај горенаведеното, можеме да споменеме и некои предности на одговорната потрошувачка на кафе: ја подобрува физичката ефикасност, помага во согорувањето на мастите, се бори против депресија, го намалува ризикот од дијабетес, го намалува ризикот од невродегенеративни болести, ризикот од срцев удар, одредени видови на карцином и го штити црниот дроб од цироза.
Очигледно, како што споменав претходно, за сето ова да биде валидно, важно е и како се подготвува кафето, но и видот на консумираното кафе. Кафето направено од свежо мелено кафе од свежо печено зрно, подготвено во тенџере за кафе или котел и пиено веднаш има многу поголеми придобивки.