Придобивките од алги; Сè што треба да знаете
Црвените алги и сите морски растенија немаат еднакви во растителното царство во однос на содржината на главните минерали и елементи во трагови. Тие се толку богати со хранливи материи што дури и во многу мали количини, имаат значителни ефекти. Морските растенија содржат и уникатни фитохемикалии, кои постојат само во растенија одгледувани во океанот. Покрај тоа, морскиот зеленчук е еден од ретките добро проучувани не-животински диететски извори на витамин Б12, основна хранлива материја.
Морскиот зеленчук содржи:
-Витамин Б12 - еден од ретките истражувања на не-животински извори, особено важен за вегетаријанците. Иако црвените алги се богати со витамин Б12, алгите во лавер содржат 2,5 пати повеќе витамин Б12.
-големи количини на железо - 7 гр порција црвена алга или алги обезбедува до 30 проценти од препорачаната дневна потреба и 4 пати повеќе железо од спанаќот
-Импресивни количини на не-млечен калциум, порција алги обезбедува иста количина на калциум како 120 гр урда, 80 гр јогурт или 3 порции масно сирење. Истиот дел содржи повеќе калциум од 120 гр варена зелка.
-Значителни количини на калиум - порција алги содржи скоро 2 пати повеќе калиум од банана и скоро онолку колку што е компирот
-Значителни количини на хром помагаат во регулирање на шеќерот во крвта, многу важен за луѓето со дијабетес и хипогликемија. Големи количини на хром главно се наоѓаат во алги и алрија. Соодветната диета со хром може да помогне во спречување на дијабетес кај возрасни.
Liveиви ензими - Потрошувачи на сурова храна и други луѓе кои бараат жива храна откриваат дека морскиот зеленчук е активен во однос на ензимите.
Одличен извор на морски јод-зеленчук ги елиминира диеталните потреби од морски ракови или јодирана сол.
Витамин К-важен за згрутчување на крвта. Црвените алги се еден од најбогатите извори на витамин К од сите групи на храна.
Бета-каротен-аларијата и морските алги имаат исто толку бета-каротин/грам како брокула и свеж спанаќ и исто толку многу ценет зелен зеленчук.