Придобивките од бадемовото млеко
Бадемовото млеко е омилен пијалок особено за луѓето со нетолеранција на лактоза и оние кои имаат донесено веганска диета, и за неговиот посебен вкус и за придобивките од диетата. Иако е исто така извор на хранливи материи, во споредба со цели бадеми, за кои постојат неколку студии кои ги поврзуваат нивните својства со одредени здравствени придобивки, млекото е многу посиромашно, бидејќи со обработката се губат повеќето влакна и антиоксиданси.
Како да добиете бадемово млеко
Бадемовото млеко се добива со натопување на семето во вода, проследено со цедење на цврстата маса. Добиената течност има пријатна арома и кремаста текстура, многу близу до онаа на животинското млеко, но со состав прилично сиромашен со хранливи материи. Може да се направи дома или да се најде во шишиња. Верзијата во шишиња, во повеќето случаи, е збогатена со витамини, минерали и протеини, па затоа е преферирана од онаа добиена дома. За да бидете балансирана храна, сепак се препорачува да не содржи додаден шеќер.
На количината на хранливи материи во бадемовото млеко е под влијание на количината на семиња и вода што се користат, но и од постоењето на додаток на витамини и минерали. На пример, домашно направено од околу 70 бадеми, добивате чаша млеко, додека комерцијалниот е многу разреден.
6 придобивки од бадемово млеко
Нутриционистички извор - Бадемовото млеко, иако содржи повеќе витамини и минерали, особено витамин Е, не е богато со хранливи материи како кравјото млеко. Сепак, збогатените производи се прилично блиски, со додавање на витамин Д, калциум и протеини.
Одредени минерали во бадемовото млеко не се апсорбираат толку добро како оние во кравјото, бидејќи бадемите содржат фенолни киселини, кои ја намалуваат можноста за асимилација на железо, цинк и магнезиум.
Од овие причини, бадемовото млеко не е соодветен извор на храна за деца.
Нискокалорична содржина - Иако бадемите се богати со мононезаситени масни киселини и имаат високо калорично ниво, млекото е нискокалоричен пијалок, но тоа многу зависи од количината на употребени ореви. Ова веќе не важи ако во млекото се додаде шеќер.
Бадемовото млеко не го зголемува нивото на гликемија - сè додека нема додаден шеќер, тоа е лесен пијалок, идеален за луѓе кои се на диета или кои треба да го одржуваат нивото на шеќер во крвта под контрола.
Не содржи лактоза - Бадемовото млеко е растителен производ, совршен за луѓе кои не можат да консумираат животинско млеко поради нетолеранција на лактоза. Нетолеранцијата на лактоза е медицинска состојба, која се манифестира со надуеност, гасови, дијареја и абдоминална непријатност и се јавува по консумирање млечни производи или друга храна што содржи лактоза.
Бадемово млеко со збогатена формула го поддржува здравјето на скелетниот систем - Млечните производи се богат извор на калциум, кои го поддржуваат здравјето на коскениот систем, вклучително и намалување на ризикот од остеопороза. Бадемовото млеко, за да ги има истите придобивки, мора да се збогати со витамин Д и калциум, но таквата формула станува индициран извор на исхрана за луѓето кои имаат веганска диета или имаат нетолеранција на лактоза. Покрај зајакнување на коскениот систем, тој спречува и недостаток на витамин Д.
Бадемовото млеко може да го намали ризикот од кардиоваскуларни болести - Постојат студии кои покажуваат дека редовното внесување ореви во исхраната го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести, особено поради составот богат со витамин Е и омега-3 масни киселини. Се чини дека 66 гр бадеми или бадемово масло конзумирани дневно за 6 недели го намалуваат за 6% нивото на „лош“ холестерол, ЛДЛ и за 14% нивото на триглицериди, додека ја зголемуваат вредноста на „добриот“ холестерол за 6%., ХДЛ. Овие корисни промени во липидниот профил се поврзани со помал ризик од кардиоваскуларни заболувања.
Исто така, големата количина на витамин Е содржана во бадемите го штити организмот од оксидативен стрес.
Бадемовото млеко е исклучително разноврсен производ и замена за животинско млеко, што може да донесе многу придобивки во урамнотежената исхрана.
Информациите во овој напис не треба да ги заменуваат консултациите со специјалист или посетата на лекар. Секоја медицинска препорака содржана во овој материјал е само за информативни цели. Заклучоците или препораките не се типични и можат да варираат од индивидуа до личност и може да зависат од нечиј животен стил, здравјето, но и други фактори. Оваа информација не треба да ја заменува информираната дијагноза.