Придобивките од јадењето жолт грав
Во жешките летни месеци, депилираниот жолт грав се додава во исхраната, обезбедувајќи повеќе есенцијални хранливи материи.
Гравот (фазелозен вулгарис) потекнува од Централна и Јужна Америка. Тој е дел од семејството на мешунки, заедно со соја, леќа, грашок и наут. Најпознати сорти на грав се: жолт восочен грав, црн грав, црвен грав (грав) или чили, грав (пинто), бел грав или гравче, боранија, што е всушност незрелиот плод на обичниот грав. . По откривањето на Америка, гравот се прошири во Африка и Азија. Од сите видови, жолтата восочна грав и боранијата се најпотрошени во нашата земја.
Суров грав во форма на мешунки или сув грав во форма на грав е добар извор на протеини, рибофлавин, ниацин; содржи голема количина на растворливи и нерастворливи влакна, јаглехидрати и нема пад на холестерол, според диета.ромедицински.ро. Во однос на минерали и витамини, гравот е богат со бакар, железо, магнезиум, фосфор, калиум, но и цинк, молибден и селен. Има многу витамини од групата Б, содржи околу два грама витамин Ц и Е и богато е со витамин К.
Мешунките се ширина од 20 мм, униформа и имаат должина од 15 см, се восочни жолти, па оттука и неговото име. Депилиран жолт грав може да се користи во подготовка на срдечни салати, во комбинација со друг зеленчук или при подготовка на топли јадења. Гравот од грашок е срдечна храна и може да се вари ниско или само попарен.
Најголемиот дел од калориската содржина доаѓа од јаглехидрати. Една порција жолт грав (една чаша) содржи 7 грама јаглехидрати, од кои 3,4 грама потекнуваат од диетални влакна. За време на варењето, некои јаглехидрати се распаѓаат во шеќер и ја формираат енергијата потребна за функционирање на човечкото тело, додека влакната во жолтиот грав помага да се спречи запек и да се регулира шеќерот во крвта. Секоја порција грав содржи и 2 грама протеини, кои помагаат во одржување на здрави ткива, вклучувајќи коски и коса.
Цела чаша сецкан жолт восочен грав содржи само 31 калорија, така што може да се додаде во диета без значително зголемување на внесот на калории. Гравот од грашок е еден од ретките зеленчуци богат и со протеини и со растителни влакна, вклучувајќи растворливи и нерастворливи влакна, кои доведуваат до регулирање и контрола на холестеролот и го намалуваат ризикот од одредени видови на рак.
Yellowолтиот грав е корисен за здравјето преку внесување на железо и манган. Двата минерали имаат способност да активираат ензими, вклучително и ензими потребни за производство на енергија и поддршка на метаболизмот. Ironелезото игра клучна улога во функционирањето на црвените крвни зрнца, додека манганот го регулира производството на хормони во организмот. Ф.
секоја порција чаша восочен жолт грав има содржина на железо од 1,04 милиграми и содржина на манган од 0,21 мг. Со конзумирање на оваа количина, 13% од потребната дневна доза на железо и 9% од дневната доза на манган се обезбедуваат за мажи, а за жените 6% од препорачаната дневна доза на железо и 12% од дневната доза на манган.
Комбинацијата на целулоза, фолна киселина, магнезиум и калиум од грав во мешунки го намалува ризикот од срцев застој.
Употребата на жолт грав во исхраната е извор на витамин Ц, антиоксиданс неопходен за добро здравје. Антиоксидантите спречуваат оксидативно оштетување на клетките, вклучително и нашата ДНК и клеточните мембрани. Заштита на клетките нè одржува здрави и игра улога во превенција на болести, вклучително и превенција од карцином. Консумацијата на витамин Ц исто така помага во заздравување на раните, вклучително и коските, според www.livestrong.com.
Секоја порција чаша восочен жолт грав му обезбедува на потрошувачот 16,3 милиграми витамин Ц. - 18 проценти од препорачаната дневна доза за мажи и 22 проценти за жените. (АГЕРПРЕС Национална агенција за печат)